新員工培訓方案

時間：2025-01-01 08:07:29 培訓方案我要投稿

新員工培訓方案精華[15篇]

　　為了確保事情或工作有效開展，常常需要預先準備方案，方案是闡明具體行動的時間，地點，目的，預期效果，預算及方法等的企劃案。那么什么樣的方案才是好的呢？以下是小編為大家收集的新員工培訓方案，歡迎大家分享。

新員工培訓方案精華[15篇]

新員工培訓方案1

　　新員工必須參加培訓是眾多酒店所共認的，除了極少數(shù)人員主張拿來主義，不開展新員工培訓，因為他們稱招聘的員工應是合格員工，合格員工不需要再進行培訓，如果是不合格的員工那又為何要招聘呢?在這里暫且不去爭論是否需入職培訓，而是分析我國現(xiàn)在酒店業(yè)對新員工的培訓方式問題。

　　一、經(jīng)理主管負責制

　　很多時候部門經(jīng)理主和也許受到來自上司或自以為是，獨攬了新員工入職培訓，認為只有自己培訓才可放心，這是很不明智的。盡管對個別課程由經(jīng)理主管來完成是必要的，但若大部分的課程由他們來完成，這無形當中增加了自身工作的壓力。無可否認，培訓是管理的一部分職能，是每位經(jīng)理和主管所必須承擔的職責，但作為新員工入職培訓不應占用他們過多的時間與精力，而應均衡地重視每個管理職能，給每種培訓合適的份量，如果這些部門經(jīng)理和主管將工作時間大部分只是一味地去培訓新員工，那么建議酒店給他們發(fā)放培訓員的工資或員工工資，因為他們并沒有盡到一位部門經(jīng)理或主管的全部職責。

　　二、放任制

　　由于培訓只是管理的一部分職能，故部門經(jīng)理主管還有很多其它事情要處理，每逢培訓部與他們意見左右時，就會以培訓只是很少的一部分，不能因少失大等來阻礙培訓工作的順利開展。或者說，實踐是最重要，讓新員工實際工作當中慢慢摸索更有成效，放任新員工不管。

　　三、大課制

　　因為新員工不可能一下全部到位，往往是這個星期來幾位，下個星期來幾位，甚至是這個月來幾位，下個月來幾位，這樣有個別部門就等到十幾個新員工后，將大家聚在一起上大課。其實采用大課形式的培訓效果并不理想，特別是酒店行業(yè)要求很多服務細節(jié)，僅僅靠這幾節(jié)大課是不可能詳細解釋清楚的。同時這種形式的培訓很容易讓新員工感到沉悶，誤導新員工酒店的培訓就是這個樣子。

　　四、專人制

　　這是一種比較理想的新員工培訓方式。這種專人制當然當部門排除在外，但部門經(jīng)理主管負有連帶責任。即是新員工入職時，由部門提選一位業(yè)務能力較強的員工和領班專職培訓此新員工。這種專人制培訓方式比較靈活，不要求騰出大量的時間來開展培訓課，而是充分利用工作空隙來培訓新員工，在實際工作當中隨時隨地指導新員工。讓新員工有一定的.依靠感，同時明確了培訓的職責，由此可引申出一些獎懲措施來強化此培訓效果，即培訓后經(jīng)考核達標者得到獎勵，否則處罰。總的而言，這種培訓方式可：1、將培訓時間整為零; 2、明確培訓考核職責; 3、有利于績效評估及激勵。

　　新員工培訓應包括以下幾個方面

　　1、入職培訓;2、上崗培訓;3、業(yè)務循環(huán)培訓;4、晉階培訓;5、專項培訓;

　　“傳幫帶”式的培訓是十分必要的，但不是充分的，通常在進行該類培訓時必須具備如下條件

　　1、已經(jīng)完成了“入職培訓”;

　　2、傳幫帶的培訓必須納入“上崗培訓”和“業(yè)務循環(huán)培訓”的系統(tǒng)之中，成為受到監(jiān)督和管理下的培訓;

　　3、傳幫帶的培訓必須依靠一些培訓工具：比如培訓計劃表、培訓效果跟蹤表、培訓效果評估表來進行控制，確保培訓效果;

　　針對新員工的培訓，用簡單的理論、實操的比率來區(qū)分是沒有意義的。

　　一、從課程的內(nèi)容來講，應包括：

　　1、觀念、態(tài)度、意識類的課程;

　　2、崗位及相關業(yè)務知識類的課程;

　　3、工作流程以及工作技能方面的課程;

　　二、從課程的設置以及階段來講：

　　1、入店教育;

　　2、上崗培訓

　　3、崗中業(yè)務系統(tǒng)培訓;

　　4、崗中專題項目培訓;

　　三、從當任不同職務的新員工來講：

　　1、基層員工資格培訓;

　　2、基層管理/技術人員資格培訓;

　　3、中層管理/技術人員資格培訓;

　　4、高層管理/技術人員資格培訓;

新員工培訓方案2

　　新員工培訓方案

　　中國鐵通安徽省分公司

　　人力資源部

　　一、新員工培訓目的

　　二、新員工培訓程序

　　三、新員工培訓內(nèi)容

　　四、新員工培訓反饋與考核

　　五、新員工培訓教材-

　　六、新員工培訓項目實施方案

　　一、新員工培訓目的

　　為新員工提供正確的、相關的公司及工作崗位信息，鼓勵新員工的士氣讓新員工了解公司所能提供給他的相關工作情況及公司對他的期望讓新員工了解公司歷史、政策、企業(yè)文化，提供討論的平臺減少新員工初進公司時的緊張情緒，使其更快適應公司讓新員工感受到公司對他的歡迎，讓新員工體會到歸屬感使新員工明白自己工作的職責、加強同事之間的關系培訓新員工解決問題的能力及提供尋求幫助的方法

　　二、新員工培訓程序

　　三、新員工培訓內(nèi)容

　　1．新員工上崗前準備工作（部門經(jīng)理負責）

　　讓本部門其他員工知道新員工的到來準備好新員工辦公場所、辦公用品

　　為新員工指定一位老員工作為新員工的老師準備好布置給新員工的第一項工作任務

　　2．部門崗位培訓（部門經(jīng)理負責）

　　到人力資源部報到，參加新員工崗前培訓（人力資源部負責）到部門報到，經(jīng)理代表全體部門員工歡迎新員工到來介紹新員工認識本部門員工

　　部門結(jié)構(gòu)與功能介紹、部門內(nèi)的特殊規(guī)定新員工工作描述、職責要求討論新員工的第一項工作任務

　　一周內(nèi)，部門經(jīng)理與新員工進行非正式談話，重申工作職責，談論工作中出

　　現(xiàn)的問題，回答新員工的提問。

　　對新員工一周的表現(xiàn)作出評估，并確定一些短期的績效目標設定下次績效考核的.時間

　　部門經(jīng)理與新員工面談，討論試用期的表現(xiàn)，填寫評價表

　　人力資源部經(jīng)理與部門經(jīng)理一起討論新員工表現(xiàn)，是否合適現(xiàn)在崗位，填寫

　　試用期考核表，并與新員工就試用期考核表現(xiàn)談話，告之新員工公司績效考核要求與體系。

　　四、新員工培訓反饋與考核

　　崗位培訓反饋表公司整體培訓當場評估表公司整體培訓考核表新員工試用期內(nèi)表現(xiàn)評估表新員工試用期績效考核表

　　五、新員工培訓教材

　　各部門培訓教材、新員工培訓須知、公司整體培訓教材

　　六、新員工培訓項目實施方案

　　首先在公司內(nèi)部宣傳“新員工培訓方案”，通過多種形式讓所有員工了解這

　　套新員工培訓系統(tǒng)及公司對新員工培訓的重視程度每個部門推薦本部門的培訓講師

　　對推薦出來的內(nèi)部培訓師進行培訓師培訓

　　給每個部門印發(fā)“新員工培訓實施方案”資料每一位新員工必須完成一套“新員工培訓”表格

　　根據(jù)新員工人數(shù)，公司不定期實施整體的新員工培訓在整個公司內(nèi)進行部門之間的部門功能培訓

　　新員工崗前培訓方案

　　培訓目的：幫助員工了解企業(yè)概況、工作規(guī)范、職業(yè)操守等培訓的主要內(nèi)容：企業(yè)發(fā)展史、企業(yè)文化、企業(yè)組織架構(gòu)、安全生產(chǎn)知識、紀律制度（員工行為規(guī)范）、人事福利制度、崗位專業(yè)相關知識、相關部門職責介紹、行業(yè)現(xiàn)狀及趨勢分析、公文寫作、人際溝通、商務禮儀、職業(yè)發(fā)展生涯等。期間，穿插潛能測試的小游戲活動。

新員工培訓方案3

　　我于xx年x月xx日開始到公司上班，從來公司的。第一天開始，我就把自己融入到我們的這個團隊中，不知不覺已經(jīng)三個多月了，現(xiàn)將這三個月的工作情況總結(jié)如下：

　　1、非常注意的向周圍的老同事學習，在工作中處處留意，多看，多思考，多學習，以較快的速度熟悉著公司的情況，較好的融入到了我們的這個團隊中。

　　2、幫助采購核對前期的應付賬款余額，并對賬袋進行了分類整理，為以后的工作提供便利；并協(xié)助采購帶新員工，雖然我自己還是一個來公司不久的尚在試用期的新員工，但在4月份，還是積極主動的協(xié)助采購帶新人，將自己知道的和在工作中應該著重注意的問題都教給，教會她如何記賬袋，如何查錯，如何發(fā)傳真等。

　　3、根據(jù)核對后的應付賬款余額重新建產(chǎn)新賬，并及時的填制應付憑證、登記應付賬款明細賬，除外協(xié)廠供應商的期初余額尚需核對外，大局部的應付賬數(shù)據(jù)已經(jīng)準確。

　　4、建立庫存明細賬。在三四月份，因為原來的本錢會計突然離職，在沒有任何交接的情況下，變壓力為動力，要求自己盡快的熟悉公司情況，不斷的對工作進行改進，以期更適合公司的現(xiàn)狀。將庫存明細賬分為青島庫、公司流動庫、公司原材料庫、沈陽庫、濟南庫、北京庫、上海庫和生產(chǎn)車間庫，并對成品庫進行了匯總，形成公司總的`庫存明細賬。在建賬的同時，將當期該處理的單據(jù)進行相應的處理，但因期初數(shù)據(jù)不準確，影響了報表的可信度，不過在這個過程中已經(jīng)積累了一些經(jīng)驗，在以后的工作中會做的更好。

　　5、在工作中，善于思考，發(fā)現(xiàn)有的單據(jù)在處理上存在問題，便首先同同事進行溝通，與同事分享自己的解決思路，能解決的就解決掉，不能解決的就提交上級經(jīng)理，同時提出自己的意見提供參考。

