餐飲周工作計劃怎么寫

    時間:2022-05-08 11:37:34 工作計劃 我要投稿
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    餐飲周工作計劃怎么寫

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    餐飲周工作計劃怎么寫

      一、本周工作總結(jié):

      1、完成了酒店全年任務(wù)、月任務(wù)經(jīng)營責(zé)任狀,制定好了客房二次消費品獎勵提成計劃;

      2、繼續(xù)跟進(jìn)了西餐廳的推廣和收集客人反饋意見和見意,來提高餐廳的服務(wù)水平及出品的質(zhì)量;

      3、完成了圣誕節(jié)當(dāng)天,餐廳圣誕餐優(yōu)惠贈送活動以及餐廳的現(xiàn)場氣氛,做好了服務(wù)培訓(xùn)工作及出品計劃;

      4、組織了星期一主管會議及星期三部門溝通會議,鐘對部門需協(xié)調(diào)及溝通配合問題進(jìn)行會議上解決;

      5、維修好了廚房的抽風(fēng)機,已經(jīng)妥善與德良廚具溝通及傳真協(xié)議好了,關(guān)于維修款從欠款中扣除;

      6、完成了廣告公司制做客房安全消防示意圖回貨工作,繼續(xù)跟進(jìn)了西餐廳VIP卡的制做;

      7、繼續(xù)跟進(jìn)了酒店各部門的人員招聘工作,及時的進(jìn)行補充,能夠維持酒店正常營運工作;

      8、跟進(jìn)裝修工程丘老板,對二樓的裝修工作做了現(xiàn)場堪查,對于改用辦公室和休息用房的風(fēng)水不理想,裝修有很大困難;

      9、保證酒店流動資金正常運轉(zhuǎn),合理還款了客房布草款3000RMB,電視信號轉(zhuǎn)換款4000RMB,丘老板工程款3000RMB,廣告牌印刷款3500RMB;

      10、繼續(xù)跟進(jìn)了各部門的工作流程及服務(wù)技能的培訓(xùn),來提高酒店的整體服務(wù)水平;

      二、下周工作計劃:

      1、關(guān)于酒店全年任務(wù)、月任務(wù)經(jīng)營責(zé)任狀,客房二次消費品獎勵提成計劃、酒水提成計劃以及扒餐、飲品提成計劃在本月底以會議的形式通報給各部門;

      2、關(guān)于元旦節(jié)日當(dāng)天餐廳優(yōu)惠酬賓活動,做好服務(wù)培訓(xùn)工作及出品計劃,跟進(jìn)節(jié)日當(dāng)天員工加餐等事宜;

      3、繼續(xù)主持組織星期一主管會議及星期三部門溝通會議,針對部門需協(xié)調(diào)及溝通配合問題進(jìn)行會議上解決;

      4、制做客房捆綁銷售計劃,跟進(jìn)廣告公司制做餐廳20元現(xiàn)金餐飲券和酒店100元、500元現(xiàn)金代金券,跟進(jìn)西餐廳VIP卡的回貨工作,

      5、繼續(xù)跟進(jìn)酒店各部門的人員招聘工作,及時的進(jìn)行補充,能夠維持酒店正常營運工作;

      6、聯(lián)系周邊小區(qū)和花園,找一間二房一廳承租,給鑫圣公司鐘宏居;

      7、保證酒店流動資金正常運轉(zhuǎn),合理的進(jìn)行還款。本周將對陳總2萬元的工資借款進(jìn)行還款,以及還一部份工衣款;

      8、繼續(xù)跟進(jìn)前臺系統(tǒng)的維護(hù),跟進(jìn)各部門的工作流程及服務(wù)技能的培訓(xùn),來提高酒店的整體服務(wù)水平;

      9、關(guān)于市場菜價,本周會帶會計和統(tǒng)計對珠海各市場進(jìn)行市場調(diào)查,盡可能以后找價格較優(yōu)惠的市場進(jìn)行進(jìn)貨;

      10、快接近年底,做好各部門的消防安全以及員工個人的安全工作,安排保安部多進(jìn)行檢查和排查;

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