端午的散文

端午的散文

　　一年一度的端午節(jié)又到來(lái)了，岳麓山腳下人群歡呼，粽香四溢，淡淡的溫暖漫入心頭。

　　端午的散文：端午粽飄香

　　一片片蘆兜葉在簾前飛舞著，宛如春的彩帶團(tuán)做一個(gè)兜，要盛載一切愿望;一個(gè)個(gè)如手臂粗翠綠蘆兜整齊地排列著，若團(tuán)結(jié)的手臂連在一起，是一個(gè)緊密合作的團(tuán)隊(duì);工人們忙著把糯米、咸蛋黃、五花肉塞進(jìn)去，似乎要把歲月的辛酸收藏;一根根水草纏繞著，象要把夢(mèng)想扯實(shí)，待適當(dāng)?shù)臅r(shí)候放飛……

　　這是筆者在小欖園林酒家看到純手工現(xiàn)場(chǎng)制作蘆兜粽的一幕。臨近端午節(jié)，各大酒樓食肆及餅家、超市都紛紛推出各色各樣的粽子上架，有蕉葉的、有竹葉的、更有蘆兜葉的等等，五花八門，但大部分都只見(jiàn)到標(biāo)貼產(chǎn)地或別人代加工后再貼上自家店的標(biāo)簽，唯有在園林酒家才看到老板娘親自帶領(lǐng)工人在現(xiàn)場(chǎng)制作，才讓筆者對(duì)粽子產(chǎn)生了興趣。

　　說(shuō)起端午嘗粽，就要了解端午節(jié)的來(lái)歷。我曾聽(tīng)老一輩的人說(shuō)：端是“開(kāi)端”、“初”的意思;初五可稱為端午，以農(nóng)歷地支紀(jì)月，正月建寅，五月為午，因此稱五月為“午月”;“五”又為陰數(shù)，故端午又叫端五、重五、端陽(yáng)、中天等。“端午”二字最早見(jiàn)于晉朝周處《風(fēng)土記》：“仲夏端午，烹鶩角黍”。一般在這漢族傳統(tǒng)的節(jié)日，便要吃粽子、賽龍舟。

　　據(jù)說(shuō)，這個(gè)習(xí)俗是為了紀(jì)念屈原，此說(shuō)最早出自南朝梁代吳均《續(xù)齊諧記》和北周宗懔《荊楚歲時(shí)記》的記載：屈原于五月初五自投汨羅江，死后為蛟龍所困，世人哀之，每于此日投五色絲粽子于水中，以驅(qū)蛟龍。

　　又傳，屈原投汨羅江后，當(dāng)?shù)匕傩振R上劃船撈救，行至洞庭湖終不見(jiàn)屈原的尸體。那時(shí)，恰逢雨天，湖面上的小舟一起匯集在岸邊的亭子旁。當(dāng)人們得知是打撈賢臣屈大夫時(shí)，再次冒雨出動(dòng)，爭(zhēng)相劃進(jìn)茫茫的洞庭湖。為了寄托哀思，人們蕩舟江河之上，此后才逐漸發(fā)展成龍舟競(jìng)賽。所以，端午吃粽子和賽龍舟是與紀(jì)念屈原有關(guān)。有唐代文秀《端午》詩(shī)為證：

　　節(jié)分端午自誰(shuí)言，

　　萬(wàn)古傳聞為屈原。

　　堪笑楚江空渺渺，

　　不能洗得直臣冤。

　　再說(shuō)粽子，從《風(fēng)土記》的記載：“……以菰葉裹黏米，雜以栗，以淳濃灰汁煮之令熟……。”這種做法看來(lái)，當(dāng)時(shí)的粽子是以黍?yàn)橹饕�原料，后人改良用純糯米制作粽，熟以蘸糖吃。各地的粽子造型都不同，有三角、四角錐形、枕頭形、小寶塔形、圓棒形等。就口味而言，粽子餡葷素兼具，有甜有咸;北方以甜味為主，南方甜少咸多。粽葉的材料則因地而異，南方盛產(chǎn)竹，就地取鮮竹葉來(lái)包粽;北方人習(xí)慣用葦葉來(lái)包粽。

