吧臺服務(wù)崗位職責(zé) 7篇
在不斷進步的社會中，各種崗位職責(zé)頻頻出現(xiàn)，制定崗位職責(zé)可以有效規(guī)范操作行為。那么崗位職責(zé)的格式，你掌握了嗎？下面是小編幫大家整理的吧臺服務(wù)崗位職責(zé) ，歡迎閱讀與收藏。
吧臺服務(wù)崗位職責(zé) 1
崗位職責(zé);
1、負責(zé)店內(nèi)客戶禮儀性的接待工作;
2、負責(zé)清洗吧臺所有玻璃器皿和服務(wù)用具;
3、負責(zé)吧臺所有物品、器具的保管與盤點,保養(yǎng)吧臺內(nèi)設(shè)備;
4、做好各種為客服務(wù)必須品的補充替換;
5、完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代的其他工作。
任職要求：
1、中專及以上學(xué)歷(行業(yè)內(nèi)業(yè)績突出者可放寬學(xué)歷限制);
2、18-35周歲;
3、有酒店、會所、4S店服務(wù)經(jīng)驗者優(yōu)先。
吧臺服務(wù)崗位職責(zé) 2
1、設(shè)立完善的酒水領(lǐng)發(fā)、保管、核帳崗，工作時間內(nèi)始終保持有崗、有人、有服務(wù)、用規(guī)范、程序完善。
2、上崗的工作人員按規(guī)定著裝，做到儀表整潔，合乎員工守則要求。
3、熱情主動為前臺服務(wù)，及時了解和掌握各餐廳的業(yè)務(wù)情況以及重大活動，配齊和備足所需的各類產(chǎn)品保證供應(yīng)不脫檔。
4、經(jīng)常與總倉溝通聯(lián)系，及時提出申購計劃，按照經(jīng)濟批量法原則，控制好產(chǎn)品的領(lǐng)進量和倉儲量，確保不過多積壓。
5、領(lǐng)取或發(fā)生每筆酒水，均需填單登記，確保數(shù)量。品種的準(zhǔn)確，并做到經(jīng)常盤點核對，保證帳物相符。
6、各類酒水、飲料堆放整齊。對周轉(zhuǎn)快、領(lǐng)量大的應(yīng)放在出入方便，易拿易存的位置；對名貴的.，用量較少的東西，應(yīng)妥善存，確保安全無流失。
7、各種存放必須符合保質(zhì)要求，在保質(zhì)期以內(nèi)使用，出名注意產(chǎn)品質(zhì)量，出品器皿的衛(wèi)生，如客人投訴，當(dāng)事人負全部責(zé)任。 8、環(huán)境以及倉庫的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無積灰、無垃圾、無四害、無蜘蛛網(wǎng)。
9、建立財產(chǎn)三級帳，做好各種設(shè)備設(shè)施的經(jīng)常檢查和清點工作。每天的銷售的產(chǎn)品做好登記，次日上交財務(wù)。
10、對前臺部門反映的意見處理及時，并有記錄。
11、做好交接班工作，交接清楚，并有記錄。
12、按時上下班，不遲到，不早退。
13、上班時間應(yīng)注意儀容儀表的整潔、干凈，女士畫淡妝上崗，不得有怪異裝扮，不得留長指甲，搽指甲油，上班期間保持標(biāo)準(zhǔn)站姿，不得在吧臺內(nèi)嬉笑、打鬧及大聲喧嘩。
14、不得私下議論客人、同事，應(yīng)使用標(biāo)準(zhǔn)普通話，文明用語，行為舉止有禮貌，對待同事及客人態(tài)度謙和、友好。
15、將個人物品寄存放在員工儲物柜中。
16、保持工作崗位的情節(jié)、整齊，設(shè)施設(shè)備要求表面平整，光亮，無異味，無損壞，無抹痕，所有物品擺放整齊有序，用過的杯具等器皿要求及時清洗消毒，無水漬手印，并要求擺放齊全、美觀、整齊，不可堆積在工作臺面上，損壞時應(yīng)及時報損。吧臺面無灰塵污跡，酒架無灰塵，客用杯具茶具等器具無水漬。備用品擺放整齊，抽屜內(nèi)物品歸類，并負責(zé)好冷藏柜的清潔、保養(yǎng)工作。