　　6、接手公司及分公司的手工庫存明細賬〔外部〕。

　　7、接手運費的登記工作。由于開始時未交待明白，所以前段時間一直延用前期的做法，對運費進行流水登記。運費管理修正后，根據(jù)應付報表及運費管理的要求，重新設計了一套運費統(tǒng)計的表格，我想在以后的工作中再根據(jù)需要進行相應的調(diào)整。

　　8、熱心答復同事詢問的問題。由于自己以前接觸計算機應用多一點兒，積累了一些經(jīng)驗，在工作中，經(jīng)常會有同事詢問，我總是會把自己知道的分享給大家。我認為大家的能力都提高了，我們的公司才會整體的提高。

　　關于我們目前的狀況，我提一點看法，就是關于月末結(jié)賬的問題，應收、應付、采購、制單、庫務等

新員工培訓方案4

　　為了滿足我行發(fā)展需要，打造一支具備高素質(zhì)、高效率、高執(zhí)行力的團隊，提升我行在金融市場中的生命力、競爭力，現(xiàn)對20xx年新員工進行培訓，特制定本方案。

　　一、培訓目的：

　　本方案在于幫助新入職員工了解我行相關規(guī)章制度，盡快融入我行企業(yè)文化，樹立統(tǒng)一的企業(yè)價值觀念，行為模式，培養(yǎng)良好的工作心態(tài)及職業(yè)素質(zhì)，為崗位工作打下堅實的基礎。

　　入職培訓的目的：

　　1。減少新員工的壓力和焦慮；

　　2。減少啟動成本；

　　3。降低員工流動；

　　4。縮短新員工達到熟練精通程度的時間；

　　5。幫助新員工學習組織的價值觀，文化以及期望；

　　6。協(xié)助新員工適應工作群體和規(guī)范；

　　7。鼓勵新員工形成積極的態(tài)度。

　　二、培訓內(nèi)容：

　　1。公司的發(fā)展歷史、公司業(yè)務、公司宗旨、企業(yè)文化及發(fā)展前景；

　　2。公司組織結(jié)構(gòu)圖、權力系統(tǒng)、各部門之間的'服務協(xié)調(diào)、部門職責及業(yè)務范圍、主要領導介紹及分管業(yè)務；

　　3。會計基礎知識（含基礎工作標準化）；

　　4。綜合系統(tǒng)操作流程；

　　5。公司薪酬程序、如何發(fā)放及發(fā)放時間；

　　6。職業(yè)發(fā)展信息（如潛在的晉升機會，職業(yè)通道，如何獲得職業(yè)資源信息）；

　　7。介紹公司員工手冊、公司有關政策、程序、財務制度及相關流程；

　　8。標準化服務導入（儀容儀表、服務流程、特殊業(yè)務、晨會）；

　　9。銀行日常安全防范工作；

　　10。工作外的活動（如工會活動，團委活動，本行辦的月報等）

　　11。參觀公司服務場所（如餐廳，會議室，各部門等）；

　　三、培訓時間

　　第二批時間安排：20xx。10。9—20xx。10。18

　　四、組織驗收：

　　組織考試 20xx年X月X日 2。上交職業(yè)生涯（5年內(nèi)）規(guī)劃

　　五、培訓紀律：

　　1。不可遲到、早退，不得請事假，擅自缺席，如經(jīng)發(fā)現(xiàn)將視為自動離職。

　　2。培訓場所禁止吸煙、吃東西、大聲喧嘩。

　　3。培訓要保持安靜，注意力集中，不可竊竊私語。

　　4。同事之間要互相謙讓、友愛，不可發(fā)生爭執(zhí)、打架，不能拉幫結(jié)派，一切不利于團結(jié)的事，一律禁止。

　　5。培訓時應認真聽課，作好筆記，不得做與培訓無關的事。

　　六、培訓態(tài)度和培訓意義

　　（一）培訓的態(tài)度：

　　積極的態(tài)度已經(jīng)成為當今最為稀缺、珍貴的資源；它是個人決勝于未來的最大資本，是縱橫職場最核心的競爭力！再平凡的培訓，只要你有足夠積極的態(tài)度，也能從中得到最有價值的鍛煉！心若改變，你的態(tài)度跟著改變態(tài)度改變，你的習慣跟著改變習慣改變，你的性格跟著改變性格改變，你的人生跟著改變

　　（二）培訓的意義：

　　1。掌握相應的工作技能和服務利益，職業(yè)道德，更快的勝任工作；

　　2。學到新的知識，獲得經(jīng)驗，從而有機會提升；

　　3。堅持接受培訓，可減少工作中的安全事故；

　　4。可以增加收入，創(chuàng)造更好的工作條件；

　　5。會增強自身對勝任工作的信心；

　　6。增強工作能力，有利于未來發(fā)展；

　　7。了解角色轉(zhuǎn)變的心態(tài)和能力要求，樹立正面的職業(yè)心態(tài)。

新員工培訓方案5

　　鮮商品也可稱為易腐商品，屬不易保存的商品。生鮮三品是指蔬果、肉類、水產(chǎn)三類產(chǎn)品。生鮮三品多以初級產(chǎn)品為主。生鮮五品是在生鮮三品的基礎上再加上面包、熟食產(chǎn)品。面包熟食是以加工產(chǎn)品為主。

　　目的：保證生鮮商品在賣場及加工間都能處于最佳衛(wèi)生狀態(tài)下，使商品的壽命更長、值更高，從而提供給顧客最新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品。

　　重點：如何長時間保持生鮮商品的鮮度，以確保商品品質(zhì)不受損失，

　　這是顧客放心購買的關鍵，只有具備良好的現(xiàn)場作業(yè)管理與良好的保鮮專業(yè)技術才能確保生鮮商品的鮮度和質(zhì)量。鮮度管理非常重要，只有良好的鮮度管理才能獲得消費者的肯定，滿足顧客需要，促進產(chǎn)品的銷售，提高營業(yè)額，減少損耗。

　　益處：

　　縮短培訓時間統(tǒng)一專業(yè)術語，便于溝通通過正確有效的工作方法，帶來更多利潤對生鮮部門有全面了解

　　一、生鮮原則

　　生鮮食品有六大原則，也是生鮮經(jīng)營的目標所在，此基礎以達到相應的毛利和銷售額。

　　1．新鮮

　　2．干凈

　　3．優(yōu)良服務

　　4．可口

　　5．合理的價格

　　6．品種豐富

　　新鮮：銷售的商品必須通過質(zhì)量檢查，從收貨、儲存、操作處理至陳列，始終都要保持生鮮的質(zhì)量。

　　干凈：所有的商品、員工、工作區(qū)域、加工設備，銷售用柜都必須時刻保持干凈。

　　優(yōu)良服務：員工熱愛本職，能提供快速、準確、禮貌、文明的服務，給顧客以微笑，還顧客以忠誠。

　　可口：生產(chǎn)可口的食品，符合當?shù)氐目谖叮瑵M足主要顧客群之需要。

　　合理的價格：價格必須比競爭對手便宜，價格同質(zhì)量相符合，且能被消費者所接受。

　　品種豐富：根據(jù)不同季節(jié)，不同產(chǎn)地的特點提供具有特色的各種商品以滿足顧客之需要。

　　二、生鮮食品工作程序

　　采購訂單

　　訂貨

　　收貨

　　儲存

　　加工處理

　　包裝陳列

　　銷售

　　退貨顧客購買

　　內(nèi)部轉(zhuǎn)用損耗

　　三、生鮮標準

　　我們員工的原則

　　有責任感

　　對自我、公司、社會有紀律的約束

　　有技術，能吃苦耐勞，努力工作，樂于進步

　　良好的人際關系

　　能處理好工作和家庭的時間關系

　　商品標準

　　選擇保質(zhì)期內(nèi)的商品

　　商品品質(zhì)優(yōu)良才能銷售

　　價格簽和商品外箱上清楚標明保質(zhì)期

　　商品必須分類別儲存在冷庫

　　清潔標準

　　商品從收貨至銷售始終是清潔的

　　員工的個人清潔要達標

　　銷售區(qū)域、設備用具、儲存及操作區(qū)的清潔

　　使用食品和藥物管理部門認可的化學清潔品、清潔工具

　　程序標準

　　操作過程標準化，使用配方標準化

　　建立標準的管理制度

　　合理的商品銷售和采購計劃

　　利潤標準

　　以增加毛利、減少損耗為經(jīng)營中心

　　每個部門都建立合理的'利潤指標

　　每月總結(jié)生鮮食品的執(zhí)行情況（采購、銷售、損耗控制）

　　四、采購計劃

　　采購計劃的建立

　　由生鮮各部門主管完成，部門經(jīng)理審核

　　應在充分了解商品品項的銷售情況下制定銷售計劃

　　考慮商品的季節(jié)性、節(jié)假日、促銷、天氣等因素

　　以不斷提高營業(yè)額、增加毛利為目標來設定采購計劃

　　每周及每日的計劃，均可參考過去銷售數(shù)據(jù)，制定一個合理的基準

　　采購計劃的實施

　　結(jié)合前期的銷售狀態(tài)及庫存狀態(tài)，將訂購數(shù)量反映在永續(xù)訂單上

　　五、生鮮部下訂單流程

　　采購計劃

　　確認訂貨量

　　永續(xù)訂單

　　傳真并電話確認

　　訂貨結(jié)束

　　六、生鮮收貨

　　生鮮商品的收貨原則：

　　商品質(zhì)量符合標準

　　商品數(shù)量與訂單相符

　　商品收貨簡便

　　收貨區(qū)域衛(wèi)生清潔

　　生鮮收貨流程

　　生鮮收貨驗質(zhì)：

　　生鮮收貨操作由收貨部人員按收貨流程執(zhí)行，生鮮品質(zhì)量及驗貨則由生鮮部主管或其指定人員負責。

　　請?zhí)貏e注意：

　　優(yōu)先收驗生鮮貨物

　　檢查外包裝（紙箱）

　　檢查生產(chǎn)日期和保質(zhì)期

　　檢查等級是否對

　　通過商品的外觀、顏色、氣味等判斷品質(zhì)是否優(yōu)良

　　是否符合衛(wèi)生檢疫標準

　　不符合標準：

　　冷凍食品：軟化、解凍之品

　　破損、破碎、變形商品

　　商品結(jié)霜、結(jié)塊

　　冷藏食品：氣味異常，有腐壞之味

　　顏色不正，有粘液

　　生鮮收貨過磅：

　　如商品裝在容器、筐子里，過磅時要將其重量扣除，以凈重為準

　　稱重重量以東方收貨部現(xiàn)場磅重之數(shù)據(jù)為準，供應商需要在現(xiàn)場確認

　　全數(shù)過磅后，雙方簽名確認無誤，方可由收貨錄入員做電腦錄入

　　七、生鮮退貨與換貨

　　生鮮退貨：

　　確認退貨、品項、數(shù)量、

　　填退貨單

　　供應商送貨時、貨隨單出庫至退貨組、退貨組核實單貨一致

　　退給供應商

　　更改庫存

　　退貨結(jié)束

　　生鮮換貨：

　　確定換貨

　　品項、數(shù)量

　　提出換貨申請

　　填換貨申請單

　　單與貨拉至收貨區(qū)

