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餐廳會議記錄（精選10篇）
在平凡的學習、工作、生活中，接觸到會議紀要的地方越來越多，會議紀要一般采用第三人稱寫法。那么你有了解過會議紀要嗎？下面是小編為大家收集的餐廳會議記錄，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
餐廳會議記錄 1
時間：20xx年xx月xx日
地點：食堂主任辦公室
出席人：各院代表，學生會代表，馬主任，李主任，劉主任，高主任。
記錄人：吝春柳，劉瀟輝。
會議內容：
學校食堂從價格，質量，衛生，服務質量等水平方面都做了嚴格的要求，把好進貨關，食堂人員每天工作11小時，非常辛苦，希望學生能體諒工作人員，可以相互理解，共同營造良好的用餐環境。
各院代表提議：
1、菜有點咸
2、要求食堂提供勺子
3、增加早餐的種類
4、筷子看上去不太干凈，有點濕，希望能夠烘干
5、綠色蔬菜較少，希望多一些應季的`菜
6、學生排隊時有點亂
馬主任：
這些問題都會反饋給食堂工作人員的，并要求他們改進，但食堂不能提供勺子，由于勺子大量丟失導致經濟上的損失，食堂的筷子都是洗完消過毒的保證衛生干凈。同時也希望同學不要把筷子拿回宿舍，學校每月要添加一萬多雙筷子，這造成很大程度的損失。學生在買飯時自覺排隊，文明買飯。如同學們對食堂有意見，歡迎給李主任致電：，或直接找他本人。
會議決議：為提高食堂飯菜質量，改進服務態度，保障學生權益，塑造良好的校園文化形象，食堂會更加嚴格要求把好質量關，同時學生們也會對工作人員懷有一顆感恩的心，共同營造一個和諧節約的就餐環境!
餐廳會議記錄 2
會議時間：20xx年12月23日 星期五 上午10：30-11：00
會議地點：餐飲辦公室
參會人員：
會議記錄人：
蘭馨：圣誕節需中餐派出4男1女到西餐幫忙。
呂正國：請中、西餐將客賠的單據留底給管事部，便于破損統計。
仲慧：12月24日晚上有宴會廳會議及用餐，具體標準及臺型未確定。
郁景：
1、盡快確認餐標及臺型，便于中餐擺臺操作
2、確認港廳有沒有用餐，如果有及時通知本部及銷售部，銷售部會將港廳做圣誕裝飾。
李茜：
1、請各部后續將需采購的'物資擬出計劃，再匯報于總監后出單;
2、月底考勤請各部將11月加班發放工資的對應累積時間減去，確認最后的累積時間。
郁景：
1、會議中心有的物資還存放在公共通道，請中餐盡快拿取鑰匙將物資存放起來;
2、酒店墻上有人亂寫亂畫，希望各部會后知會員工不要肆意破壞酒店公物;
3、盤點發現有許多桌椅損壞，可能是搬運時不注意，請各部加強員工愛護公物意識，可以抬或用車
4、請各部完善部門培訓，一周進行兩次培訓;
5、酒店許多員工工作已滿一年，請各部在客情不忙的情況下盡快將員工排休;
6、請各部注意不要在大堂無故逗留;
7、領導中午發現許多員工身穿自己的衣服在員工食堂吃飯，餐飲部杜絕此事發生，在營業和辦公區
餐廳會議記錄 3
日期：20xx年xx月xx日
主持人：李淑軍
地點：會議室
參加人員：全體食堂工作人員
會議內容：
1、食堂衛生
門窗、灶臺要經常清洗。
當天的.雜物當天清理。
2、個人衛生
天天穿戴好工作衣帽，要認真執行個人衛生制度，思想要重視個人衛生。
3、嚴格執行工作常規
記好各類記載表。
校長講話：食堂工作是學校工作的重點工作之一，它關系到全體師生的健康，希望全體工作人員認真做好各項工作。
餐廳會議記錄 4
地點：餐廳會議室
日期：20xx年xx月xx日
主持人：
記錄人：
出席人：
會議內容：
陳德艾：每月一次的伙管會議把大家請來，想了解一下我們老人最近對食堂工作的想法。王仕杰：我覺得我們食堂有些地方可以到外單位去取經，比如同仁醫院的伙食每天是14元，早上有饅頭、稀飯還有一只蛋，和我們這里相比，我們就比人家差了一點。岳正龍：我希望食堂的早飯質量能提高一點，現在中午、晚上的飯菜還可以。
徐德霞：總的來講，這里的`伙食還是可以的，還是希望增加一些蔬菜的量。
馬來生：我沒有什么意見，我很喜歡吃食堂做的咸肉菜飯，味道確實不錯，這要謝謝廚師的手藝，我們才有這樣的口福。
陳德艾：謝謝大家的發言，我代表食堂感謝大家，我們會采納各位的意見并實施，今天的會議到此結束，散會。
