酒店標(biāo)準(zhǔn)規(guī)章制度

    時間:2024-07-08 14:22:29 制度 我要投稿
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    酒店標(biāo)準(zhǔn)規(guī)章制度(精選5篇)

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    酒店標(biāo)準(zhǔn)規(guī)章制度(精選5篇)

      酒店標(biāo)準(zhǔn)規(guī)章制度1

      1、一切行動按照中心指示執(zhí)行,服從領(lǐng)導(dǎo)。

      2、嚴(yán)格遵守崗位紀(jì)律,遵守工作紀(jì)律,講究工作效率,日事日畢。

      3、不準(zhǔn)遲到、早退、礦工,不準(zhǔn)擅自換班,私自脫崗。

      4、飯店員工在上班時間內(nèi)工作服裝必須統(tǒng)一。

      5、注意自身安全,不準(zhǔn)穿拖鞋上班,經(jīng)常檢修所用的電器設(shè)備,發(fā)現(xiàn)問題及時報修,安全操作,嚴(yán)防熱油鍋、熱湯鍋、開水鍋以及電器擊傷。

      6、除本店人員外,非工作人員不得進(jìn)入廚房。

      7、中午值班人員要認(rèn)真負(fù)責(zé),注意安全,不得擅自離崗。

      8、下班離開飯店必須落鎖,任何人不得獨自進(jìn)入飯店。

      9、下班后關(guān)掉一切水、電源,液化氣,以防漏水、漏電、漏氣造成嚴(yán)重后果。

      10、愛惜飯店物品、工具及一切使用設(shè)施。

      11、若發(fā)現(xiàn)貨物不足,應(yīng)及時報告領(lǐng)導(dǎo)。

      12、不準(zhǔn)做有損害飯店和客人利益的.事情。

      13、員工不得偷盜飯店公私財務(wù)。

      14、客人離開時主動提醒客人不要遺忘物品,如有發(fā)現(xiàn)客人遺忘丟失物品,應(yīng)及時上報上交,不可私自藏匿,一旦發(fā)現(xiàn)給予處分。

      15、員工不得私收小費、禮物或侵吞客人遺留物品。

      16、了解當(dāng)天工作安排,熟悉當(dāng)天菜品、供應(yīng)情況,急推特色菜品。

      17、所有遭顧客投訴的菜品,要認(rèn)真對待,發(fā)現(xiàn)責(zé)任人,誰做誰負(fù)責(zé),當(dāng)班人員嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān),避免出現(xiàn)類似情況。

      18、餐中跑堂人員應(yīng)勤走動、查看客人需求,對客人的需求必須有應(yīng)答聲。

      19、周六、周日無特殊情況不得請假。

      20、工作忙時不得隨便抽煙,違者罰款五十元。

      21、廚房衛(wèi)生要保持一天一清理,下班之后把衛(wèi)生打掃干凈。

      22、衛(wèi)生間每周三、周日各打掃一次,垃圾簍必須用塑料袋套著。每周一進(jìn)行一次大掃除。

      酒店標(biāo)準(zhǔn)規(guī)章制度2

      1、協(xié)助部門經(jīng)理做好客房部的日常工作,酒店后勤領(lǐng)班工作職責(zé)。

      2、做好考勤、簽到工作。

      3、合理安排樓層服務(wù)員的值班、換班工作。

      4、配合經(jīng)理做好各項接待、安排工作,工作期間發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時處理,有疑難問題應(yīng)及時上報領(lǐng)導(dǎo)。

      5、負(fù)責(zé)樓層的'安全、防火、衛(wèi)生工作。

      6、以身作責(zé),監(jiān)督、檢查樓層服務(wù)人員做好服務(wù)工作。

      7、做好服務(wù)工作的同時抓好思想工作,做到團(tuán)結(jié)友愛、相互幫助、共同進(jìn)步。

      8、切實履行職責(zé),認(rèn)真完成上級交辦的其它工作。

      酒店標(biāo)準(zhǔn)規(guī)章制度3

      1、執(zhí)行上級的各項指示,上傳下達(dá),準(zhǔn)時當(dāng)班。

      2、協(xié)助樓面經(jīng)理搞好日常工作,做好廳面與廚房工作的配合溝通。

      3、負(fù)責(zé)檢查餐前餐廳的各項擺設(shè)、用品、設(shè)施及服務(wù)員的儀容儀表。

      4、清楚明了當(dāng)市的沽清情況,可供菜品、酒水、特別推介,訂餐動態(tài),服務(wù)人員到崗情況,氣候,特別日子等與經(jīng)營有關(guān)的信息,并作出妥善安排。