　　核實后同廠商換貨

　　換貨結(jié)束

　　八、生鮮儲存

　　生鮮收貨后，盡量減少暴露在常溫下的時間，要求在收貨與進入冷庫之間的時間不能超過二十分鐘。冷凍品要及時入冷凍庫，冷藏品要及時入冷藏庫，冰鮮產(chǎn)品要迅速敷冰販賣

　　需要加工處理的，要迅速進入操作間，加工后運到賣場銷售

　　生鮮的儲存要嚴格遵守先進先出的原則，庫存上要明示保質(zhì)期及進貨日期

　　生鮮品的儲存主要在冷庫完成，所以控制冷庫的正常溫度、除霜溫度及維持生鮮庫的清潔衛(wèi)生是至關重要的

　　九、生鮮加工

　　生鮮食品加工

　　注意清潔、衛(wèi)生、安全

　　生、熟分開操作

　　工具、設備性能良好，隨時可以使用

　　包裝標準化

　　生產(chǎn)過程強調(diào)質(zhì)量

　　生產(chǎn)的數(shù)量與銷售數(shù)量一致，生產(chǎn)與銷售相協(xié)調(diào)

　　生產(chǎn)人員訓練有素

　　生鮮食品的加工步驟

　　原料：原料必須是高質(zhì)量，經(jīng)過篩選和檢查

　　設備：工具與設備分部門管理，明確區(qū)分

　　----生產(chǎn)加工：符合安全標準、衛(wèi)生標準、產(chǎn)銷相符的標準

　　----人力：合理安排班次，與生產(chǎn)任務相配合

　　-----包裝：建立標準化包裝，且包裝符合衛(wèi)生標準

　　十、生鮮陳列

　　商品陳列檢查原則

　　標簽：價格卡（或價格牌）與商品相符

　　價格正確

　　保質(zhì)期：所有商品應有保質(zhì)期，在保質(zhì)期內(nèi)銷售

　　美觀：陳列美觀，促銷品項貨量充足，無破損、拆包商品

　　清潔：貨架、冷柜清潔

　　商品陳列計劃

　　依商品銷量的大小決定陳列面積

　　同類商品須相鄰陳列

　　補貨要遵守先進先出的原則

　　每兩星期由主管建議，生鮮部經(jīng)理確認做排面調(diào)整工作

　　十一、損耗控制

　　損耗分析及措施

　　商品本身腐爛變質(zhì)

　　加強生鮮產(chǎn)品的鮮度管理和清潔衛(wèi)生管理，及時處理變質(zhì)品

　　冷庫、冷凍（冷藏）柜斷電故障導致變質(zhì) *****超市（機密）

　　溫度每日定期檢查三次，有異常現(xiàn)象及時報修，并對產(chǎn)品

　　采取轉(zhuǎn)移措施

　　商品過季、積壓

　　控制好訂貨量，并及時做促銷

　　須當日售完品項，未售完造成損耗

　　嚴格控制訂貨量及陳列數(shù)量

　　亂拆包、偷竊

　　加強管理，防拆防偷

　　員工偷吃

　　嚴格紀律制度，禁止在生鮮操作間吃東西

　　過磅不準

　　每日開店前作磅稱的重量測試

　　加工技術不當，熟食口味變差

　　加強員工調(diào)理技能訓練，做到符合上崗條件的才能上崗

　　耗材浪費，使用不當

　　嚴格管理耗材的使用

　　損耗率計算

　　所有廢棄的生鮮品，必須按類別進行登記后才可扔掉

　　每次盤點時，依損耗記錄計算出損耗率

　　對于某些損耗過大品項，要進行原因分析

　　損耗率應控制在公司規(guī)定的范圍內(nèi)

　　十二、生鮮品保質(zhì)期控制

　　由于生鮮食品的品質(zhì)直接關系到顧客的健康,所以在保質(zhì)期內(nèi)出售食品是生鮮經(jīng)營至關重要的一環(huán)。國家法律也對此有嚴格規(guī)定，現(xiàn)提供生鮮品質(zhì)控制之規(guī)定如下：

　　保質(zhì)期限截止最后銷售日（有效銷售期）－３天保質(zhì)期最后一日

　　１－４天保質(zhì)期前一日

　　８－１５天保質(zhì)期前二日

　　１６－３０天保質(zhì)期前五日

　　３０天以上保質(zhì)期前十日

　　備注：

　　超過保質(zhì)期的食品不能出售，只能做退貨或報廢處理

　　接近保質(zhì)期限的食品，必須采取相應措施：降價、促銷等

　　十三、生鮮降價

　　適用范圍

　　適用于商品積壓、滯銷品項

　　臨近保質(zhì)期限的商品

　　降價審批

　　需要降價的品項，由部門主管提出申請，說明降價原因，其降價前的總值小于500元（含500元）人民幣，由部門經(jīng)理審批執(zhí)行，超過500元人民幣，由店經(jīng)理審批執(zhí)行

　　降價后措施

　　降價后可做POP牌進行促銷

　　降價后可通過做堆頭、擴大排面等做促銷

　　店內(nèi)廣播

　　現(xiàn)場引導促銷

　　警告

　　不得將變質(zhì)、品質(zhì)不良、過期的食品作降價處理

　　十四、生鮮清潔

　　重要性

　　生鮮食品要保持干凈，不被污染，必須做到：

　　商品本身品質(zhì)符合衛(wèi)生檢疫標準

　　操作環(huán)境、設備、操作人員的清潔

　　清潔范圍

　　個人衛(wèi)生

　　場地衛(wèi)生

　　設備衛(wèi)生

　　冷庫衛(wèi)生

　　清潔要求與措施

　　個人衛(wèi)生

　　手：作業(yè)前用肥皂和清潔劑清洗干凈，用毛巾擦干。指甲剪短，不涂指甲油及佩戴飾物

　　工衣，工帽：工衣和工帽要干凈，無油污，帽子以能密蓋頭發(fā)為原則

　　皮膚病：皮膚病或皮膚創(chuàng)傷、膿腫者，不得接觸生鮮，有傳染性

　　疾病者嚴禁接觸生鮮食品

　　良好衛(wèi)生習慣：

　　不隨地吐痰

　　不亂扔垃圾

　　場內(nèi)不吸煙

　　外出和從洗手間回來后，要重新洗手

　　場地衛(wèi)生

　　清潔池：

　　清潔用具同清潔食品的池子要分開，各操作間的清潔池不混用

　　東方超市

　　排水/通風設施：

　　1．排水設施完善，并定期清潔水溝

　　2．通風設施完善，保持操作間的空氣新鮮和適當?shù)臐穸?/p>

　　垃圾清除：

　　1．各種垃圾要隨有隨清，垃圾要隨手蓋上蓋

　　2．回收垃圾同其它垃圾分開處理，并放在指定垃圾點

　　3．保持地板、墻壁、天花板的清潔衛(wèi)生；無污水、無污泥、無灰網(wǎng)、蜘蛛網(wǎng)等

　　建筑環(huán)境清潔

　　1．操作間保持清潔

　　2．銷售區(qū)域地板保持干凈，無污水、無破包裝散落商品、無腐爛物品

　　3．賣場要做到無鼠、無蟑、無蚊、無蠅

　　設備衛(wèi)生

　　專用加工設備清潔，用沸水每日沖洗，以免碎肉、菜屑等殘留其中而腐爛，衍生細菌而污染食品

　　販售用的冷柜、熱柜要隨時保持玻璃透亮、無污點，柜內(nèi)無破包商品殘留，柜身無油污、汗?jié)n

　　工作臺、洗滌容器每日清洗三次，保持臺面干凈

　　刀具、案板、廚房用具用畢及開始用時，都要清洗，不同部門的刀具、案板不能混用

　　冷庫衛(wèi)生

　　冷庫內(nèi)的棧板要定期清潔

　　冷庫內(nèi)架子要定期清洗

　　冷庫的地板保持干凈

　　注意：

　　生鮮區(qū)的清潔用具不應放在生鮮操作間內(nèi)

　　用于清潔的各種化學物品歸放統(tǒng)一地方，不得與生鮮食品混放

　　蔬果部

　　一、蔬果組每日例行工作

　　早班

　　早晨收當日蔬果，拉入處理區(qū)域

　　進行蔬菜質(zhì)量挑選

　　進行包裝、打價、補滿貨架

　　檢查蔬果的缺貨情況，并補貨

　　檢查價格是否正確，價簽位置是否正確

　　清潔冷藏柜和展示架，邊緣及相關區(qū)域

　　備好下午上貨的蔬果

　　庫存商品需及時入冷藏庫

　　零星物品的收回、檢查、處理

　　中班

　　檢查展示架及冷藏柜中的蔬菜質(zhì)量和數(shù)量，查看是否缺貨

　　用早班準備好的蔬果補貨

　　清潔展示架及冷藏柜

　　將品質(zhì)不良品項挑出處理，收回零星物品

　　清潔蔬果操作間、冷藏室、工作用具

　　離店前關閉展示架的門簾、燈

　　離店前將需入冷藏的品項入冷庫

　　二、蔬果的鮮度管理

　　溫度管理方法（比例）

　　經(jīng)驗適宜溫度一般蔬果 50C~80C

　　香瓜哈密瓜室溫

　　經(jīng)驗適宜濕度

　　一般蔬果 90~95%

　　蕃薯、芋頭 80~85%

　　柑桔類濕度較低

　　冰冷水處理法

　　將蔬果浸在00C的冰冷水中，降溫后取出，并吸去過多的水份。適用于玉米、毛豆、萵苣等

　　復活處理法

　　將蔬果莖前切割，置于常溫水中，使其吸收水份后復活。適用于蔥、白菜、葉菜、芥菜、水芹

　　冷藏法

　　將蔬果放入冷藏庫中保鮮

　　散熱處理法

　　打開紙箱，予以散熱，再常溫保管。適用于木瓜、香蕉、菠蘿、哈蜜瓜

　　三、蔬果陳列

　　蔬果陳列要求：豐滿，色彩搭配鮮艷，防壓傷，先進先出原則

　　現(xiàn)場再培訓

　　四、蔬果收貨與驗貨

　　蔬菜的收貨驗貨

　　蔬菜的品質(zhì)檢查主要是新鮮度，可以根據(jù)目識做判斷

　　不良品質(zhì)如下：

　　葉菜類：葉子枯萎，變黃，水傷腐爛，有泥土

　　莖菜類：葉子發(fā)黃，莖折斷，變軟

　　瓜類：變色，變軟，擦傷

　　豆類：枯萎，變色

　　地莖類：長芽，變色，擦傷，出水

　　水果的收貨驗貨

　　檢查外箱是否完好，內(nèi)箱支持物是否夠強度

　　檢查產(chǎn)地、等級、鮮度

　　檢查是否腐爛、有蟲、壓傷

　　檢查果皮光澤、皺紋

　　檢查是否開裂、果汁流出

　　檢查果實是否脫落

　　鮮肉部

　　一、肉類組每日例行工作

　　早班

　　早晨收當日鮮豬肉，拉入冷藏庫或處理區(qū)

