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五星級酒店員工手冊
五星級酒店員工手冊1
1、目的
制定紀律處分標準，是為了促進員工的自律，使酒店保持良好的工作效率。
2、紀律處分等級
紀律處分由部門經理發出紀律處分單，紀律處分單交由失職的員工簽收，交由人事部分發歸檔。
（1）口頭警告—對員工的輕微違紀行為，需要采取提醒、教育的方式使其改進，此種口頭警告，需要員工書面形式上交檢討書。
①輕微違紀行為
②儀容儀表不符合要求
③將私人物品帶入工作區域
④不使用禮貌用語或發生不文明行為
⑤上班時間在公共區域吃零食
⑥不積極維護公共衛生或工作區域衛生
⑦下班后不按規定切斷電源
⑧崗位責任制或部門管理制度中規定新的輕微違紀行為
⑨遲到早退不超過10分鐘
⑩不按規定走員工通道
上班未按規定著裝，佩戴戒指以外的首飾
工作時間扎堆聊天、離崗、竄崗
在公共區域高聲喧嘩、唱歌、追逐打鬧
隨處亂扔廢棄物，隨地吐痰，在禁煙區吸煙
違反規定搭乘客用電梯或使用其他客用設施
無故缺席各類培訓或會議
非工作需要上班時間看小說、雜志、玩手機等
所犯錯誤和上述條款性質類似
（2）警告—員工的一般違紀行為或累計兩次受到口頭警告
（3）書面警告—嚴重違反酒店有關規定，性質嚴重者；半年內有兩次警告。不服從管理，不尊重領導和同事
①搬弄是非，影響團結
②工作疏忽，造成酒店或客人財物損失
③私進客房在房內看電視，打電話，沐浴。
④偷拿偷吃酒店和客人物品、食物、客人用品
⑤逾越職權，擅自做主或隨意回答與本職工作無關事宜，造成賓館損失上班時間喝酒（工作需要除外）、打牌、睡覺等
⑥拾到客人物品不及時上報
⑦涂改、假造、虛報有關單據證明
⑧工作時間消極怠工、工作態度差
⑨向客人暗示或索要小費
⑩違反治安規定、消防規定
曠工兩天以內
未按工作標準對可服務，造成客人投訴
私自向外界泄露酒店內部及客人秘密
傳播淫穢圖片、照片或影碟
其他嚴重影響酒店正常工作秩序，造成酒店損失的
（4）最后警告—違反酒店有關規定，性質特別嚴重者；半年內一次書面警告加上兩次警告的，或兩次書面警告、三次口頭警告。
①連續曠工三天或一個個月曠工兩次
②有不道德的行為，損壞酒店聲譽
③偷竊酒店或客人財物
④貪污、受賄、挪用公款
⑤在酒店內打架斗毆，危害他人
⑥服用毒品或攜帶、收藏兇器等違禁品
⑦嚴重損壞客人利益
⑧玩忽職守、造成人員設備重大損傷損失者
⑨無理接受任務，不服從正常調動經教育不改
⑩賭博或變相賭博
經常違反酒店規定，屢教不改者
私自外出兼職或利用病假另謀職
其他類似道德品質惡劣或違法亂紀行為
（5）辭退—違反酒店有關規定，對工作或其他員工、酒店聲譽有嚴重影響、或干擾酒店管理的正常運行者；有嚴重警告處分再加上任何警告的'。
（6）開除—曾有嚴重警告記錄的，再犯同等性質錯誤的，影響特別壞或性質特別惡劣的。
五星級酒店員工手冊2
總則
酒店實行總經理負責制度，總經理對酒店的經營管理負全部責任
九大管理原則
在酒店的管理中，將嚴格貫徹以下九大原則
(1)環境統一指揮制每一員工接受一位直接上級領導，只向直接上級匯報工作。
(2)分工責任制每一位員工按照分工，對自己分擔的業務負全面的責任，每一位員工的責任，權利、利益三方面連帶生效。
(3)命令服從制每一位必須執行其直屬上級的命令
(4)權益監督制每一位員工必須對發生在新紀元商務酒店任何員工身上的過失，均有權向上級反映，管理人員對其直屬下屬所犯過失未予處理的，將按包庇和瀆職處理。
(5)民主參與制每一位員工均有權就本部門或酒店的經營、管理提出口頭或書面建議。
(6)友好協作制在不影響本部門正常運作的前提下，酒店各部門又責任為其他部門提供所需的協作。
(7)特殊授權制在任何情況下，每一位員工均需無條件接受酒店授權人的指揮。
(8)獎優罰劣制每一位員工的功績應受表彰或獎勵，過失者也將受到相應的懲罰。酒店用人堅持“重現實，輕歷史”的.原則，每一位員工也應本著“有功不傲，有過不卑”的原則，努力在現實中表現自己高尚的人品和卓越的能力。
(9)強化管理制度酒店對各級管理人眼實行“強化管理制度”，堅持強調管理人員“以身作則，權責同時發生，違紀違規責加一等”的原則，對管理工作取得成績者，酌情表彰：對管理工作出現混亂或過失者，將直接追究責任。
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