17、要對所負責(zé)的冰箱、冰柜內(nèi)物品進行合理的運用和及時清潔，食品采用“先進先出”原則，要及時檢查有無過期或腐壞食品并進行清理，用前清洗。節(jié)約成本，避免浪費合理做好回收利用
18、對吧臺內(nèi)設(shè)備了如指掌，保證吧臺內(nèi)各類設(shè)備物品的正常使用，損壞及時報修。
19、吧臺內(nèi)物品不得外借，外借丟失由當(dāng)日負責(zé)人賠償，吧臺不負責(zé)寄存客人的貴重物品。
吧臺服務(wù)崗位職責(zé) 3
1、全面負責(zé)吧臺的組織、指揮和制作工作，平時必須跟班勞動，確保出品的按時按質(zhì)按量；
2、制定吧臺的操作規(guī)程及崗位責(zé)任制，確保吧臺工作正常進行；
3、了解掌握各崗位人員技術(shù)水平和工作特點，合理安排崗位；
4、定期實施對下屬的技術(shù)培訓(xùn)，組織吧臺學(xué)習(xí)新技術(shù)和先進經(jīng)驗，定期和不定期對下屬技術(shù)進行考核，制定值班表，評估下屬工作，對下屬的晉升調(diào)動提出意見；
5、組織吧臺執(zhí)行并完成月、季、年度工作計劃及考核指標(biāo)；
6、熟悉各種原料類別、產(chǎn)地、價格，保證貨源供應(yīng)及時，落實貨源購進的驗收和儲存；
7、負責(zé)填寫吧臺原料使用報表，經(jīng)常檢查原材料庫存的情況，防止變質(zhì)短缺；
8、檢查吧臺設(shè)備運轉(zhuǎn)情況和器具、器皿的使用情況，制訂采購計劃；
9、定期了解市場行情，在保留公司傳統(tǒng)飲品，保持特色不變的基礎(chǔ)上推陳出新，原則上每季推出六個以上新飲品；
10、做好飲品的定價、定量，掌握好毛利率，控制吧臺原材料成本，合理使用各種原材料，減少浪費；
11、配合樓面做好樓面用水用電管理；
12、控制吧臺水電，節(jié)約成本，杜絕浪費，確保安全；
13、督促檢查飲品、器具、器皿、環(huán)境及個人衛(wèi)生，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)和吧臺衛(wèi)生制度，防止傳染病和食品中毒事件的發(fā)生；
14、嚴(yán)格執(zhí)行消防操作規(guī)程，預(yù)防火災(zāi)事故發(fā)生；
15、月底認真盤存本部門原材料、器皿、固定資產(chǎn)。
16、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作。
吧臺服務(wù)崗位職責(zé) 4
一、吧臺工作人員必須遵守酒店的各項規(guī)章制度。
二、收銀員及水吧人員要各負其責(zé)，不得串崗，收銀員不得讓其他崗位人員代其收款。
三、自覺遵守財經(jīng)紀(jì)律及財務(wù)制度。
四、不得向無關(guān)人員泄露關(guān)于公司的營業(yè)收入情況、資料及數(shù)據(jù)。
五、營業(yè)收入不得拖欠，準(zhǔn)時交到財務(wù)室。
六、工作時間不得將私人用款與公款混淆。
七、吧臺人員負責(zé)其區(qū)域衛(wèi)生，如有不合格按酒店衛(wèi)生制度給予相應(yīng)的處理。
八、吧臺上班時間為上午10:30到14:30，下午17:30到21:30.值班人員為上午10:30到酒店收市。
九、吧臺工作人員每天輪流值班，值班人員不得擅自離崗。
十、營銷人員打印發(fā)票必須持有財務(wù)室通知，收銀員方可打印。收銀員每天打印發(fā)票必須與帳單相符，否則，發(fā)票稅收由當(dāng)班人員支付。