　　將已解凍的商品進行分割、包裝、打價、上貨到冷藏柜

　　將新鮮肉品進行分割、包裝、打價、上貨到冷柜

　　檢查冷柜的價簽是否正確，位置是否正確

　　清潔冷藏柜和冷凍柜

　　隨時注意銷售情況，隨缺隨補

　　零星物品的及時檢查、收回，及破包裝的及時處理

　　中班

　　檢查冷凍、冷藏柜的缺貨情況，隨缺隨補

　　查看破包裝損壞，收回品質(zhì)不良商品進行處理

　　收回零星物品，品質(zhì)檢查合格后放回

　　清除垃圾，打掃環(huán)境衛(wèi)生

　　查看冷庫，補冷凍品

　　清潔、保養(yǎng)專用設備和用具，離店前做用具歸位

　　離店前回化早班所補商品，并清潔操作間衛(wèi)生

　　離店前放下柜簾，冷柜上蓋，冷庫鎖門

　　關閉電源、水源

　　二、肉類鮮度管理

　　由于肉類產(chǎn)品具有容易變質(zhì)、變色、細菌容易繁殖的特性，所以要進行鮮度管理。

　　措施以冷凍、冷藏方式貯存，冷凍肉是-180C；冷藏肉是0至50C，進貨后迅速進入冷庫冷藏，盡量減少暴露在常溫下的時間

　　有條件的處理室的溫度最好控制在120C以下，品質(zhì)不良產(chǎn)品及時剔除

　　冷藏柜和冷凍柜的溫度要控制好，以維持成品的鮮度

　　用保鮮膜包裝后再出售，有利于肉品的新鮮。有條件的可填充其它氣體，或做真空包裝，降低肉品氧化、酸敗的速度，確保肉品品質(zhì)

　　搞好衛(wèi)生管理，包括人員、環(huán)境、設備、用具及運輸車輛等，減少細菌源的污染

　　三、肉品陳列

　　冷凍品陳列不能超過冷凍柜的裝載線

　　商品之間可放分隔板，以明確品項

　　豬肉與其他肉要分開陳列（尤其在伊斯蘭民族區(qū)域）

　　系列產(chǎn)品要相鄰陳列

　　冷藏品以單層、縱向擺放為主要陳列方法

　　遵守先進先出的原則

　　四、肉品收貨與驗貨

　　收貨驗貨標準：

　　無異味

　　無粘液，無斑痕

　　組織彈性好

　　顏色正常：

　　豬肉：粉紅色

　　牛肉：鮮紅色或暗紅色（冷凍牛肉）

　　雞肉：鮮粉色、白色或淺黃色

　　五、冷藏肉的特征

　　特征新鮮肉不新鮮的肉

　　外部形態(tài)-表面有干膜-胴體的表面或者是明顯地發(fā)干，或者明顯地發(fā)濕或發(fā)粘，并且表面常常有霉顏色干膜的顏色呈淺粉紅色或淺紅色。新切斷面的表面微濕，但不粘，具有每種牲畜特有顏色。肉汁透明表面灰色或微綠色。新切斷面的表面明顯地發(fā)粘和發(fā)濕。切斷面呈暗色、微綠色或灰色.彈性在切斷面上肉是致密有彈性的，手指壓出的小窩可迅速地恢復原狀在切斷面上，肉是松弛的，被手指壓出的小窩不能恢復原狀

　　氣味該種牲畜特有的恰好的氣味在較深的肉層內(nèi)感覺出有顯著的氣味

　　脂肪脂肪沒有酸敗或油污氣味。牛的脂肪呈白、黃或微黃色，并且是硬的，在受壓擠時變?yōu)榉鬯闋睢Ｘi的脂肪呈白色，有時呈淡紅色，柔軟且有彈性。綿羊脂肪呈白色，并且致密脂肪灰色，略帶臟污色，并且有粘的表面。具有酸敗味或顯著油污味在深度時有微綠色，并且臟污，結(jié)構(gòu)變?yōu)槟z粘狀

　　水產(chǎn) 部

　　一、水產(chǎn)組每日例行工作

　　早班

　　早晨收當日鮮活水產(chǎn)

　　販售臺做好銷售前準備工作，稱、刨冰

　　包裝冷凍海產(chǎn)品上柜，并注意價格卡及其位置是否正確

　　清潔冷藏柜、冷凍柜，做好陳列

　　開門營業(yè)前，將鮮活水產(chǎn)放置于販售臺

　　隨時檢查缺貨情況，隨缺隨補，注意冷凍柜柜溫

　　收回零星物品，修復破包裝之商品

　　中班

　　檢查缺貨情況，并隨時補貨和注意冷凍柜柜溫

　　檢查商品品質(zhì)，品質(zhì)不良者收回處理

　　清除垃圾，清潔操作間

　　查看冷庫，了解庫存情況

　　清潔、保養(yǎng)專用設備和用具

　　收回零星物品，破包裝商品修復

　　離店前放下柜簾，鎖冷庫門；搞好區(qū)域衛(wèi)生；刀具、用具歸位

　　關閉水源、電源

　　二、水產(chǎn)的鮮度管理

　　由于水產(chǎn)產(chǎn)品易自身分解劣變，細菌繁殖，所以易導致品質(zhì)腐壞，因此水產(chǎn)產(chǎn)品尤其要注重鮮度管理。

　　實行低溫貯存，從商品運輸?shù)缴虉龅拇娣?/p>

　　無論是收貨、包裝，盡量減少水產(chǎn)產(chǎn)品在常溫的暴露時間

　　解凍最好在冷藏庫內(nèi)進行

　　冷柜內(nèi)的溫度要控制在規(guī)定范圍內(nèi)，品質(zhì)不良商品要及時剔除

　　搞好衛(wèi)生管理，減少細菌源的污染

　　三、水產(chǎn)產(chǎn)品陳列

　　冷凍品陳列不能超過冷凍柜的裝載線

　　商品之間可放分隔板，以明確品項

　　系列產(chǎn)品要相鄰陳列

　　嚴格遵守先進先出的原則

　　可根據(jù)風俗習慣，采用全魚陳列法、段塊魚陳列法等方式，使產(chǎn)品顯得多樣性，具有豐富感

　　四、水產(chǎn)收貨與驗貨

　　水產(chǎn)收貨

　　水產(chǎn)每日早晨收貨

　　收貨時驗收海產(chǎn)品的品質(zhì)，鮮活水產(chǎn)品必須是活的

　　凡有異味、腐爛、腥臭的產(chǎn)品不能收貨

　　收貨后盡快入冷藏、冷凍庫，減少商品在常溫下暴露的時間

　　水產(chǎn)驗貨

　　感官判定指標

　　項目新鮮不新鮮

　　魚眼部眼球飽滿，角膜透明、清亮眼球塌陷，角膜混濁，眼腔被血浸潤

　　魚鰓色澤鮮紅，鰓絲清晰，粘淡透明無異味呈褐色至灰白色，附有混濁粘液，帶有酸臭味和陳腐味

　　魚肌肉堅實有彈性，以手指壓后凹陷立即消失，肌肉的橫斷面有光澤，無異味松軟無彈性，手指壓后凹陷不易消失，易與骨刺分離，有霉味及酸味魚體表有透明粘液，鱗片鮮明有光澤，貼附魚體牢固，不易脫落粘液污穢，鱗無光澤易脫落，并有味

　　魚腹部

　　完整不膨脹，內(nèi)臟清晰可辯，無異味

　　不完整，膨脹破裂或變軟凹下，內(nèi)臟粘液不清，有異味

　　軟體類色澤鮮艷，表皮呈原有色澤，有亮澤，粘液多，體形完整，肌肉柔軟而光滑色澤發(fā)紅，無光澤，表面發(fā)粘，略有臭味

　　貝殼類受刺激時貝殼緊閉，兩貝殼相碰時發(fā)出實響貝殼易張開，兩貝殼相碰時發(fā)出空響或破缺

　　項目新鮮不新鮮

　　蟹類蟹殼紋理清楚，用手指夾持背腹，兩面平置，腳爪伸直不下垂，肉質(zhì)堅實，體垂，氣味正常蟹殼皺理不清，蟹腳下垂并易脫落，體輕發(fā)腐臭

　　蝦類外殼有光澤，半透明，肉質(zhì)緊密，有彈性，甲殼緊密裹著蝦體，色澤氣味正常外殼失去光澤，混濁，肉質(zhì)松軟，無彈性，甲殼與蝦體分離，從頭部起逐漸發(fā)紅，頭腳易脫落，發(fā)出臭味

新員工培訓方案6

　　一、培訓目的

　　1、讓新員工能夠更好的了解企業(yè)的愿景、使命、價值觀、歷史、文化及其內(nèi)涵；

　　2、幫助新員工建立正確的工作態(tài)度；

　　3、為新員工提供他們需要的信息，消除信息溝通屏障，使他們在最短時間內(nèi)了解組織和團隊，增強他們對公司和團隊的.認同感；

　　4、讓新員工感受到團隊的氛圍，增加其歸屬感，從而從根本上降低新員工流失。

　　二、培訓對象

　　各部門半個月內(nèi)新入職員工

　　三、培訓時間

　　xx年xx月xx日00:00~00:00

　　四、培訓地點

　　xxxxxxx

　　五、培訓流程

　　時間

　　課程

　　內(nèi)容

　　目的

　　負責人

　　09:00~09:05

　　開場

　　主持人登場，問好

　　09:05~09:30

　　學員風采及暖場晨操

　　學員做自我介紹，學跳公司晨操（人多則分組，組名組呼）

　　增強參訓新人的參與感、暖場

　　09:30~10:00

　　領導致辭及企業(yè)發(fā)展史

　　領導開訓，表達期望，介紹公司創(chuàng)業(yè)史

　　動員、鼓勵、期望

　　10:00~10:50

　　公司介紹與成長日志填寫

　　1、企業(yè)架構(gòu)與企業(yè)文化

　　2、員工考勤管理制度

　　3、員工假期與福利規(guī)定

　　4、培訓與轉(zhuǎn)正制度

　　5、安全生產(chǎn)管理

　　6、成長日志填寫

　　了解公司的文化、各部門職能、考勤管理制度及新人培訓轉(zhuǎn)正制度，正確填寫成長日志

　　10:50~11:30

　　成長日志分享

　　交流分享成長日志中的五項管理法則、填寫規(guī)范優(yōu)秀的日志展示

　　更好的合理利用成長日志，養(yǎng)成良好的工作習慣

　　12:50~13:00

　　公司工間操

　　熱場、體現(xiàn)公司的企業(yè)文化

　　13:00~14:20

　　產(chǎn)品基礎知識

　　10種專業(yè)術語、織物組織及分類、填充物的種類及特性、產(chǎn)品保養(yǎng)、產(chǎn)品的組合及系列劃分

　　了解基本的專業(yè)知識、掌握公司產(chǎn)品類別和風格

　　14:20~15:50

　　公共流程學習

　　用車、出差、請假及常用OA流程

　　了解公司公共流程

　　15:50~15:20

　　生產(chǎn)工藝及流程參觀（車間、倉庫、展廳）

　　15:20~15:50

　　培訓考核

　　了解培訓效果

　　15:50~16:10

　　新人培訓收獲分享

　　新人分享培訓的所學、所感、所悟

　　增強新人的溝通表達能力，加強對企業(yè)的認同感

　　16:10~16:20

　　公司風采展示

　　晨操展示，再次體現(xiàn)伙伴、成長、責任、超越，積極向上的企業(yè)文化

　　16:20~16:40

　　領導總結(jié)致辭

　　總結(jié)、鼓勵、期許

　　16:40~16:45

　　新人宣誓

　　入職宣誓

　　合理的工作預期、正確的工作態(tài)度

　　16:45~17:00

　　結(jié)業(yè)典禮

　　評優(yōu)頒獎、合影留念

　　六、培訓紀律

　　1、請參訓人員帶成長日志和筆；

　　2、遵守培訓紀律，保持培訓場所安靜；

　　3、認真記錄，適時參與互動，出入有序；

　　4、請參訓人員提前五分鐘到場。

新員工培訓方案7

　　一、培訓目的：

　　1、使新員工全方位的了解企業(yè)環(huán)境，認同并融入xx的企業(yè)文化，堅定自己的職業(yè)選擇，理解并接受公司的規(guī)章制度和行為規(guī)范；