餐廳會議記錄 5
會議時間：20xx年9月1日上午9點
會議地點：學校食堂
主持人：xxx
參會人員：食堂管理員、消防安全專家、學校安全辦公室代表、食堂工作人員
會議內容：
1.主持人介紹會議目的，強調食堂消防安全的重要性。
2.消防安全專家介紹了食堂消防安全的基本知識，包括火災的危害、火災的成因、火災的預防措施等。
3.學校安全辦公室代表介紹了學校消防安全的管理制度和要求，強調了食堂消防安全的責任和義務。
4.食堂管理員介紹了食堂消防安全的現狀和存在的問題，包括滅火器的使用不當、電器線路老化等。
5.消防安全專家針對食堂存在的.問題提出了改進措施，包括加強滅火器的維護保養、定期檢查電器線路等。
6.食堂工作人員就消防安全問題提出了自己的看法和建議，包括加強員工的消防安全培訓、制定應急預案等。
7.會議最后，主持人總結了會議內容，強調了食堂消防安全的重要性和必要性，要求各位參會人員認真貫徹會議精神，積極落實改進措施，確保食堂消防安全。
餐廳會議記錄 6
地點：會議室
主持人：李xx校長
參會人員：全體教師及食堂從業人員
會議內容：
食品安全方面：為切實加強我園的食堂安全工作管理，確保我園教職工和在園幼兒的身心安全，食堂從業人員務必遵守以下制度。
一、持證上崗
食堂工作人員的身體狀況必須合格，每年進行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發現食堂人員身體有異常，應立即離開崗位。
二、食堂采購
食品的采購必須符合國家有關衛生標準和規定，必須索取食品檢驗報告或化驗單，并進行登記。嚴禁采購下列食品：
�。�、有害、有毒、有腐爛變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或危害性狀異常的食品；
２、無檢驗合格證明的肉類食品；
�。�、超過保質期限的食品；
�。�、未標注廠名、廠址、生產日期、保質期等或標注不清及其他不符合食品標簽規定的'定型包裝食品；
�。怠o衛生許可證的食品生產經營者供應的食品。
餐廳會議記錄 7
學校食堂會議紀要模板——食品安全
會議主題：學校食堂食品安全會議
會議時間：20xx年10月15日上午9點
會議地點：學校食堂
會議主持人：xxx
會議記錄員：xxx
會議內容：
1. 主持人首先介紹了本次會議的目的，即為了加強學校食堂的食品安全管理，保障師生的身體健康。
2. 食堂管理員介紹了食堂的食品采購渠道和供應商情況，并強調了食品安全的重要性。
3. 與會人員對食堂的'食品安全管理提出了一些問題和建議，如加強食品質量檢測、加強食品儲存和保鮮措施、加強食品加工和烹飪衛生等。
4. 食堂管理員對與會人員提出的問題和建議進行了回應，并表示將會采取相應的措施加以改進。
5. 會議最后，主持人總結了本次會議的內容，并強調了食品安全管理的重要性，希望大家共同努力，確保學校食堂的食品安全。
餐廳會議記錄 8
時間：20xx年xx月xx日
地點：公司食堂
參會人員：伙食委員會成員全體
會議內容：
一、考核工作
1. 同意將考核結果公示在食堂門口，以方便職工了解。同時，要求加強對食堂衛生、質量、服務等方面的監管，以確保食堂的良好運營和職工的用餐品質。
2. 確定考核標準和流程，每月、季度和年度均需進行考核，將考核結果及時反饋給食堂負責人和供應商，并針對問題提出改進意見和建議。
二、食品安全
1. 就最近食品安全問題進行了深入交流，重點針對食品來源、原料清洗、加工、貯存、保溫等環節進行了討論。強調要從根源上抓好食品安全，從源頭上確保食品的質量安全。
2. 要求加大對供應商的監管力度，確保其配送的食材符合食品安全標準，并加強對食材的質量檢測。同時，要求食堂負責人對食品加工、儲存和保溫環節進行嚴格的監督和管理。
三、餐型調整
1. 審查了食堂的菜品單，并討論了菜品的配比和口味調整問題。決定適當增加素食類菜品，減少油膩類菜品，加強營養搭配，改善職工的飲食健康。
2. 加強對餐型的管理，確保食堂能夠按時供應足量的'餐品，同時加強對餐品剩余量的統計和管理，減少浪費并提高食堂的經濟效益。
四、職工反饋
1. 討論了職工對食堂菜品、服務、環境等方面的反饋意見，重點掌握了職工的需求和期望。