　　我們家鄉(xiāng)小欖風(fēng)俗是大蕉葉三角粽。小時(shí)候，我們嶺南地區(qū)的庭園及農(nóng)舍附近，大都種有大頭芭蕉，據(jù)說(shuō)其葉和莖可利尿解熱，花干燥后煎服治腦溢血，根可治感冒、胃痛及腹痛，現(xiàn)在有些食肆還采下其蕉蕾制作雞絲蕉蕾絲粥，甚至煮過(guò)粽之后的水，有人還儲(chǔ)存起治燙傷。正因有這些功效，祖輩們便就地取材用大蕉葉綁?mèng)眨�并用�?shù)身殼掰下撕開(kāi)絲替代水草纏粽。

　　在憑肉票購(gòu)買豬肉的年代，每人毎月只有四兩肉食，怎舍得拿肉作粽的餡料?所以那時(shí)大多的粽都放些枧水撈米，煮熟后蘸砂糖食，俗稱“灰水粽”;到了物質(zhì)豐富時(shí)，才在米里混上綠豆、干瑤柱等，放咸肉和咸蛋黃作餡料，食用的口感才豐富起來(lái);而那些“灰水粽”，又稱“齋粽”，只在奉神時(shí)才用得上。

　　逢端午節(jié)前夕，我們便到農(nóng)舍附近采回大蕉葉，把它洗凈裁好片，然后燒一窩熱水把大蕉葉浸軟;同時(shí)把糯米、綠豆或花生洗凈泡浸一下，放下適量調(diào)味料;提前一天買回五花肉切碎、腌制好待用;包粽時(shí)把蕉葉放在左手掌把住，先放一層米，然后放肉及咸蛋黃，再放上一層米，然后包疊成三角狀，纏上水草便告成功，放進(jìn)罉里煲上3至4小時(shí)便可食用了。

　　近年，小欖園林酒家推出的中山蘆兜粽，是圓筒狀、兩頭交錯(cuò)一字平口、約手臂粗的品種，蘆兜粽源于中山石岐及沙溪一帶。因這家酒家的老板娘是土生土長(zhǎng)的石岐人，故把蘆兜粽引入小欖并將發(fā)揚(yáng)光大。粽子采用純手工制作，從不添加任何防腐劑;毎條粽足有一斤以上，并仿效昔日石岐悅來(lái)南路瓊芳茶樓那樣，當(dāng)眾裹粽，起了活廣告作用，絕不亞于肇慶裹蒸粽，味香膩，食之韌滑。

　　已成為家鄉(xiāng)特色的蘆兜粽，古時(shí)，村民覺(jué)得郊野多蘆兜葉，認(rèn)為這種百合科野生植物別無(wú)用途，不妨用以試作裹粽。果然，蘆兜葉味融入于粽，別有風(fēng)味，歷數(shù)百年至今天。

　　一般在端午前個(gè)把月，村民便到郊野把蘆兜葉斬采回家，去除葉上的剌，然后晾曬兩三天待用。用時(shí)先打兜，一片葉可卷圈成一條手臂粗的粽殼;分別注入已調(diào)好味的糯米、餡料，后封成一字平口，再用圓水草交錯(cuò)綁扎;最好先燒滾水才放入粽，文火煮約6小時(shí)，中間添些開(kāi)水，收火浸于湯內(nèi)約4小時(shí)，前后要燒上10小時(shí)以上才能成品。

　　不管是何種特色的粽，都是在端午節(jié)為紀(jì)念屈原，早已成為民間習(xí)俗，是值得珍惜的記憶。時(shí)光確走得太急，讓我們遺失了許多;有時(shí)，因自己的步履蹉跎，也錯(cuò)過(guò)了許多未曾告別的心事;這煮沸的粽水，能否感知屈大夫的愛(ài)國(guó)情懷?能否唱出《離騷》?能否讀懂歲月的長(zhǎng)河?