　　2、使新員工明確工作目標和職責，掌握工作程序和方法，盡快進入崗位角色。

　　二、培訓周期及時間安排：

　　新員工入職培訓周期為每半個月一次（月中、月末各一次），將半個月以內(nèi)新入職的員工進行集中培訓。時間為周五下午1點至4點，共3個小時。

　　三、培訓對象：

　　xx公司及下屬各公司社招新入職員工四、培訓講師：

　　公司選拔培養(yǎng)講師，從部門領導或工作經(jīng)驗豐富、品行優(yōu)秀的骨干員工。

　　五、培訓方式：

　　脫崗培訓：xx公司組織人事部培訓組制定培訓計劃和方案并組織實施，由企業(yè)內(nèi)部培訓師采用集中授課、討論及參觀的形式進行培訓。

　　六、培訓內(nèi)容：

　　1、企業(yè)概況：公司創(chuàng)業(yè)歷史、企業(yè)現(xiàn)狀以及在行業(yè)中的地位、公司品牌與經(jīng)營理念、公司企業(yè)文化、公司未來前景、組織機構(gòu)、各部門的'功能和業(yè)務范圍、人員結(jié)構(gòu)等；

　　2、員工守則：企業(yè)規(guī)章制度、獎懲條例、行為規(guī)范等；

　　3、入職須知：入職程序及相關手續(xù)辦理流程；

　　4、財務制度：費用報銷程序及相關手續(xù)辦理流程、辦公設備的申領使用等；

　　5、人事制度：薪酬體系、福利待遇政策（五險一金、休假等）、績效考核、培訓等；

　　6、相關的工作基礎技能學習；

　　7、公司規(guī)范化的配套工具使用等；

　　8、安全知識：消防安全知識、設備安全知識及緊急事件處理等；

　　9、實地參觀：參觀公司各公司工作及生活等公共場所。

　　七、培訓工作流程：

　　1、培訓組根據(jù)新入職員工的規(guī)模情況確定培訓時間，擬定培訓具體方案，填寫《新員工入職培訓計劃》報送相關部門；

　　2、培訓組負責與各公司及相關部門協(xié)調(diào)，作好培訓全過程的組織管理工作，包括人員協(xié)調(diào)組織、場地的安排布置、培訓講師的溝通安排、課程的調(diào)整及進度推進、培訓質(zhì)量的監(jiān)控保證以及培訓效果的考核評估等；

　　3、培訓組負責在每期培訓結(jié)束當日對新員工進行反饋調(diào)查，填寫《新員工入職培訓效果反饋調(diào)查表》，并匯總分析新員工反饋的意見，總結(jié)出對培訓課程及授課講師的改進參考意見；

　　4、培訓組在新員工培訓結(jié)束后一周內(nèi)，提交該期培訓的總結(jié)分析報告，報領導審閱。

　　八、崗前培訓考核標準

　　1、崗前培訓考核與培訓期間的出勤率、課堂表現(xiàn)和考試掛鉤。如果最終綜合成績低于70分，該員工將在次月接受再培訓，其工資將被暫扣，直至次月培訓達到要求。

　　2、如新員工參加培訓課時數(shù)低于總課時的70%，將取消其考試資格，并在次月完成相差課程的培訓，進行考核。

　　3、注意事項崗前培訓原則上不允許請假。如遇特殊情況，新員工的直接主管將提前一天向人力資源部請假；新員工培訓期間的考勤由人力資源部統(tǒng)計，考勤要求與公司考勤一致。

新員工培訓方案8

　　本培訓方案適用于辦公室新進人員在人事部門入職培訓結(jié)束后，分配到辦公室各部門試用期的培訓。

　　第一條、培訓目的

　　1、為新進人員提供正確的，相關的公司及工作崗位信息，鼓勵新員工的士氣。

　　2、讓新進人員了解公司所能夠提供給他的相關工作情況及公司對他的期望。

　　3、讓新進人員進一步了解公司歷史、政策規(guī)章、企業(yè)文化。

　　4、使新進人員明白自己的工作職責，加強與同事之間的關系。

　　5、培訓新進人員解決問題的能力及尋求答案的方法。

　　6、減少新進人員剛進公司的緊張情緒，使其盡快適應公司。

　　7、讓新進人員感受公司與部門對他們的歡迎，體會到歸屬感。

　　第二條、到職前的準備

　　1、致新進人員的歡迎詞。

　　2、讓本部門員工知道新同仁的'到來。

　　3、準備好新員的辦公場所、辦公用品。

　　4、準備好新進人員培訓的部門內(nèi)訓資料。

　　5、指定一位資深的同仁作為新進人員的導師。

　　6、準備好布置給新進人員第一項學習任務。

　　第三條、培訓內(nèi)容

　　1、進入部門第一天（由部門經(jīng)理或主管負責）。

　　（1）一周培訓計劃的安排（部門各崗位流程熟悉）。

　　（2）介紹新進人員認識本部門的同仁。

　　（3）部門組織架構(gòu)與功能介紹，部門內(nèi)管理規(guī)定宣導。

　　2、進入部門第八天。

　　（1）部門經(jīng)理或主管與新進人員談話，討論學習方面的內(nèi)容，回答新員工的提問。

　　（2）安排新進人員工作崗位，按《職務說明書》對工作內(nèi)容進行描述及明確職責要求。

　　（3）每位新進人員安排一位資深員工指導，如無合適人選，則由部門主管或經(jīng)理負責。

　　（4）布置給新進人員第一項工作任務。

　　3、進入部門第十五天。

　　（1）部門經(jīng)理或主管與新進人員非正式談話，重申工作職責，談論工作中出現(xiàn)的問題，回答新進人員的提問。

　　（2）對新進人員一周的工作表現(xiàn)作出評估，并確定一些短期強與同事績效目標。

　　（3）設定下次考核的時間。

　　4、進入部門第三十天。

　　（1）由部門經(jīng)理或主管會同人事部門對新進人員進行第一輪考評，不合格者予以淘汰（在試用期如新進人員品行、態(tài)度有問題可隨時終止培訓）

　　（2）與新進人員討論試用期一個月來的表現(xiàn)，將考評結(jié)果反饋給新進人員。

　　5、進入部門一個月后安排公司高層領導與新進人員上課或面談，讓新進人員更進一步了解公司文化理念及崗位責任要求。

　　6、進入部門第六十天，由人事部門會同部門經(jīng)理或主管對新進人員進行第二輪考評，不合格者予以淘汰。（流程同第四點）

　　7、進入部門第七十五天，由人事部門會同部門經(jīng)理或主管進行第三輪考評，考慮是否合適現(xiàn)崗位，填寫《辦公室新進人員試用期考核表》，并與新同仁就試用期考核表現(xiàn)談話，再次強調(diào)公司考核要求，不合格者最遲必須在自新員工入廠這日起第八十五天內(nèi)予以淘汰。

　　8、在獨立上崗前再次安排公司最高層領導與新進人員進行談話，討論員工未來發(fā)展方向及職業(yè)生涯規(guī)劃，讓他們了解公司對他們的期望，增強對公司的認同感與歸屬感。

　　9、要求新進人員進入部門后15天填定《辦公室新進人員崗位培訓反饋表》，每一輪考評前應完成在部門實習的《自我鑒定》；部門應如實、客觀地填寫《培訓人員事實記錄表》進行考評，完畢由試用部門會同人事部填定《辦公室人員狀況一覽表》，決定是否繼續(xù)培訓。

　　第四條、培訓方法

　　1、指導新進人員如何完成工作的建議及方法。

　　2、檢討工作錯誤，讓新進人員了解錯誤的原因及發(fā)送方案，要讓他們知來龍去脈，學習如何改善工作方法及修正錯誤，在日常管理上如工作規(guī)則、工作紀律也可以讓他們了解對錯誤的判斷方式。

　　3、交辦新進人員工作，并教授其工作方法及相對要求，需跟蹤批導，不能放任自流。

　　4、讓新進人員參加會議，并鼓勵他們多發(fā)言，對他們疑惑要給予耐心解答。

　　5、當新進人員在工作上產(chǎn)生問題，自己無法獨立解決或找不出解決方案，應以引導的方式協(xié)助其找到解決方法。

　　6、無論在工作上或生活上有問題時，應提供及進幫助，特別是思想方面要給予正確引導，幫助他們端正態(tài)度，改變觀念。

　　7、主管要注意個人自帶行為，第一個主管都有自己自帶行為及行事風格，主管做人做事會影響到下屬員工的習慣，所以跟對好主管比找到好工作更重要。

　　8、指導人員應讓新進人員了解每天例行工作，一些細節(jié)要求，學會如何運用正確方法才能更好提高業(yè)績。

　　9、接待及拜方客戶也是一個很好學習機會，應讓新時人員參與，必要性進安排一些有挑戰(zhàn)性工作，增強其自我認同感和價值感。

　　10、提高員工的工作熱情和合作精神，建立良好的工作環(huán)境和工作氣氛。

　　第五條

　　三個月試用期過后，部門經(jīng)理和主管應在新進人員獨立上崗后三個月內(nèi)每隔一個月要同他們進行交流一次，了解、關心他們工作和生活方面的情況，給予必要的幫助。

　　第六條

　　新進人員試用期考評每個階段，部門經(jīng)理和主管也應對指導人員時行評估，對指導方法有偏差、態(tài)度不端正、責任心不強的指導人員應給予及時糾正、調(diào)整，好的導師應給予表彰。