      5、在開餐時間里參與服務(wù)工作,并在現(xiàn)場督導(dǎo)本區(qū)域員工為客人提供高效率的服務(wù),確保各崗位按規(guī)程規(guī)范操作。

      6、控制所屬區(qū)域的客人用餐情況,主動和客人溝通,及時解決出現(xiàn)的'問題,較好地處理客人的投訴,建立良好的顧客關(guān)系。

      7、做好餐廳的安全防火、食品衛(wèi)生工作。負(fù)責(zé)本轄區(qū)設(shè)備的維護(hù)、保養(yǎng)、清潔。

      8、安排屬下員工工作任務(wù),靈活調(diào)配人員,發(fā)揮帶頭作用并及時補位,保證各項服務(wù)質(zhì)量。

      9、配合樓面經(jīng)理做好員工的培訓(xùn)工作。

      10、完成上司交辦的其它工作。

      酒店標(biāo)準(zhǔn)規(guī)章制度4

      1、主動、熱情、禮貌、耐心、細(xì)致、周到的為賓客服務(wù),不做有損賓客利益和部門聲譽的事。

      2、熟知酒店和本部門的主要服務(wù)項目,能隨即應(yīng)答賓客的`有關(guān)問題。

      3、愛護(hù)酒店的一切工作用具,定期保養(yǎng),不得損壞公物,在保證工作質(zhì)量的前提下,節(jié)約各類材料、用劑,降低費用,延長設(shè)備壽命。

      4、各級管理人員須做到盡心盡職,現(xiàn)場督導(dǎo),嚴(yán)于律己,做員工的表率,不得以權(quán)謀私,以情違章。

      5、嚴(yán)格按照各部位班次表上班、休假,提前到崗上班,以便有足夠的時間更換制服,準(zhǔn)時簽到。

      6、不能無故曠工,因有事不能前來工作(或在崗不能繼續(xù)工作),應(yīng)事先向主管請假,如果遲到應(yīng)先向主管說明理由方能上崗,調(diào)班必須經(jīng)過主管同意,

