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經典散文舌嘗嫩筍品初夏
舌嘗嫩筍品初夏
母親又做了嫩筍飯，把我的回憶引向孩提。
小時候最喜歡看母親下廚，聽著锃亮的鋼刀與案板一次次地碰撞著發出“咚，咚，咚，咚”的聲音，看著剝開外殼的幼筍露出奶黃的筍肉在案上靜靜地臥著，任由母親擺布。而那天廚房從早上開始便一直洋溢著一股山野之中才具有的芬芳，這香氣正出自幼筍，是淡雅的卻不會讓人感到隱隱約約時有時無，小小廚房此時勝似芝蘭之室。
母親將切好的筍絲，浸透的香菇，翠綠的蔥片及飽滿的肉粒一股腦地倒入油鍋。原先飄著油煙但悶不作響的油鍋一下子熱鬧了，熱情的油珠一顆顆跳躍著，翻滾著，舞蹈般地歡迎著客人，客人們也“滋啦滋啦”地回應著主人們的熱情。待它們寒暄過后，母親將焯過的“主客們”用白瓷盤請走又與半熟的大米飯們拌在一起，便帶入電飯煲，蓋上鍋蓋蒸上少時。
隨著電飯煲上的“加熱”一欄的紅燈與“保溫”一欄的黃燈打個照面后，母親掀起了鍋蓋，一陣蒸汽便急不可待的從鍋中擁出，擠滿了廚房，使得原本就蘊藏著幼筍清香的廚房，香味更濃郁了，我跟在母親身后，只覺得煙霧繚繞中金燦燦的一片，待蒸汽漸漸散去，才看清鍋內的東西。白凈的大米飯已蒸得金黃，在窗外透過的初夏陽光映襯之下越發熠熠生輝；青蔥成了嫩白，好似洗盡鉛華的少女；肉粒上覆蓋著一層薄薄的香油也同樣在陽光下，讓人想起清晨波光粼粼的大海；而唯一看似不變的是，那依舊吐著芬芳的筍絲。
母親招呼一家吃飯，大家聞聲而來，看了一鍋米飯，不禁眼前一亮。而我，不等母親招呼，早已盤踞于餐桌一角，只等開飯。顧不得燙手，我盛了滿滿一大碗，抓起筷子就往嘴里扒飯，一股暖流頓時由口而入流向全身，一直暖到心里。
大米是香糯彈滑的，一入口，一陣稻米的清香夾雜著竹筍的清香蕩漾于唇齒之間；筍絲是香脆的，牙齒飛快一動，“咔滋”一聲，清甜的筍汁立即濡滿了舌尖，如同夏日的冰棒一樣妙不可言，驅除了內心的煩雜。再配合肉粒的多汁鮮香和青蔥的調味提鮮，如同一曲滋味協奏曲，奏鳴在初夏中小小的餐廳里。
幼筍是初夏的饋贈，母親把它們做成一碗濡染著親情，蒸騰著母愛的濃香的嫩筍飯，又給予我們一家人。一碗嫩筍飯不僅滿足著一時的果腹之需，也寄托了母親對家庭濃濃的愛，這份濃情將烙在初夏的記憶里，任歲月所不能隱去。
蒸汽縈繞的嫩筍飯呵！母親將攜你，伴我歲月幾何？
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