　　第七條

　　以上內(nèi)容如有未盡事宜，得以隨時修改補充。

新員工培訓方案9

　　實現(xiàn)有效營銷傳播的準備

　　首先我們要成立跨部門的營銷傳播團隊。許多公司借力于跨部門的營銷專家開發(fā)、管理、支持營銷傳播及其過程中的所需的創(chuàng)新。北美一家中型的信息服務公司在公司總部專設一個由各類營銷專家組成的團隊為產(chǎn)品的營銷活動獻計獻策、添磚加瓦。歐洲一家超大型的汽車制造商專設一個精英導入組管理、從事新產(chǎn)品導入前的營銷傳播。

　　其次我們要確定目標受眾，營銷傳播的內(nèi)容以及形式目標受眾可以包括公司內(nèi)部以及外部的相關人員。聽眾可以根據(jù)營銷傳播的目標而有所調(diào)整。北美一家大型制藥公司在新藥推出前將營銷傳播的主要精力集中在培訓銷售團隊，并向銷售人員提供大量與新藥有關的信息資料，便于他們給客戶推廣新藥。而歐洲的一家大型銀行則將營銷傳播的目標鎖定在零售網(wǎng)絡(一千多家支行的經(jīng)理、經(jīng)理助理)、內(nèi)部員工(總行和分行內(nèi)不直接服務客戶的員工)和客戶。

　　營銷傳播決策

　　營銷傳播決策包括對營銷傳播信息主題和內(nèi)容及傳播渠道的設計和構(gòu)思。通常會兼顧人員傳播渠道和非人員傳播渠道。人員傳播可以是公司的銷售人員在目標市場與購買者接觸所形成；也可以是通過行業(yè)專家進行獨立的個人評述；或者通過社會渠道的口口相傳。非人員傳播渠道就是我們通常用的的各種平面媒體、電子媒體、展示媒體等。營銷傳播決策的關鍵在于選擇最有效的傳播渠道和方法將所要表達的信息和內(nèi)容以差異化和可記憶的方式展示出來，從而最大限度地增加傳播影響力和銷售影響力。跨部門的營銷傳播團隊，特別是市場營銷應對營銷傳播決策做戰(zhàn)略上的規(guī)劃和內(nèi)容及渠道的設計。

　　營銷傳播過程管理

　　營銷傳播過程管理是評估和確保傳播戰(zhàn)略有效實施的一個綜合計劃。需根據(jù)不同的產(chǎn)品市場類型、購買者準備階段和產(chǎn)品生命周期階段，對傳播渠道和工具進行不同的設計。跨部門的營銷傳播團隊，特別是產(chǎn)品經(jīng)理應對營銷傳播過程的具體管理和執(zhí)行做出規(guī)劃和控制。

　　這里我們以營銷傳播過程管理中商業(yè)類產(chǎn)品問世階段的營銷傳播工具套件的設計和開發(fā)流程的一些創(chuàng)新的想法為例來做進一步的探討。

　　開發(fā)傳播工具套件的目標

　　1.許多公司開發(fā)出用于產(chǎn)品前、中和后的傳播工具套件。歐洲的一家超大型的汽車制造商在新車型推向市場前一年就為其銷售團隊開發(fā)了新車后所使用的營銷傳播工具套件。而一家大型的計算機配件公司為其每一個新產(chǎn)品都開發(fā)了營銷傳播材料。他們的產(chǎn)品經(jīng)理、創(chuàng)新經(jīng)理第一步都要明確開發(fā)傳播工具套件的目標，可以歸納為下面幾點：向所有利益相關者(客戶、銷售人員、經(jīng)銷商等)清晰介紹新產(chǎn)品、新服務、新解決方案的功能、特性和給客戶的利益。

　　2.為銷售人員、經(jīng)銷商和客戶提供有針對性、實用、有效、明確推廣新品所需的工具和使用方法。

　　3.主動建立新品銷售、服務的培訓。

　　4.收集、編制、使用新品的成功案例，降低潛在的風險。

　　5.確保新產(chǎn)品、新服務和新的解決方案的成功問世，確立市場影響力以確保銷售目標的實施。

　　營銷傳播工具套件實例

　　除了準備常用的銷售工具如樣本、價格表、交貨期、保修政策等以外，產(chǎn)品經(jīng)理還需開發(fā)以下工具：

　　營銷傳播工具套件

　　工具名稱

　　工具介紹

　　時間

　　主要目標受眾

　　內(nèi)部通訊

　　規(guī)模大、分支機構(gòu)多的公司可以通過編制內(nèi)部通訊將有關創(chuàng)新的內(nèi)容、新產(chǎn)品開發(fā)的進度、新市場進入的時間等分享給公司內(nèi)部的員工。還可以開展有關的智力競賽，在普及知識的同時，促進更多員工的參與。

　　新產(chǎn)品、新服務推向市場前6個月前開始制作

　　銷售與市場團隊

　　上市信件

　　針對公司內(nèi)部的正式通知上市的信件。將開發(fā)原因、目標、產(chǎn)品特點、運用場合等做簡單介紹。

　　推向市場的同時

　　銷售與市場團隊

　　競爭對手分析

　　在產(chǎn)品開發(fā)前，產(chǎn)品經(jīng)理們都會進行競爭對手的分析，以識別公司的產(chǎn)品和服務在市場上的競爭地位，還需要增加哪些功能或開發(fā)全新的產(chǎn)品和服務。這些信息對營銷傳播中也大有用武之地。

　　與創(chuàng)新同步

　　銷售與市場團隊

　　視頻

　　輔助文字溝通的工具。視頻的.內(nèi)容可以包括客戶未被滿足的需求、新產(chǎn)品的特性、如何使用、如何安裝、客戶對樣品的評價。視頻可以有不同的版本，用于內(nèi)部的培訓、外部的宣傳。視頻的制作包括劇本的編寫、收集、拍攝、編輯。

　　新產(chǎn)品、新服務推向市場前3 6個月前開始制作

　　銷售與市場團隊

　　培訓

　　推出一個新產(chǎn)品、進入一個新市場、建立新的銷售渠道等都需要為公司內(nèi)部的員工(銷售、市場、服務、訂單管理、采購、制造、等)和渠道合作伙伴開展各種培訓(產(chǎn)品知識、應用、銷售、安裝、服務、價格、交貨期、保修等)。培訓資料可以有多種形式，如Word、PPT、等格式，可以通過面對面的培訓、遠程培訓、借助視頻等自學、常見問題答疑解惑等形式。

　　新產(chǎn)品、新服務推向市場前3個月前開始制作

　　銷售與市場團隊

　　新聞稿

　　為公司的官網(wǎng)、大眾媒體、行業(yè)媒體和社交媒體編寫新聞稿，介紹新產(chǎn)品、新服務推向市場的時間表、新產(chǎn)品的特性、銷售的渠道等

　　新產(chǎn)品、新服務推向市場前3 6個月前開始制作

　　經(jīng)銷商與客戶

　　借助行業(yè)媒體就產(chǎn)品技術特性、運用案例、解決方案、品牌故事等做軟硬廣告。

　　新產(chǎn)品開發(fā)前3個月到產(chǎn)品上市后持續(xù)進行。

　　經(jīng)銷商與客戶

　　促銷

　　以B2C產(chǎn)品為多。也可以在公司內(nèi)部、外部做促銷信息，以吸引不同渠道的客戶

　　產(chǎn)品上市以后

　　經(jīng)銷商與客戶

　　網(wǎng)絡營銷：網(wǎng)站、博客、微博、微信

　　除了新聞稿外，還需編制更多內(nèi)容更新網(wǎng)站，如性能參數(shù)、產(chǎn)品照片、應用案例等。還可通過新型網(wǎng)絡營銷工具有關產(chǎn)品上市的信息。

　　新產(chǎn)品、新服務推向市場前3個月前開始制作

　　經(jīng)銷商與客戶

　　營銷傳播工具套件的開發(fā)流程

　　1.目標：在開展營銷傳播活動前，產(chǎn)品經(jīng)理、創(chuàng)新經(jīng)理都要明確營銷傳播的目標。

　　2.收集：由產(chǎn)品經(jīng)理會同工程技術、市場營銷等部門的人員收集相關的資料、數(shù)據(jù)、參考文獻等。

　　3.編制：根據(jù)營銷傳播的目標和收集到的資料編制培訓、新聞稿等營銷傳播的工具。

新員工培訓方案10

　　一、培訓目的

　　1、讓新員工了解公司概況，規(guī)章制度，組織結(jié)構(gòu)，使其更快適應工作環(huán)境。

　　2、讓新員工熟悉崗位職責，工作流程，與工作相關業(yè)務知識以及服務行業(yè)應具備的基本素質(zhì)。

　　二、培訓對象

　　xx集團所有新進員工。

　　三、培訓時間

　　新員工入職培訓期1個月，包括2—3天的集中脫崗培訓及后期的在崗培訓。

　　四、培訓方式

　　1、脫培訓：采用集中授課的.形式。

　　2、在崗培訓：采用日常工作指導及一對一輔導形式。

　　五、培訓教師

　　行政人事部負責人、店面經(jīng)理、助理店長、在某方面具備專長和特殊技能的老員工。

　　六、培訓教材

　　xx集團公司簡介、xx集團公司管理制度、部門管理制度、職位說明書、案例。

　　七、培訓內(nèi)容

　　1、xx集團公司概況。（歷史、背景、經(jīng)營理念、愿景、價值觀）

　　2、組織結(jié)構(gòu)圖。

　　3、公司福利待遇方面。（保險、休假、請假等）

　　4、薪酬制度。（發(fā)薪日、發(fā)薪方式）

　　5、績效管理制度。

　　6、職位說明書和具體工作規(guī)范、工作技巧。

　　7、內(nèi)部員工的熟悉。（本部門上級、下級、同事及合作部門的同事等）

　　8、儀態(tài)儀表服務的要求。

　　八、培訓考核

　　1、書面考核。行政人事部統(tǒng)一印制考試受訓者。脫崗培訓中使用。

　　2、應用考核。通過觀察測試等方法考查受訓者在實際工作中對培訓知識或技巧的應用。由部門直接上級、同事、行政人事部共同鑒定。

　　九、培訓效果評估

　　行政人事部與新員工所在部門通過與受訓者、教師、助理店長直接交流。跟蹤了解培訓后受訓者的工作情況，逐步減少培訓內(nèi)容的偏差，改進培訓方式，以使培訓更加富有成效，達到預期培訓目標。

新員工培訓方案11

　　一、分析培訓需求——方案設計的前提

　　培訓專家應該采用各種方法和技術，分析培訓的必要性，以及培訓的目標和內(nèi)容，新員工培訓計劃方案。需求分析是確定培訓計劃的前提，也是培訓評估的基礎。培訓需求可從三方面進行：

　　1，組織分析。根據(jù)企業(yè)的遠景和使命，確定對員工的要求，以保證培訓方案的設計理念符合企業(yè)的總體目標和戰(zhàn)略要求。

　　2，工作分析。新員工達到理想的工作績效所必須掌握的知識、技能和能力，如果已經(jīng)有成熟的崗位說明書，可以直接參照書中對員工的要求。3，差距分析。指將員工現(xiàn)有的水平與未來工作崗位對其技能、態(tài)度的要求進行比照，研究兩者之間存在的差距，確定需要哪方面的培訓來提高員工的崗位勝任能力。

