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某餐廳服務(wù)員獎(jiǎng)罰制度
在學(xué)習(xí)、工作、生活中，人們運(yùn)用到制度的場(chǎng)合不斷增多，制度一經(jīng)制定頒布，就對(duì)某一崗位上的或從事某一項(xiàng)工作的人員有約束作用，是他們行動(dòng)的準(zhǔn)則和依據(jù)。到底應(yīng)如何擬定制度呢？以下是小編精心整理的某餐廳服務(wù)員獎(jiǎng)罰制度，歡迎大家借鑒與參考，希望對(duì)大家有所幫助。
總則：
1、為本餐廳更好的管理及發(fā)展特制定本制度。經(jīng)審議，自200 9年5月22日開始執(zhí)行。
2、范圍：凡本公司所屬員工。
3、目的：樹立制度、健全組織，規(guī)范工作行為。
4 、本制度實(shí)行的準(zhǔn)則：堅(jiān)持按勞分配、多勞多得，支持效率優(yōu)先，兼顧公平的原則。
5 、本制度努力實(shí)現(xiàn)的方向：按效分配，唯才是用、唯功是賞的薪酬分配原則。
一、工作制度標(biāo)準(zhǔn)：
1、遲到或早退一次者限30分鐘內(nèi)1分鐘一分，超過30分鐘為礦工處理。曠工一天扣3天工資。
2、請(qǐng)假未批準(zhǔn)，擅自不上班者做曠工處理，無故曠工3天按自動(dòng)離職處理。
3、未經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)自動(dòng)調(diào)班者�？�10分。
4、上班不按時(shí)接班者。扣10分。一月內(nèi)3次�？�50分。
二、工作紀(jì)律標(biāo)準(zhǔn)：
1、不參加會(huì)議或遲到者扣5分，會(huì)議期間電話調(diào)振動(dòng)發(fā)出響聲者�？�5分。
2、上班時(shí)間內(nèi)為經(jīng)上級(jí)同意私自會(huì)見親友。扣5分。
3、上班時(shí)間互相打鬧、閑談、聊天者。扣20分。
4、上班時(shí)間大聲談笑、哼小調(diào)唱歌者�？�10分。
5、在餐廳內(nèi)或店面門口抽煙者�？�1 0分。
6、上班時(shí)間內(nèi)看報(bào)、閱報(bào)、聽音樂者�？�5分。（上午用手機(jī)聽音樂者在11點(diǎn)以后必須停止）
7、做事不認(rèn)真引起客人投訴者經(jīng)查實(shí)后�？�1 0分。（損失由個(gè)人承擔(dān)）
8、操作過程中為按程序做導(dǎo)致錯(cuò)誤者。扣10分。（并賠償造成的損失）
9、當(dāng)班時(shí)打盹睡覺者。扣50分。
10、當(dāng)班時(shí)未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者�？�1 0分
11、頭、肩、背靠墻不規(guī)范站立或坐時(shí)把腳放在凳子上者。扣20分
12、客人來到跟前裝未看到者。扣10分。
13、泄漏餐廳機(jī)密者。扣50分。（重者開除）。
14、搬弄是非挑撥離間�？�100分。（重者開除）
15、私吃客人遺留食品或酒店贈(zèng)品。扣20分。
16、無故遲到、早退者（包括不參加班前、班后衛(wèi)生）扣20分。
17、工作散漫，未及時(shí)向客人提供合理服務(wù)�？�10分。
18、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者�？�20分。
19、亂寫亂畫破壞公共設(shè)施�？�50分。
20、對(duì)工作不主動(dòng)使之失職。扣30分。
三、工作儀態(tài)禮貌標(biāo)準(zhǔn)：
1、見到上司要稱呼、同事間不團(tuán)結(jié)，吵架、頂撞。扣3 0分。
2、上班時(shí)不穿工服，衣冠不整、不佩帶工號(hào)牌、不整齊�？�20分。
3、對(duì)待客人傲慢者�？�20分。
4、不注意衛(wèi)生，隨地吐痰，丟棄雜物者�？�20分
四、服務(wù)的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)：
1、寫單字跡不規(guī)正。扣10分。
2、寫單不寫服務(wù)員名字、時(shí)間者�？�10分。
3、寫漏單開錯(cuò)單者。扣10分。
4、因叫錯(cuò)單退菜引起投訴者�？�2 0分。（后要確認(rèn)，重復(fù)一次菜名。）
5、私自玩電腦者�？�3 0分。
6、買單謀私利者開除并交公安部門處理。
9、區(qū)域衛(wèi)生不合標(biāo)準(zhǔn)者�？�10分。
10、客來不迎客走不送�？�10分。
11、餐前準(zhǔn)備工作不足者�？�10分。（上午11：30分、下午6點(diǎn)正之前，必須完成餐前一切準(zhǔn)備工作）
12、開餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前準(zhǔn)備者。扣10分。
13、上班時(shí)間不帶火機(jī)、筆、開瓶器。扣10分。
14、撿到遺物物品不上交者。扣50分。
15、往下水道級(jí)門口花園倒垃圾、茶葉者�？�5分。
16、晚上下班不關(guān)本崗位門窗者。扣10分。
17、在上班時(shí)間開關(guān)門時(shí)發(fā)出響聲者�？�10分。
18、客人走后不關(guān)空調(diào)，電器設(shè)備者�？�10分。
19、當(dāng)天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。扣20分
五、有下列過失之一者，將受到50分以上罰款，視情節(jié)嚴(yán)重，重者開除處理。
1、對(duì)客人不禮貌或與客人爭(zhēng)吵。
2、酗酒、賭博、打架者。
3、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。
4、蓄意破壞公物或客人物品者。
5、工作差或服務(wù)欠佳，受到客人投訴者。
6、發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽(yù)者。
7、營(yíng)業(yè)期間無正當(dāng)理由早退者。
8、同事之間不團(tuán)結(jié)者。
以上所有條例按當(dāng)時(shí)情況酌情處理，每扣1分為人民幣1元，望各位同事認(rèn)真對(duì)待，如有補(bǔ)充或更改之處將另以書面通知。
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