　　讓我們?cè)谄穱L端午粽的香味時(shí)，用攤開(kāi)的粽葉作箋，把緬懷的詩(shī)句、安靜的時(shí)光、彼此的生命，寫(xiě)成云水流長(zhǎng);用一杯茶煮雨，用一條粽暖香，在細(xì)細(xì)咀嚼中妥帖安放思念。

　　端午的散文：守住鄉(xiāng)愁

　　“年深外境猶吾境，日久他鄉(xiāng)即故鄉(xiāng)。游子，你可記得，土地的芳香;媽媽，你可知道，兒女的心腸。”

　　一曲《鄉(xiāng)愁》，讓一顆混濁厚重的淚水，在八旬老人溝壑滄桑的臉龐躊躇。終于，幾番游移后，轟然砸入地下。剛才還人聲鼎沸的人群一下子安靜下來(lái)，隨即附和的啜泣聲越過(guò)曬場(chǎng)，在憂傷的曲調(diào)里蔓延，每個(gè)人的心中，莫名地滋生出濃濃的鄉(xiāng)愁。

　　漂泊異鄉(xiāng)的無(wú)盡相思淚水，還有那從故鄉(xiāng)臨行前，帶過(guò)來(lái)的大冶湖的湖水，經(jīng)過(guò)九代人的繁衍生息，孕育成賴以生存的廣闊的南漪湖。于是，在無(wú)數(shù)個(gè)泛舟南漪湖的日子里，一個(gè)個(gè)先民總把南漪當(dāng)大冶，聊以慰藉骨子里西歸的情結(jié)。盡管昨夜的夢(mèng)，在塵埃落定后已然醒來(lái)，但湖面上的漁舟總是被季風(fēng)吹向西邊。

　　湖邊，蒼老的檣櫓在寂靜守候。那窄窄的、通往家鄉(xiāng)的小路，在湖心戛然而止，又一次停頓了回家掃墓的腳步。水面上，不時(shí)掠過(guò)的灰白色水鳥(niǎo)，估計(jì)又在尋找多年前，那枚遺失在南漪湖里回家的船票。湖邊灘涂上零散的貝殼，幽幽折射出昔日的痛苦與榮光。

　　一張漁網(wǎng)，一葉輕舟，一個(gè)希望，為了生活，無(wú)奈選擇背井離鄉(xiāng)。越過(guò)大江，趟過(guò)長(zhǎng)河，從大冶湖到南漪湖，一槳一舵地執(zhí)著前行。在朝代更替中，在戰(zhàn)爭(zhēng)和平里，改變的只是漁船停靠的碼頭，不變的是父輩傳承的鄉(xiāng)音。

　　無(wú)論枝杈多么壯實(shí)，永遠(yuǎn)也離不開(kāi)根須的滋養(yǎng)。盡管，一百五十年;盡管，六百多公里。而游子與故鄉(xiāng)的臍帶，不但沒(méi)有斷裂、沒(méi)有萎縮，反而在親情的潤(rùn)澤中韌而彌堅(jiān)。不是紙質(zhì)的“月是故鄉(xiāng)明”，也不是簡(jiǎn)單的血濃于水，那夢(mèng)境中一個(gè)個(gè)似曾相識(shí)卻又陌生的場(chǎng)境，讓一代代人趴在甲板上，執(zhí)著地書(shū)寫(xiě)無(wú)法投寄的家書(shū)。

　　富有青銅特質(zhì)的十萬(wàn)鄉(xiāng)音，在異鄉(xiāng)的土地上依然故我。穿越千里、橫跨兩省，陌生的雙手親人般緊攥在一起，微笑中，夾雜著哽咽，那是永也化不開(kāi)的鄉(xiāng)愁。“族譜中記載的那個(gè)叫家鄉(xiāng)的地方還好嗎?”“按著黃姓輩分排行，我得叫你大叔喲。”“我太爺爺曾經(jīng)回去過(guò)，盡管那里瓦片也沒(méi)有一塊了，但我還是想百年之后安葬在故鄉(xiāng)的祖墳山。”

　　鄉(xiāng)音、鄉(xiāng)味、鄉(xiāng)愁，一曲曲故土的楚辭，一波波高舉的老酒。如夏花般盛開(kāi)的酡紅臉龐，不是因?yàn)榫凭�的升華，也不是緣于初夏的日頭，只不過(guò)是我們彼此血脈相連。相擁合影留念，存下彼此號(hào)碼，從下車的執(zhí)手相見(jiàn)，到離去的揮手告別，親人之間都在爭(zhēng)分奪秒地閑話故鄉(xiāng)桑麻。

　　“等等，等等我……”離去的車輪啟動(dòng)后，滾滾的紅塵中，一雙蒼老而堅(jiān)實(shí)的步伐，在車后蹌踉奔跑。“這是我的電話，希望下次再來(lái)時(shí)直接聯(lián)系我。如果身體允許，我也想回家去看看故鄉(xiāng)的山，故鄉(xiāng)的水。”沉寂的車廂更加沉寂，又一次如林般舉起告別的右手。

