吃西餐禮儀刀叉拿法

    時間:2021-07-11 18:21:51 禮儀常識 我要投稿
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    吃西餐禮儀刀叉拿法

      西餐的餐具是刀、叉和湯勺,各有其作用,而且應按使用順序序擺置,這是西餐的禮儀規范。那你知道吃西餐禮儀刀叉拿法嗎?下面就和小編一起來看看吧。

    吃西餐禮儀刀叉拿法

      座位安排

      1. 女士優先。在排定西餐座次時,主位請女主人就座,而男主人位居第二位。

      2. 以右為尊。在排定座次時,以右為尊。

      3. 面門為上。面對正門者為上座,背對正門者為下座。

      4. 交叉排列。男女交叉排列,生人與熟人交叉排列。

      5. 美國餐桌禮儀從入座,拿取餐巾、開動、取用餐具、離席,皆有自成一套的規矩,而其中座次與餐具安排,主人會于餐前準備妥當,無需費心。但應熟悉餐具使用順序及位置功能,以免拿錯。

      6. 女主人宣布晚宴就緒后,男主人引領著客人依次入座,而女主人則走在最后面。有些細心的主人尚會在餐桌上放置姓名卡,以表示座次。若沒有此項安排,則其原則如下。

      7. 座次安排以男女分隔而坐為原則。男主客優先入坐,其位置在女主人右邊,而女主客則在男主人右邊。其他夫婦則以對角方式而坐。男女夫婦分坐顯示出美式宴會之開放與活潑,期望借由宴席上座次的安排,增進彼此間之熟稔,并使用餐話題多樣化,氣氛和樂。

      8. 入坐原則系客先入坐,長者較年輕者先入坐,已婚較未婚先入坐,陌生人較熟識客人或家人先入坐。

      西餐廳刀叉擺放示意圖:

      西餐中刀叉擺放的含義:

      刀叉的正確拿法:

      1、使用刀叉進餐時,從外側往內側取用刀叉,要左手持叉,右手持刀。

      2、將食指伸直按住叉子的'背部;刀子除了與叉子同樣拿法外,還可以用拇指與食指緊緊夾住刀柄與刀刃的接合處。可依食物,選擇較容易進餐的方法。

      3、以叉子壓住食物的左端,固定,順著叉子的側邊以刀切下約一口大小的食物后,然后用叉子送入口中。注意,將刀子拉回時不可用力,而是在往前壓下時用力,這樣才能利落地將食物切開。

      4、使用刀時,刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時,應將刀叉左右分開,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續吃。每吃完一道菜,將刀叉并攏放在盤中。如果是談話,可以拿著刀叉,無需放下。不用刀時,也可以用右手持叉,但若需要作手勢時,就應放下刀叉,千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。要記住,任何時候,都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。

      5、當盤子內的細碎食物聚集時,可利用刀子擋著,再以叉子靠近舀起。

      6、如有淋上調味醬的食物了,也可以利用刀子刮取調味醬,再以湯匙或調味醬用湯匙將食物與調料一起送入口中。

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