乙酸教學設計
一、教學目標
1.知識與技能:能掌握乙酸的分子組成與結構,特別是官能團羧基;
能掌握乙酸顯弱酸性知識;能了解乙酸的用途。
2.過程與方法:通過對實驗的觀察,能描述解釋一些現象,同時逐步形
成對知識的分析對比歸納,概括總結的能力。
3.情感態度價值觀:養成從微觀到宏觀,從現象到本質及結構決定性質等這些科學的學習態度和方法,并逐步溝通科學世界與生活世界。
二、教學內容
1.乙酸在日常生活中的用途
2.乙酸的分子結構
3.乙酸的化學性質:乙酸的酸性
(實驗證明酸性,探究乙酸和碳酸酸性的強弱)
三、教學重難點
重點:乙酸的結構式及酸性
難點:實驗探究乙酸酸性比碳酸強
四、教學方法
比較法,演示實驗法,復習回顧法,講授法,討論法,啟發式,探究式方法等與多媒體教學的結合。
五、教學材料
乙酸,石蕊,白醋,雞蛋,試管(2個),燒杯,教材,多媒體課件,黑板粉筆等
六、教學過程
1.知識點引入
【引入】大家知不知道開門七件事指的是哪七件啊?
【回答】柴米油鹽醬醋茶
【提問】七件事中的第六件是什么啊?
【學生】醋
【師】對,醋是日常生活中常見常用的物質,那么我們通常把醋拿來做什么呀?
【學生】列舉醋的功用
【總結】很多的美食因為有了醋的加盟而變得色香味俱增,比如說魚香肉絲宮爆肉丁糖醋排骨等等。
【提問】除了作為調味品,它還可以用來干什么啊?
【回答】消炎殺菌降血壓減肥祛斑美容防感冒……..
【師】他的主要成分醋酸作為一種重要的化工原料用途也是非常之廣的,我們用一雙化學的眼睛揭開它神秘的面紗,它實際上就是—
【板書】乙酸
2.知識點揭示
【師】其實在前面的學習中我們有碰到過乙酸,比如在乙醛那一節,我們說乙醛可以被氧化劑所氧化而得到乙酸。但是當時我們并沒有與乙酸深交,它的結構是怎樣的?它又有哪些性質呢?帶著這些問題今天我們來深入的學習了解乙酸。首先來看它的分子組成與結構。
【板書】一.乙酸的分子組成與結構
【PPT】1.分子式:C2H4O2
2.結構式:
3.結構簡式:CH3COOH
4.官能團:-COOH
【講解】羰基和羥基相連構成了乙酸的官能團羧基。所以乙酸分子可以看成是由一個甲基和一個羧基相連而構成的化合物。我們可以將它的結構式簡寫成CH3COOH而得到它的結構簡式。
【過渡】以上是乙酸的分子結構,我們所結構決定了物質的什么?
【回答】性質
【師】接下來我們學習乙酸性質中的化學性質
【板書】二.乙酸的化學性質
【師】我們首先從結構上來分析決定了乙酸化學性質的官能團羧基
【PPT】結構分析
【提問】組成-COOH的羰基和羥基是不是孤立存在的?
【生答】不是
【師】二者會相互影響
【設疑】羰基,我們在前面的學習中哪里碰到過?它能發生什么特征反應?
【回答】醛和酮中,能發生加成反應
【師】但是在-COOH中,由于-OH的存在及影響,會使得羰基中的碳氧雙鍵不容易斷裂。那么它能不能與氫氣發生加成反應……即它難加成。另外一個方面,由于羰基的影響,它會使得與之相鄰的碳氧單鍵發生斷裂,氧氫鍵也很容易斷裂,如果是在溶液中,就表現為電離出一個H+而使乙酸顯酸性。
【提問】以上我們是理論分析出了它顯酸性,那如何通過實驗證明它顯酸性呢?最簡單的方法是什么?
【啟發】檢驗酸堿性我們一般用?
【學生】酸堿指示劑
【啟發】常用的指示劑有?