2. 擬定了進一步改善食堂服務的措施，包括加強餐具和環境的清潔衛生，改善餐桌布局和空氣質量等，同時要求服務員在服務中更加關注職工需求和意見反饋。
總結：
通過本次會議，我們進一步明確了伙食委員會的職責和作用，強調了食堂運營的重要性，并針對當前存在的問題提出了具體的改進措施和建議。我們相信，在全體委員的共同努力下，食堂會更好地為職工服務，同時也會提高公司的形象和聲譽。
餐廳會議記錄 9
會議內容：x月份食堂食品安全工作情況及x月份工作安排
主要負責人：
會議時間：20xx年xx月xx日
會議形式：現場會議
會議地點：多功能室
食品安全總監、食品安全員
其他參加人員
一、上月工作情況：
1.食品采購嚴把進入關，不購變質食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物給幼兒食用。
2.廚房衛生每日定時打掃和隨時保持干凈雙重目標同時進行。
3.加大宣傳教育力度，增強幼兒食品衛生、安全意識。
4.加強食堂從業人員管理，做好食品安全知識培訓工作。
5.加強食品衛生安全工作日常檢查，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障健康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境。
二、本月工作安排：
1.嚴把采購、領用關。采購食品時要嚴格查看經營單位營業執照、衛生許可證是否齊全，做好食品采購索證驗收、登記臺賬，食堂負責人領用時要嚴把質量驗收關，杜絕過期、變質、偽劣食物，并做好相關領用登記表;
2.嚴格幼兒餐具消毒工作。在消毒幼兒的餐具時，要保障消毒的溫度和消毒的時間，注意消毒餐具擺放的空隙密度，保證消毒工作全面徹底;
3.繼續規范食品留樣工作。留樣工作對食品安全工作檢測意義重大，要嚴格按規范數量、時間留樣、貼好標簽、做好記錄;
4.嚴格規范食堂各項操作程序。幼兒園食堂操作人員，必須嚴格執行每日穿干凈工作服，戴干凈口罩，勤洗手，勤剪指甲，從清洗、浸泡、切配、烹飪到成品，要嚴格執行食堂相關的操作規范;
5.幼兒園各部門工作人員要充分認識幼兒園食品安全的重要性，以高度的`責任心做好食品安全工作，筑牢幼兒園安全防線。
通過此次會議的召開，進一步加強了食堂人員的食品安全意識和責任意識，并把這種意識貫穿到日常工作中，為幼兒園食品安全工作提供有力的保障。
餐廳會議記錄 10
時間：20xx年xx月xx日
地點：幼兒園會議室
參與人員：幼兒園負責人、廚房主管、保健醫生
會議主題：幼兒園食品安全問題的解決方案
1.廚房衛生檢查
會議開始前，廚房主管向大家匯報了最近一次衛生檢查的情況。經檢查，廚房衛生狀況良好，但存在一些小問題，如儲存食品的容器有些破損，需要及時更換；冰箱內的食品分類不夠清晰，需要加強管理等。
2.食品安全標準
會議中，保健醫生向大家介紹了幼兒園食品安全標準，強調了食品安全的重要性。同時，她還提醒大家注意食品的存儲和處理，要做到食品分類存放，避免交叉污染。
3.食品采購和儲存
針對食品采購和儲存，負責人提出了以下建議：
(1)采購食品時，要選擇正規的食品供應商，不要購買過期或者不明來源的食品。
(2)購買新鮮食品后，要及時儲存，避免食品變質。同時，要注意食品在冰箱內的存放位置，分類儲存。
(3)對于食品的儲存容器要定期更換，保證食品儲存的衛生。
4.食品處理和烹飪
在食品處理和烹飪方面，負責人提出了以下建議：
(1)所有食品處理前，要進行充分的清洗和消毒，保證食品衛生。
(2)烹飪時，要根據幼兒的年齡和口味進行適當調整，避免食品過咸或者過甜。
(3)烹飪時要注意火候，保證食品燒煮的時間和溫度，避免食品煮糊或者烤焦。
5.食品安全教育
會議最后，大家還討論了幼兒園食品安全教育的`內容和形式。大家一致認為，幼兒園應該通過多種形式，如講座、游戲等方式，向幼兒傳授食品安全知識，增強幼兒的食品安全意識。
結語
通過此次會議，大家對幼兒園食品安全問題有了更深刻的認識，也為今后的工作提出了更加明確的方向和要求。我們相信，在大家的共同努力下，幼兒園的食品安全工作一定會越來越好。
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