食品抽檢工作簡報

食品抽檢工作簡報

　　食品抽檢工作簡報一：

　　連日來，臨澤縣板橋鎮(zhèn)聯(lián)合縣食品藥品監(jiān)督管理局業(yè)務骨干對轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務單位開展了隨機式的餐飲具抽樣檢驗工作，進一步加強了餐飲服務食品安全監(jiān)管，有效保障了餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全。

　　該鎮(zhèn)執(zhí)法人員通過現(xiàn)場采樣、恒溫培養(yǎng)、快速檢測等手段，對轄區(qū)內(nèi)的大中小型餐館、學校食堂的自行消毒餐飲具進行大腸菌群項目定性檢測，每個餐飲單位抽取樣本數(shù)3-5份不等，包括筷子、湯碗、湯勺、碟子、杯子、盤子等。本次餐飲具抽檢工作，共抽檢餐飲服務單位及學校食堂餐飲具20余份，對抽檢中有餐飲具不合格的單位，予以重點跟蹤檢查，責令其嚴格落實餐飲具清洗消毒措施并進行復檢，確保餐飲具消毒等各項制度落到實處，堅決杜絕采用“兩盆水、一塊布”的`方式，在就餐場所清洗接觸直接入口食品餐飲具的現(xiàn)象。

　　下一步，該鎮(zhèn)將根據(jù)本次餐飲具檢測結果，有針對性的加強餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，持續(xù)用力，久久為功，切實消除食品安全隱患，促進全鎮(zhèn)餐飲服務食品安全水平不斷提高。

　　食品抽檢工作簡報二：

　　為進一步加強餐飲服務食品安全監(jiān)管，及時發(fā)現(xiàn)餐飲服務食品安全隱患，根據(jù)《沈河區(qū)2017年度餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢工作計劃》安排，近日，區(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲科開展了2017年第一期餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢工作。

　　本期在全區(qū)范圍內(nèi)共抽檢了6家學校食堂、11家餐飲服務單位，對發(fā)酵面制品(自制)、生濕面制品(自制)、鱗莖類蔬菜、水產(chǎn)品、火鍋底料(自制)、火鍋沾料(自制)、餐飲具、腌醬菜(自制)、肉制品(自制)等9個品種，共43個批次，按照相關國家標準對關鍵項目進行了檢測。

　　隨后，區(qū)局將對餐飲食品抽檢情況進行匯總上報，并對抽檢食品不合格的單位及時展開調(diào)查，應予行政指導的及時指導幫助提高杜絕風險隱患;應予行政處罰的`絕不姑息，依法給予行政處罰。

　　食品抽檢工作簡報三：

　　5月12日，2017年第一次食品安全抽檢監(jiān)測信息管理系統(tǒng)聯(lián)絡員會議暨業(yè)務培訓班在南寧召開，自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局科技標準與監(jiān)測評價處、自治區(qū)食品藥品安全信息與監(jiān)控中心、自治區(qū)食品安全監(jiān)測評價中心相關領導及工作人員和全區(qū)14個市食品安全抽檢監(jiān)測信息管理系統(tǒng)聯(lián)絡員參加了會議。

　　會議傳達了國家總局食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)培訓會相關要求，通報國家抽樣大平臺和自治區(qū)食品安全抽檢信息化建設進展情況，對聯(lián)絡員需要掌握的數(shù)據(jù)統(tǒng)計技能進行了培訓。

　　會上，自治區(qū)食品安全監(jiān)測評價中心對聯(lián)絡員的日常工作中提出了具體要求:要做到“三勤”，即勤觀察、勤聯(lián)系和勤思考;要提高自身的業(yè)務能力，將所看到、所聽到、所采集到的信息，去粗求精、去偽存真，以創(chuàng)新的思維，對工作中存在的問題提出更具科學性和操作性的意見和建議。

　　科技標準與監(jiān)測評價處要求聯(lián)絡員要發(fā)揮在整個食品抽檢工作中的紐帶作用，保證上傳下達，解決上下溝通的問題，提高工作效率。要保持隊伍穩(wěn)定性，加強溝通和聯(lián)系， “又好又快”地推進抽檢工作;要熟練操作抽檢系統(tǒng)，做到“懂用”、“會用”和“善用”，及時掌握抽檢進度和抽檢發(fā)現(xiàn)的問題。

　　課堂氣氛熱烈，大家紛紛表示受益匪淺，對幾個抽檢系統(tǒng)的.操作有了進一步的了解，對促進下一步抽檢工作起了積極的作用。

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