      7、如有家庭住址,通訊方式,婚姻狀況,嬰兒出生、學(xué)歷等私人情況發(fā)生,應(yīng)及時向行政人事部回。

      8、凡是個人在工作中遇到的疑難問題要首先向領(lǐng)班報告,假若不能解決,再由領(lǐng)班向客房部匯報。

      9、堅守工作崗位,不得擅自進(jìn)入其他工作區(qū)域與其他服務(wù)員一起工作或交談(遇有特緊急任務(wù)得到主管的委派除外)。

      10、非工作時間不得在樓層和酒店其他區(qū)域逗留或休息,影響他人工作。

      11、服務(wù)員不準(zhǔn)攜帶包裹進(jìn)入工作區(qū)域,客人遺留物品一律上交部門。

      12、工作中注意說話輕,走路輕,操作輕。

      13、談吐得體,態(tài)度溫和,不得高聲喧嘩或扎堆聊天,不得與賓客爭辯,賓客有無禮言行時,應(yīng)克制忍讓,報告上級妥善處理。

      14、對部門工作有意見或建議應(yīng)通過正常渠道向上級反映,不亂做評論,不得造謠中傷其他員工。

      15、根據(jù)時間有禮貌的向客人打招呼,盡可能稱呼客人姓氏或職稱。

      16、在崗工作期間嚴(yán)禁接打私人電話。

      17、在酒店任何地方看到雜物均須拾起。

      18、保持工作區(qū)域每一個地方都干凈、整齊,包括防火樓梯和員工出入口。

      19、客房服務(wù)員在離開客房時,須將客人離開忘記關(guān)上的燈、電視關(guān)上。

      20、在酒店內(nèi)發(fā)現(xiàn)任何物品損壞、丟失或其他異,F(xiàn)象,立即報告上級管理人員。

      21、如發(fā)現(xiàn)客人在酒店內(nèi)吵鬧、生病或醉酒,立即通知上級管理人員。

      22、在任何情況下都不要把小塊的肥皂或任何東西丟到恭桶里去。

      23、工作前、下班后將工作區(qū)域清理干凈,布置整齊。

      24、客房服務(wù)員不得把布草當(dāng)抹布使用。

      25、不得在客區(qū)坐臥沙發(fā),使用客桌、客椅、電話等客用設(shè)施。

      26、不得接聽,撥打客房內(nèi)的電話。

      27、客房服務(wù)員在工作時撤出的臟毛巾不得放在地面上,應(yīng)放在工作車上臟布巾口袋內(nèi)。

      28、不要向客人或無關(guān)人員提供酒店管理或其他客人的秘密。

      29、若在房間或公共區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)老鼠、昆蟲、蟑螂,迅速報告上級管理人員。

      30、對客人額外要求:如加椅子、毛毯、枕頭、拖鞋等應(yīng)立即報告客房服務(wù)中心登記。

      31、嚴(yán)禁向客人索要或變相索要小費。

      32、客房部員工必須樹立強(qiáng)烈的服務(wù)意識,努力為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),對于賓客的正常要求不可拒絕。

      33、客房部員工必須努力鉆研業(yè)務(wù)技能,以便為賓客提供更加專業(yè)、標(biāo)準(zhǔn)、人性化的服務(wù)。

      34、酒店或部門組織的培訓(xùn)及會議,不得無故缺勤。

      酒店標(biāo)準(zhǔn)規(guī)章制度5

      1、提前十分鐘到崗,要求儀容儀表符合酒店規(guī)定,女員工化淡汝、工服整潔、皮鞋光亮,每違反一次罰款5元(扣0.1分);

      2、不得遲到、早退,每遲到、早退一次(5分鐘之內(nèi))罰款5元(扣0.1分),超過5分鐘罰款10元;

      3、不得無故空崗、串崗,每違反一次罰款5元(扣0.1分);

      4、衛(wèi)生工作必須一班一清,主管將班前檢查一次衛(wèi)生、交接班時再檢查一次,如檢查兩次均不合格,當(dāng)班人員每人罰款5元(扣0.1分);

      5、不準(zhǔn)帶情緒上班,班中不準(zhǔn)無精打采,要為客人提供微笑服務(wù),

      酒店前臺獎懲規(guī)章制度。不可在休息室內(nèi)吃東西、看報紙,每違反一次罰款5元(扣0.1分);

      6、嚴(yán)格準(zhǔn)確的交接班,如由于交接班不清楚,導(dǎo)致客人不滿的對當(dāng)班人罰款5元(扣0.1分),如出現(xiàn)客人重大投訴,當(dāng)事人罰款50元(取消參加“服務(wù)之星”評先資格)。

      7、不得私自調(diào)班,如果確有需要必須事前申請,每人每月調(diào)班不得超過三次,如果私自調(diào)換班,對雙方當(dāng)事人每人罰款5元(扣0.1分);

      8、前臺工作人員嚴(yán)格按工作流程為客人辦理預(yù)訂、入住手續(xù),熟悉協(xié)議價格及掛帳單位有效簽單人,每出現(xiàn)一次現(xiàn)金支取單,罰款10元(扣0.2分)。

      9、接營銷辦的會議通知單時,要做到準(zhǔn)確無誤,如因個人接單不清導(dǎo)致房間超額預(yù)訂,每違反一次罰款20元(扣0.5分)。

      10、做好住客房及各相關(guān)辦公室的`電話升降級工作,如班間連續(xù)兩次為及時為住客房升級,每違反一次罰款5元(扣0.1分)。

      11、商務(wù)中心人員嚴(yán)格按工作流程為客人提供服務(wù),杜絕無關(guān)人員在商務(wù)中心逗留,每違反一次罰款5元(扣0.1分)。

      12、前廳各崗如被酒店、值班經(jīng)理或部門通報,追查責(zé)任到人,一經(jīng)查實,罰款30元(扣1分)。

      13、外管登記單要符合公安局要求,并按規(guī)定由當(dāng)值早班送到公安局外管科,如出現(xiàn)退單或退盤,每違反一次罰款10元(扣0.2分)。

      14、嚴(yán)格按規(guī)定時間完成部門下達(dá)的任務(wù)指標(biāo),每拖延一天,罰款10元(扣0.2分)。

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