　　二、明確培訓目標，分層設置總目標和具體目標

　　培訓總目標是整個培訓方案的設計依據(jù)，具有宏觀、不可操作性的特點。典型的表述如通過新員工入職培訓幫助新進員工了解和熟悉公司的一般情況，從而適應企業(yè)的各種環(huán)境，勝任新工作，使新員工在入職前對公司有一個全方位的了解，認識并認同企業(yè)的事業(yè)及企業(yè)文化，堅定自己的職業(yè)選擇，理解并接受企業(yè)的共同語言和行為規(guī)范。培訓的具體目標是對總目標的分解和細化，具備可操作性。它一般包括了解企業(yè)的文化和經(jīng)營理念、熟悉企業(yè)的各種通用的政策、規(guī)章制度；了解企業(yè)的業(yè)務狀況和產(chǎn)品基礎知識、知道崗位的基本要求；能熟練應用各種基本的工作技能等。

　　三、遵循培訓原則

　　培訓原則是對該方案在設計理念上的界定，常見的如以崗位時間鍛煉為主，脫崗培訓為輔，在實踐中快速成長；針對不同類別的`新員工針對性培養(yǎng)；培養(yǎng)過程嚴格管理，嚴格考核，規(guī)劃方案《新員工培訓計劃方案》。

　　四、明確培訓方案的適用對象

　　如本方案適用于某公司或某部門的新員工培養(yǎng)。

　　五、設定合理的培訓時間

　　一般公司的職前培訓在7—30天不等，少數(shù)大型公司的部分職位如銷售則要2—3個月；到崗后的培訓周期較長，會持續(xù)6個月—1年左右。

　　六、選定合適的培訓責任部門

　　職前培訓由企業(yè)總部統(tǒng)一安排，責任部門為人力資源部或?qū)ｉT的培訓中心；在崗鍛煉期間，由員工所在業(yè)務部門負責；若跨部門鍛煉，則有多個業(yè)務部門共同負責。

　　七、設計培訓內(nèi)容

　　一般來說，新員工入職培訓內(nèi)容應包括知識、技能和其他素質(zhì)方面的培訓，他們需要與需求分析的結(jié)果相符合，并與工作的要求相關。知識方面應包括企業(yè)的地理位置和工作環(huán)境、企業(yè)文化和企業(yè)經(jīng)營理念、戰(zhàn)略和企業(yè)的發(fā)展前景、企業(yè)的標志及由來、企業(yè)的發(fā)展歷史階段、產(chǎn)品和服務等，專業(yè)性較強的崗位還需要增加對應的專業(yè)知識，如某公司的技術新員工需要在短時間內(nèi)學習完10本專業(yè)相關圖書并通過考試。技能方面應包括有效溝通、團隊合作、時間管理、會議管理等通用技能。其他素質(zhì)方面，主要指的是在價值觀層面能認同企業(yè)的文化。此外，不同的培訓層次有不同的內(nèi)容重點，如企業(yè)層次的培訓傾向于文化、政策等宏觀層面，部門層次的培訓傾向于部門結(jié)構(gòu)職能、工作職責、關鍵績效指標等。

　　八、選擇合適的培訓方式

　　培訓方式通常包括如講授法、演示法、案例法、討論法、視聽法、角色扮演法等，他們各具特色，在新員工入職培訓中，要依據(jù)需要和可能，合理地選擇采用。根據(jù)成人學習的規(guī)律，新員工入職培訓應該盡量多采用學員參與度高的方式以提升培訓效果。

　　九、準備好相關的培訓支持資源

　　培訓內(nèi)容及培訓方法決定如何選擇培訓支持資源。一般應包括教室、會議室、工場、教材、筆記本、筆、模型、投影儀、電視、錄像等，這些安排能讓員工從不同的角度體會到企業(yè)的關懷，所以在設計時需要盡量考慮員工的感受。

　　十、評估培訓效果

　　企業(yè)在實施培訓后，應采用一定的形式，把培訓的效果用定性或定量的方式表示出來。

　　我們建議企業(yè)使用在國內(nèi)外應用最廣的培訓效果四級評價模型，這個模型將培訓的效果分為四個層次：

　　1、反應層，在培訓結(jié)束時，通過滿意度調(diào)查了解員工培訓后總體的反應和感受；

　　2、學習層，通過考試確定受訓人員對原理、技能、態(tài)度等培訓內(nèi)容的理解和掌握程度；

　　3、行為層，即行為改變，確定受訓人員在實際工作中行為的變化；

　　4、結(jié)果層，即產(chǎn)生的績效，可以通過一些指標來衡量，如生產(chǎn)率、員工流動率、質(zhì)量以及企業(yè)對客戶的服務等。

　　企業(yè)在對新員工培訓進行評估時要向第三、四層次的評估發(fā)展，因為只有最終的行為改變和績效提升才能直觀的說明培訓的價值之所在。企業(yè)應注意，培訓評估完成后，需要撰寫培訓評估報告，內(nèi)容包括培訓項目概況、培訓結(jié)果、評估結(jié)果及改進建議，以便不斷地展現(xiàn)效果、總結(jié)經(jīng)驗和持續(xù)改進

新員工培訓方案12

　　一、培訓目標

　　1、讓新員工懂得集團，公司概況，規(guī)章制度，組織結(jié)構(gòu)，使其更快適應工作環(huán)境

　　2、讓新員工熟習新崗位職責，工作流程，與工作相干的保險，衛(wèi)生常識以及服務行業(yè)應具備的基本素養(yǎng)。

　　二、培訓程序

　　1、高校生或合同工人數(shù)多，文明檔次，年紀構(gòu)造肯定集中時，由團體職校與用人單位共同培訓，獨特考察。（不按期）

　　2、人數(shù)較少，疏散時，由詳細用人單位從中心→詳細班組負責培訓，培訓結(jié)果以單位和員工書面表格確以為證，職校負責抽查。

　　三、培訓內(nèi)容

　　1、中央（公司）崗前培訓中央籌備培訓資料。重要是要對新來員工表現(xiàn)歡送；依照各中心（公司）行業(yè)特色，中心（公司）的組織結(jié)構(gòu)，工作性質(zhì)，核心（公司）有關規(guī)章軌制跟本公司服務行業(yè)基礎素養(yǎng)預備手冊或?qū)Ｈ酥v授；指定新員工工作部分的經(jīng)理或組長作為新員工貼身學習的輔導老師；解答新員工提出的問題。

　　2、部門崗位培訓新員工實際工作部門負責。

　　先容新員工意識本部門員工；參觀工作部門；介紹部門環(huán)境與工作內(nèi)容，部門內(nèi)的.特殊劃定；講解新員工崗位職責要求，工作流程，工作待遇，指定一名老職工帶教新員工；一周內(nèi)，部門負責人與新員工進行溝通看法，重申工作職責，指出新員工工作中呈現(xiàn)的問題，答復新員工的發(fā)問；對新員工一周的表示進行評估，給新員工下一步工作提出一些具體懇求。

　　3、集團整體培訓：集團職校負責，不定期散發(fā)《員工培訓手冊》（簡述東南高校的歷史與現(xiàn)狀，描寫東南高校在南京市地輿地位，交通情形；集團歷史與進展遠景，集團的企業(yè)文化與經(jīng)營理念；集團組織結(jié)構(gòu)及主要引導，集團各部門職能介紹，主要服務對象，服務內(nèi)容，服務品質(zhì)尺度等；集團有關政策與福利，集團有關規(guī)章制度，員工公道化倡議采納的渠道；解答新員工提出的問題。）

　　四、培訓反饋與考核

　　1、各中心（公司）制造的培訓教材須經(jīng)由集團職工培訓學校的審核，并交加團培訓學校存檔，所進行的中心（公司）→部門培訓應在集團職工培訓學校領導下進行。各中心（公司）每培訓一批新員工都必需實現(xiàn)一套新員工培訓表格，部門→中心（公司）→集團職校的培訓鏈，應環(huán)環(huán)相扣，層層確認。

　　2、培訓實施進程應當真嚴峻，保障質(zhì)量，全部培訓材料留神保留，并留意在實施過程中始終修正，完善。

　　3、培訓成果經(jīng)職校抽查后，同一發(fā)放培訓結(jié)業(yè)證書；職校訂各中心新員工培訓狀況每學期給各中心總結(jié)反饋一次。

　　五、新員工培訓實行

　　1、招集各中心（公司）負責培訓職員，就有關集團新職工培訓實施方案，征求與會者看法，完善培訓方案。

　　2、各中心（公司）盡快拿出存在針對性的培訓教材，落實培訓人選，協(xié)作集團職校組建從上至下的培訓治理網(wǎng)絡。

　　3、集團內(nèi)部宣揚新員工培訓方案，通過多種情勢讓全部職工了解這套新員工培訓體系，宣揚進展新員工培訓工作的主要意思。

　　4、全部新員工在正式上崗前，都必需在中心（公司）集中培訓一次，（培訓內(nèi)容見中心崗前培訓）；而后再到具體工作部門進行培訓（培訓內(nèi)容見部門崗位培訓）；各中心（公司）可依據(jù)新員工根本狀況實施相應的培訓教材和時間，個別狀況下，培訓時間為1—3天；依據(jù)新員工人數(shù)集團職校不定期實施整體的新員工培訓，總體培訓時間一周為宜，培訓及格發(fā)放結(jié)業(yè)證書，培訓合格名單報集團人力資源部。

新員工培訓方案13

　　一、培訓目的

　　1、通過拓展訓練，使來自不同地區(qū)、不同經(jīng)歷的員工迅速融洽相處，增強團隊的凝聚力、向心力；

　　2、通過外聘專業(yè)講師的培訓，使員工對餐飲服務有系統(tǒng)的了解，并能夠熟悉服務流程和對客戶進行服務；

　　3、通過內(nèi)部培訓，使員工了解酒店的服務理念，并能在培訓后對餐飲服務的理解上有質(zhì)的突破；

　　二、目前已確定培訓內(nèi)容及時間計劃

　　1、拓展訓練同心桿

　　2、專業(yè)知識培訓

　　課程設置15天培訓內(nèi)容，每天授課時間為5到6小時。

　　課程設置：

　　第一部分：員工人生職業(yè)生涯規(guī)劃內(nèi)容、全情融入團隊、個人素質(zhì)訓練內(nèi)容，讓每一位員工明白，工作不是做給別人，而是做給自己。讓每一位員工充滿動力的前行。閉營儀式晚餐，增進團隊感情，企業(yè)為家執(zhí)行就餐秩序

　　第二部分：愛崗敬業(yè)、員工工作狀態(tài)調(diào)整：變員工被動工作為主動接受，讓員工將主動執(zhí)行養(yǎng)成一種習慣，努力提升自己的自身素質(zhì)。