十一、如有請假，需交請假條，領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)方可。請假一天，由領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，三天以上由經(jīng)理批準(zhǔn)，一個星期以上由總經(jīng)理批準(zhǔn)。
以上規(guī)定，如有違反者，給予1-20分的處罰，情節(jié)嚴(yán)重者給予解聘。
吧臺服務(wù)崗位職責(zé) 5
崗位職責(zé)
1、熟悉酒廊日常工作內(nèi)容，做好衛(wèi)生打掃及備品的準(zhǔn)備工作。
2、掌握酒單知識能夠為客人提供規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)。
3、愛護酒廊的設(shè)施設(shè)備，出現(xiàn)隱患及時上報。
4、檢查交接酒廊服務(wù)用品，做好每月盤點工作。
5、參加培訓(xùn)并盡快提高自身的業(yè)務(wù)水平。
6、在酒吧主管的領(lǐng)導(dǎo)下，做好每一個酒吧服務(wù)工作，遵守各項規(guī)章制度。
7、認真完成上級交辦的工作任務(wù)。
任職要求
1、具有強烈的事業(yè)心和責(zé)任感,高尚的職業(yè)道德,良好的紀(jì)律修養(yǎng)。
2、具有中專以上文化程度。
3、有1年以上工作經(jīng)驗。
4、能夠按服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)進行工作,反應(yīng)靈敏,機智靈活。
吧臺服務(wù)崗位職責(zé) 6
崗位職責(zé):
1、負責(zé)分店吧臺的運營管理，包括點單、出品、收銀和盤點等工作;
2、完成吧臺每月的銷售任務(wù)指標(biāo);
3、負責(zé)吧臺的日常接待，吧臺設(shè)備的操作清洗及維護;
4、保持吧臺整潔，各類飲料擺放美觀整齊。
任職資格:
1、中職或高中以上學(xué)歷，18～25歲，半年以上吧臺類相關(guān)崗位工作經(jīng)歷，了解咖啡基礎(chǔ)知識;
2、形象氣質(zhì)較好，充滿活力，有激情;
3、服務(wù)意識強，親切有禮貌，面對突發(fā)狀況可以及時解決;
4、具有良好的溝通能力和抗壓能力，對咖啡酒水有濃厚興趣。
吧臺服務(wù)崗位職責(zé) 7
崗位職責(zé)：
1.按照工作程序與標(biāo)準(zhǔn)，做好酒吧的衛(wèi)生工作和開吧前的各項工作準(zhǔn)備。
2.熟悉酒吧內(nèi)所有酒水名稱，價格，懂得酒水的儲存方法
3.按正確程序和方法為客人提供各種酒水服務(wù)。
4.按正確配方負責(zé)酒水調(diào)制工作，以確保酒水質(zhì)量。
5.負責(zé)酒吧日用品和設(shè)備的清潔、保養(yǎng)。
6.按要求和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供高效優(yōu)質(zhì)的酒水服務(wù)。
7.與樓面服務(wù)員保持良好的合作關(guān)系，懂得飲食衛(wèi)生知識，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生要求去做。
8.完成酒吧領(lǐng)導(dǎo)布置的其他任務(wù)。
任職資格:
1.男女不限,18-35歲，一年以上同崗位工作經(jīng)驗。
2.品行端正、形象良好、身體健康,注重個人衛(wèi)生;性格開朗,態(tài)度親和。
3.熱愛服務(wù)工作,工作踏實、認真,具有親和力、善于溝通。
4.有一定的英語基礎(chǔ)。
5.有西餐廳、咖啡廳、酒吧等實習(xí)或工作經(jīng)驗者優(yōu)先考慮。
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