【學生】石蕊和酚酞
【啟發】這里檢驗酸性我們用什么?
【學生】石蕊
【啟發】石蕊遇酸變什么色啊?
【學生】變紅
【師】好了,我們來做一下這個實驗
【演示實驗】兩支試管中加入等體積的乙酸溶液,向其中一支試管中加幾滴石蕊,觀察現象。
【現象】溶液由無色變成了紅色
【結論】乙酸顯酸性
【板書】酸性:CH3COOH→CH3COO-+H+
【啟發】這個電離是屬于完全電離還是部分電離?為什么?
【學生】部分電離,乙酸是一種弱電解質。
【師】對了,它是弱酸,幾元的啊?
【學生】一元
【師】由電離方程式我們知道,雖然之前乙酸分子中有4個氫,但是只電離出了一個氫,所以乙酸是一種一元的弱酸。這里請大家重點掌握。
【過渡】大家回憶一下我們前面經常用到的另外一種弱酸是什么啊?
【學生】碳酸
【師】乙酸是一種弱酸,碳酸也是一種弱酸,同為弱酸二者相比,酸性誰強誰弱呢?
【學生】……
【調查】贊成碳酸酸性較強的請舉手….
【啟發引導】我們暫不下結論,先大膽的假設乙酸的酸性較強而碳酸的較弱,然后通過實驗來探究。
【假設】乙酸的酸性較強,碳酸的較弱。
【PPT】實驗
【師】這里有五種試劑供大家選擇。
【PPT】碳酸,大理石,雞蛋,白醋,乙酸鈉。
【引導】我們在做碳酸和苯酚酸性比較的時候,運用的是什么原理啊?
【學生】強酸制弱酸的原理
【PPT】提示:強酸+弱酸鹽→弱酸+強酸鹽
【啟發】注意反應物是強酸和弱酸的鹽,再根據剛剛的假設來選試劑
【學生】……
【師】因為白醋的主要成分是乙酸,即我們假設的較強的酸;雞蛋殼的'主要成分是碳酸鈣,是較弱的碳酸的鹽,所以我們選二者,如其能發生反應則證明我們的假設是成立的,反之則不能。
【探究實驗】白醋+雞蛋
【現象】雞蛋殼的表面上出現了大量的氣泡
【結論】乙酸和碳酸鈣發生了反應
【師】請一位同學來寫二者發生反應的化學反應方程式,其他的同學在下面寫
【提示比較】2HCl+CaCO3=CaCl2+H2O+CO2↑
【學生】2CH3COOH + CaCO3→Ca(CH3COO)2+H2O+CO2↑
【師】由強酸制弱酸的原理我們可以得出乙酸的酸性比碳酸要怎么樣?
【學生】強
【師】所以剛剛我們的假設是成立的,請大家記住這個結論,即乙酸的酸性比碳酸要強。回顧我們得出結論的過程,是先提出了問題,然后做出假設,根據已有的知識經驗設計實驗來探究,通過實驗得出結論,我們要慢慢形成并學會這樣一種分析問題解決問題的方法。
3.知識點檢測
【分組討論】 1.還有哪些方法可證明乙酸具有酸性?
2.如何證明乙酸是一種弱酸?
【PPT】1.石蕊,鎂粉,碳酸鈉,三氧化二鐵,氫氧化鈉……
2.①用PH一定的醋酸大量稀釋,測稀釋后溶液的PH
②在濃度一定的醋酸溶液中,加醋酸鈉,測加入前后酸性強弱
③測醋酸鈉溶液的酸堿性
④將純醋酸不斷稀釋,測導電性的變化……
4.知識點回顧
【小結】本節課給大家介紹了乙酸常見的用途,它的分子結構及化學性質中的酸性,通過實驗我們證明乙酸顯酸性,是一元的弱酸,酸性比碳酸要強。重點掌握它的化學性質。
七.板書設計
乙酸
一.乙酸的分子組成與結構
二.乙酸的化學性質
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