蛋糕的保存方法
1.戚風(fēng)蛋糕或海綿蛋糕類(lèi)的蛋糕胚，完全冷卻后用保鮮膜貼面密封，裝入密封盒冷藏保存。
2.磅蛋糕可以在表面刷上糖漿或酒類(lèi)或含酒類(lèi)成分的果醬，用保鮮膜覆蓋放入冰箱保存。（冷藏可保存2周，冷凍可保存1個(gè)月左右。）
3.將蛋糕放在密封容器中，再放入一片新鮮的面包，能使蛋糕保鮮更長(zhǎng)時(shí)間。當(dāng)面包發(fā)硬時(shí)，要及時(shí)更換一塊新鮮的。
4.把蛋糕放在密封容器中，再放入切開(kāi)的新鮮蘋(píng)果冷藏保存。這樣做不但可以保留蛋糕的水分和蘋(píng)果的的香氣還能使蛋糕更香。
5.將蛋糕切成幾份，放在密封的盒子里，再放入冰箱冷凍，食用前拿出來(lái)在常溫下解凍，或者提前一天放到冷藏室解凍。