　　第三部分：溝通意識培訓，加強員工對客溝通能力的提升，讓客人時時有心動感覺。相互問候是酒店的一種服務文化，將主動與客人溝通形成酒店的一種服務文化。

　　第四部分：語言表達技巧訓練：通過語言表達技巧的訓練，讓員工懂得如何與客人溝通、如何快速提升自己的語言表達能力、說話時的時間應該注視客人什么位置、表達時的語音、語速的控制等。

　　第五部分：禮節(jié)禮貌及對客服務意識：通過各種服務禮儀的訓練，讓員工養(yǎng)成一種良好的職業(yè)形為與習慣，規(guī)范的手勢、規(guī)范的舉止、規(guī)范的操作禮儀等都是服務文化不可缺少的一部分。

　　第六部分：餐飲前臺預訂專業(yè)知識培訓：通過專業(yè)預訂程序培訓讓每一位員工清楚的知道自己應該做的、不應該做的。預訂是前臺銷售中的重要環(huán)節(jié)，預訂程序完善，將可大大提升餐飲營業(yè)額。

　　培訓時間為一個月，共分為以下三個專題。

　　1、關于公司

　　（1）了解公司的歷史和文化，讓新員工對公司增加了解，從而在心理上產(chǎn)生認同。

　　（2）了解公司的組織結(jié)構(gòu)、領導和各部門的職責和權限。讓新員工明白公司的組織結(jié)構(gòu)有助于新員工盡快的熟悉自己的工作環(huán)境，會成倍地提高新員工的工作效率。

　　（3）了解公司的人力資源政策，有助于新員工安心、穩(wěn)定的在公司工作。

　　2、服務意識

　　（1）個人外表：制服要干凈、整潔、合身；

　　工卡應佩戴在正確的位置和方向上，要干凈、清潔

　　（2）個人衛(wèi)生

　　（3）舉止優(yōu)雅：注意站姿、走姿和坐姿

　　3、技能培訓：根據(jù)新員工的崗位和要求進行托盤技能培訓、斟酒技能培訓、業(yè)務知識培訓、收銀結(jié)賬培訓等各種培訓技能。

　　三、培訓方式

　　1、經(jīng)理主管負責制

　　個別課程由經(jīng)理主管來負責培訓完成的

　　2、專人制

　　由部門提選一位業(yè)務能力較強的員工和領班專職培訓新員工。

　　3、講師講授

　　由講師來向員工講課。

　　4、案例分析

　　給幾個案例，讓其自己討論，并分析提出解決辦法。

　　5、情景演練

　　模擬一個場景，讓其深置其中。

　　A、試想：酒店新員工為何要進行培訓？

　　酒店新員工培訓，又稱崗前培訓、職前教育、入廠教育，是一個企業(yè)所錄用的員工從局外人轉(zhuǎn)變成為企業(yè)人的過程，是員工從一個團體的.成員融入到另一個團體的過程，員工逐漸熟悉、適應組織環(huán)境并開始初步規(guī)劃自己的職業(yè)生涯、定位自己的角色、開始發(fā)揮自己的才能。

　　B、企業(yè)管理者應從以下三個方面入手管理酒店新員工

　　1、對酒店新員工實行崗前培訓

　　崗前培訓內(nèi)容主要是企業(yè)狀況、發(fā)展前景、產(chǎn)品介紹、規(guī)章制度、企業(yè)文化等，使酒店新員工對企業(yè)有一個全面、概括性的了解。主要是部門職責、崗位職責、工作狀態(tài)（如正在做的工作、工作困難、未來工作重點）等內(nèi)容，通過培訓可以使酒店新員工盡快熟悉本職工作并進入角色。

　　2、讓老員工對酒店新員工進行“傳幫帶”

　　老員工入職時間長，有一定的工作經(jīng)驗和職場資歷，酒店新員工上崗后，可以讓老員工帶酒店新員工一段時間，等酒店新員工熟悉了工作流程，再放手。這樣，酒店新員工沒有了上崗后因為工作流程不熟悉而產(chǎn)生的壓力，就可以輕裝上陣了。晏一丹老師建議：在具體操作上，可以使之責任化，明確老員工帶酒店新員工是一種責任，以及如何以“老”帶“新”，而不是對酒店新員工的排斥或擠兌。

　　3、企業(yè)對酒店新員工的管理要引入人性化的機制

　　酒店新員工入職后，公司高層對酒店新員工進行入職談話是必要的，在談話中，除了給酒店新員工必要的鼓勵外，明確職位薪酬待遇等入職后的細節(jié)問題，讓酒店新員工感受到公司對自己的重視和企望，避免不必要的誤會和摩擦，堅定留下來的信心。同時，給酒店新員工恰當?shù)墓ぷ鞫ㄎ唬瑸榫频晷聠T工規(guī)劃職業(yè)發(fā)展前景，這對于酒店新員工來說可能比高薪更具誘惑力。

　　酒店新員工，特別是剛畢業(yè)的大學生，面臨著從社會人、從學生到職業(yè)人的角色轉(zhuǎn)變，需要有一個積極的職業(yè)心態(tài)及規(guī)范的職業(yè)化舉止，以適應職業(yè)人的角色需要。

　　不論從事什么職業(yè)，群體生活是絕對避免不了的事。對新員工來說，更重要的是要有良好的禮儀修養(yǎng)：積極的工作態(tài)度、文明的語言、規(guī)范而高效的工作行為、處理得體的內(nèi)外關系及和諧圓通的人際關系等。

新員工培訓方案14

　　一、培訓目的

　　1、要求新上崗及輪轉(zhuǎn)的醫(yī)護人員以及其他新進人員掌握醫(yī)院管理相關法律法規(guī)、熟悉醫(yī)院各項規(guī)章制度，了解醫(yī)院各科室崗位職責

　　2、掌握各崗位醫(yī)務禮儀

　　3、熟悉臨床常見急危重癥搶救流程。

　　4、掌握愛嬰醫(yī)院管理的各項法律法規(guī)以及我院與之相關的規(guī)章制度，掌握母乳喂養(yǎng)知識以及新生兒常見病多發(fā)病的識別及處理。

　　二、培訓對象

　　新上崗的醫(yī)護人員、本年度安排輪轉(zhuǎn)產(chǎn)兒科的醫(yī)療人員以及其他新進人員。

　　三、培訓內(nèi)容

　　具體內(nèi)容如下：

　　第一天第二天第三天第四天第五上午下午法律法規(guī) 愛嬰醫(yī)院法律法規(guī) 題目課時 4小時 4小時 4小時 4小時 4小時 4小時 4小時 4小時 4小時方式講解講解講解講解講解講解講解講解授課人上午醫(yī)院規(guī)章制度及愛嬰醫(yī)院相關規(guī)章制度下午各科室崗位職責上午下午上午醫(yī)院禮儀急危重癥搶救流程母乳喂養(yǎng)PPT 下午新生兒疾病的常見癥狀及鑒別PPT 上午《實習課1》急救講解示范操作天下午《實習課2》母乳喂養(yǎng) 4小時講解示范操作本次培訓教材涉及法律法規(guī)包括《中華人民共和國執(zhí)業(yè)醫(yī)師法》、《護士管理條例》、《處方管理辦法》、《抗菌藥物管理條例》、《病歷管理規(guī)定》、《中華人民共和國母嬰保健法》、《中華人民共和國母嬰保健法實施辦法》、《促使母乳喂養(yǎng)成功的十點措施》和《國際母乳代用品銷售守則》等法律法規(guī)；急危重癥搶救流程包括心肺復蘇、過敏性休克、輸液反應、新生兒窒息、羊水栓塞、產(chǎn)后大出血、DIC、子癇的搶救流程；母乳喂養(yǎng)PPT根據(jù)《創(chuàng)建愛嬰醫(yī)院18小時課程》和《母乳喂養(yǎng)培訓教材》、WHO/UNICEF制定的`《促使母乳喂養(yǎng)成功的十點措施》和《國際母乳代用品銷售守則》及本院母乳喂養(yǎng)規(guī)定、促進母乳喂養(yǎng)適宜技術等為教材。母乳喂養(yǎng)實習正確喂哺姿勢，手法擠奶。

　　四、培訓反饋與考核

　　對于本次培訓考核，可采取筆試和面試交流及實際操作相結(jié)合的方式，對于筆試和面試及實際操作結(jié)果要做好相應的記錄。

　　五、培訓結(jié)果及要求

　　必須對新上崗及輪轉(zhuǎn)的醫(yī)護人員以及其他新進人員進行醫(yī)院管理相關法律法規(guī)、醫(yī)院各項規(guī)章制度，醫(yī)院各科室崗位職責的培訓，并對所有人員進行愛嬰醫(yī)院相關知識的培訓，新上崗及輪轉(zhuǎn)的醫(yī)護人員以及其他新進人員掌握醫(yī)院管理相關法律法規(guī)、熟悉醫(yī)院各項規(guī)章制度，了解醫(yī)院各科室崗位職責，掌握各崗位醫(yī)務禮儀，熟悉臨床常見急危重癥搶救流程，使產(chǎn)兒科相關人員都掌握了有關母乳喂養(yǎng)的知識，人人樹立愛嬰意識，成為愛嬰醫(yī)院的支持者、宣傳者、執(zhí)行者。

新員工培訓方案15

　　新員工必須參加培訓是眾多酒店所共認的，除了極少數(shù)人員主張拿來主義，不開展新員工培訓，因為他們稱招聘的員工應是合格員工，合格員工不需要再進行培訓，如果是不合格的員工那又為何要招聘呢？在這里暫且不去爭論是否需入職培訓，而是分析我國現(xiàn)在酒店業(yè)對新員工的培訓方式問題。

　　一、經(jīng)理主管負責制

　　二、放任制

　　三、大課制

　　四、專人制

　　這是一種比較理想的新員工培訓方式。這種專人制當然當部門排除在外，但部門經(jīng)理主管負有連帶責任。即是新員工入職時，由部門提選一位業(yè)務能力較強的`員工和領班專職培訓此新員工。這種專人制培訓方式比較靈活，不要求騰出大量的時間來開展培訓課，而是充分利用工作空隙來培訓新員工，在實際工作當中隨時隨地指導新員工。讓新員工有一定的依靠感，同時明確了培訓的職責，由此可引申出一些獎懲措施來強化此培訓效果，即培訓后經(jīng)考核達標者得到獎勵，否則處罰。總的而言，這種培訓方式可：

　　1、將培訓時間整為零；

　　2、明確培訓考核職責；

　　3、有利于績效評估及激勵。

　　新員工培訓應包括以下幾個方面

　　1、入職培訓；

　　2、上崗培訓；

　　3、業(yè)務循環(huán)培訓；

　　4、晉階培訓；

　　5、專項培訓。

　　“傳幫帶”式的培訓是十分必要的，但不是充分的，通常在進行該類培訓時必須具備如下條件：

　　1、已經(jīng)完成了“入職培訓”。

　　2、傳幫帶的培訓必須納入“上崗培訓”和“業(yè)務循環(huán)培訓”的系統(tǒng)之中，成為受到監(jiān)督和管理下的培訓。