餐飲營銷活動的策劃方案

    時間:2022-08-09 20:39:30 方案 我要投稿

    餐飲營銷活動的策劃方案模板

      為確保事情或工作順利開展,時常需要預先制定一份周密的方案,方案是從目的、要求、方式、方法、進度等都部署具體、周密,并有很強可操作性的計劃。那么什么樣的方案才是好的呢?下面是小編精心整理的餐飲營銷活動的策劃方案模板,僅供參考,歡迎大家閱讀。

    餐飲營銷活動的策劃方案模板

    餐飲營銷活動的策劃方案模板1

      一、活動目的

      國慶節歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節,也是刺激消費者,拉動消費的機會,此次活動一是為了獲得更好的利潤,另一方面也是為了加強餐廳外在形象,加深餐廳在消費者心目中的印象。

      二、活動主題:

      “國慶同歡喜,好禮送不停”

      三、活動對象:

      針對高中低不同的人群進行不同的促銷活動,有效的照應不同的人群。

      四、活動時間:

      9月25日——10月8日

      五、活動形式:

      打折;贈送;抽獎

      六、活動具體內容

      1、促銷期間凡在本店用餐,百元以上均可享受九折優惠。并隨桌贈送中秋特別加菜。

      2、促銷期間凡在本店指定系列套餐,即可獲得相應中秋禮盒。

      3、活動期間,凡在本店用餐,均可以參加燈迷有獎競猜活動。同時可以免費得到快照一張。

      七、活動廣告宣傳

      1、人流量集中的地方,火車站,公交車站等,做戶外廣告。

      2、報紙、當地電視臺也要進行宣傳。

      3、并進行傳單發放。

      八、其它相關策略

      人員調動、酒店布置等都要事前做好分配安排,并起動應急措施,同時要做好相關記錄總結,為促銷評估做準備

      促銷活動方案二——周年慶典——美食節

      活動時間:

      目的:不僅可以讓消費者花少錢吃百樣菜,還可以使消費者知道餐廳的特色。促進該餐廳的消費(增加人氣),獲得更多的剩余價值(利潤)。

      要求:要讓消費者耳目一新。美其名曰“享受”也。

      活動形式:

      1、自助餐、點餐、新菜、特價菜等

      2、打折消費:

      3、贈送優惠券:凡消費滿100元以上的消費者均能獲得優惠券。

      4、免費贈送飯菜:凡消費滿200元以上的消費者均能獲得一份免費的特色菜。

    餐飲營銷活動的策劃方案模板2

      一、活動主題

      慶xx,優惠、美味等你來!

      二、活動時間

      x月x日~x月xx日

      三、活動目的

      提升客單價,促進銷售目標達成

      四、主題活動內容

      消費者在xx期間,只要消費滿66元,即可加一元換取我們精心為消費者準備的多少商品中的任意一件,備注:1單張小票不累計。贈品要求:挑選多少商品,作為活動商品,要求商品售價在三元以上的商品,也可對部分毛利損失較大的'商品進行限量,但每天需保證在八個商品以上。

      五、氣氛布置

      店內氣氛布置:入口展板,活動現場的氣氛營造,店內海報。

      六、活動執行與分工

      企劃部:負責活動宣傳,策劃,操作與跟進。

      采購部:負責商品的組織,到位。

      財務部:負責資金到位。

      店長:活動操作的總負責人,負責督促各部門的工作。

      (一)食品促銷內容:

      1、菜式,餐廳促銷,很多商家會推出相應的套餐,推出相應的菜式,以供消費者選擇。

      2、制作:讓消費者參與到整個制作過程中,更能滿足消費者的成就感與體驗的欲望。

      3、觀賞:在消費者面前進行食品的制作,吸引消費者的注意力,也為餐廳增加無形招牌。

      4、價格:通過價格來吸引消費者,不要降低價格的同時也降低餐廳的品牌。

      5、贈品:提供一些節日相關的贈品可以拉到一定的消費者,比如說提前預訂可以得到贈品,消費在多少金額之上可以得到一些贈品,贈品要與自己的餐廳品牌風格相應。

      (二)餐飲淡季促銷方法:

      1、圍繞主營產品進行延伸開發,推出一系列適合當季消費的產品,比如,主營產品是以活魚火鍋為主的,就可以引進一些以魚為主要材料的特色菜品,做為餐廳的補充。

      2、開發適合當季消費的品種,制造賣點,比如夏季火鍋中的冰淇淋火鍋、清淡型火鍋等,讓顧客有更多的選擇,同時新品種也可以為餐廳制造新的賣點與宣傳點,吸引更為廣泛的消費群體參與消費。

      3、推出適合當季消費的系列小吃涼碟,在保證利潤甚至成本的前提下進行低價銷售,以點帶面,讓顧客覺得實惠,從而帶動人氣的上升。

      4、抓住當季的瓜果,推去系列鮮榨果汁、果盤,甚至可以考慮瓜果入菜,進而增加菜品的獨特性。環境氣氛促銷。

      (三)熱情服務促銷:

      服務員的主動招呼對招徠顧客具有很大作用。比如有的顧客走進餐廳,正在考慮是否選此餐廳就餐,這時如果有一個面帶笑容的服務員主動上前招呼歡迎光臨,同時引客入座,一般情況下,顧客即使對餐廳環境不十分滿意也不會退出,當然,主動招呼不等于硬拉。強拉硬扯反而會引起顧客反感,避而遠之。

      服務人員應對餐廳所經營的菜點和服務內容了如指掌,如食物用料、烹飪方法、口味特點、營養成分、菜肴歷史典故、餐廳所能提供的服務項目等,以便向客人作及時介紹,或當客人詢問時能夠作出滿意的答復,如果能事先了解市場和顧客的心理需求以及風俗習慣、生活忌諱、口味喜好等,便可有針對性地推薦一些適合他們心理需求的產品和服務。

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