西餐禮儀：刀叉擺放

時(shí)間：2021-07-09 16:39:20 禮儀常識(shí) 我要投稿

西餐禮儀：刀叉擺放

　　世界上高級(jí)的'西式宴會(huì)擺臺(tái)是基本統(tǒng)一的。

西餐禮儀：刀叉擺放

　　共同原則是：餐盤(pán)正中、盤(pán)前橫匙、叉左刀右、先里后外、叉尖向上、刀口朝盤(pán)、主食靠左，餐具在右，各種餐具成線，餐具與菜肴配套。

　　臺(tái)面物品：花瓶放在桌子中央，花瓶前擺鹽和胡椒，左鹽右椒，鹽胡椒前面放牙簽筒，牙簽筒前面是煙缸，煙缸缺口對(duì)準(zhǔn)鹽和胡椒的中縫，桌墊擺在桌子正中央。

　　擺放時(shí)，手不可觸摸盤(pán)面和杯口，要用托盤(pán)盛放餐具、酒具及用具。擺放金、銀器皿時(shí)，應(yīng)佩戴手套，保證餐具清潔，防止污染。

　　餐具擺放流程及標(biāo)準(zhǔn)：

　　餐盤(pán)(裝飾盤(pán))→餐刀、叉、匙→面包盤(pán)→酒杯。餐具擺好后，在餐盤(pán)中擺上餐巾花，桌子中間擺上花瓶，胡椒粉瓶和鹽瓶，還有牙簽、煙灰缸和蠟燭臺(tái)等。

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