　　車廂里，沒(méi)有人過(guò)多討論，為什么離開(kāi)故鄉(xiāng)一百多年，而十萬(wàn)鄉(xiāng)音不變。因?yàn)椋�大家都知道：只有記住鄉(xiāng)音，守住鄉(xiāng)愁，才能找到回家的路，即使在夢(mèng)中。

　　端午的散文：端午的情結(jié)

　　輕盈的時(shí)間，消失在指尖隙縫里，空留剎那間的模糊的背影，蔓朔了我佇立的張望的季節(jié)。

　　些許的悵惘，些許的蜜意，交織在淡藍(lán)日漸依稀可辨的.紫陌。紛至沓來(lái)的是，荷韻的清涼，蠶豆的淡甜，粽子的飄香。

　　而你，踏著深深淺淺的夢(mèng)行，飄香四溢行歌，裹著碧綠的心事，永恒不變的五月的涉水的相逢，于端午節(jié)邂逅而牽念。滿嘴的香溢于唇齒相依，盈滿開(kāi)來(lái)。不知不覺(jué)，走進(jìn)了不管是屈原的記憶，抑或是伍子胥悲壯的歷史，與此同時(shí)民間加以豐富而傳奇，些許期盼驅(qū)邪些許警示，無(wú)不共同燦爛了中華民族文化的歷史蘊(yùn)含。期待中沐浴了，去年剛成為法定的國(guó)家休息日。翹首，以湖北‘端午申遺’取得初步進(jìn)展，雖然比韓國(guó)“江陵端午祭”整整晚了四年，但是，同樣說(shuō)明了我們中國(guó)對(duì)待非遺的進(jìn)一步的重視。

　　告別了一月的梅弄，二月的鐵梗海棠含苞待放了，于是大團(tuán)大團(tuán)的櫻花迫不及待爛漫了三月。暮春的落紅，寂寞了四月，然而，一抹芳香，縈繞于煙波的江南，徜徉在你我的記憶深處，守望中滑入了夏的荷韻。在經(jīng)年的十指路口，彷徨地張望，不忍心的回首，驀然。相識(shí)，相知，珍惜，內(nèi)疚參差不齊。忘不了飄香搖曳的約定，如是用永恒的遙遠(yuǎn)跋涉生命的長(zhǎng)河。

　　知道么，我們不需要人生的跨季，就如你淺淺的來(lái)，淡淡的釋放五月的陽(yáng)光，呼吸潮濕的干燥空氣。漣漪了層層疊疊折射憂郁的藍(lán)色，只是去懷想六月飛雪的疼痛，在疼痛中學(xué)會(huì)用藍(lán)色，挽留，彌補(bǔ)缺陷的完美。

　　其實(shí)，五月是溫馨的，隨手掬得的陽(yáng)光，如你的心情漾漫，穿過(guò)了歲月的枝搖葉蔓，倒映守望的繁華，情親的牽掛，解讀著每逢佳節(jié)倍思親的蘊(yùn)涵。

　　于是，五月也是浪漫，即使暖和的風(fēng)，風(fēng)的背后也篆刻了溫柔的背影，拂拭著你容顏的滄桑。別忘了，只是讓我們別忘了，曾經(jīng)的美麗，曾經(jīng)的那些牽手的相約，點(diǎn)點(diǎn)滴滴稀稀疏疏的日子。依然，一分悸動(dòng)，心跳的聲音需要我們?nèi)ヱ雎?tīng)，知道么?心瓣的律動(dòng)，如詩(shī)的平仄，傾瀉在笨拙的指尖，與你收拾。

　　我們，也許知道，五月初五丈量不了了你我的生命的長(zhǎng)度，但是，我們知道，用心走過(guò)的五月，一直記錄著你我的生命每一撇，每一捺，不管，你在我夢(mèng)里，還是在夢(mèng)外，同樣值得我們回味。

　　或許如此，嘴角揚(yáng)起的笑容，會(huì)閱讀滄桑的相濡以沫;果真如此，眼角晶瑩的淚珠，不僅僅是疼痛，更，抑或是幸福的抒寫(xiě)，相約的美麗。

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