餐館的服務禮儀有哪些

    時間:2021-06-10 19:10:21 禮儀常識 我要投稿

    餐館的服務禮儀有哪些

      (1)講究個人衛生。著裝整潔、無污損,并使自己的頭、手等部位保持清潔。為顧客提供服務時,做到舉止得體、自然。

      (2)熟悉菜肴酒水。當顧客對菜肴、酒水不甚了解時,應及時給予詳細的解釋,并適當地給出合理的點餐建議,不可一問三不知、答非所問。

      (3)尊重客人選擇。顧客點餐時,不反復推薦客人不點的菜肴、酒水等。尊重顧客的宗教、民族習慣,對于第一次來就餐的顧客,主動詢問是否有忌口或其他的.用餐習慣。

      (4)服務熱情細致。在接到客人訂餐時,認真記錄來客人數和用餐時間,并問清是否需要吸煙區或視野良好的座位;當客人進入餐館,熱情、主動地將客人帶到座位;在為顧客提供服務時,遵循先女賓后男賓、先客人后主人、先長輩后晚輩、先兒童后成人等原則;客人離去時,提醒顧客不要遺忘所帶物品,并表示感謝,歡迎顧客再次光臨。

      特別提醒:不要當著客人的面挖鼻孔、掏耳朵、脫鞋、更衣,不對熟悉的客人指點、拉扯等。

      顧客點餐時,可適當介紹推薦本餐館的特色飲食,客人所點菜肴夠用時,應主動提醒,切忌故意誘導顧客點菜過多,造成浪費。

      結賬時,宜低聲向結賬者報出所收、找的錢數。

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