完整標(biāo)準(zhǔn)版商業(yè)計(jì)劃書
時(shí)光飛逝，時(shí)間在慢慢推演，我們的工作又進(jìn)入新的階段，為了在工作中有更好的成長，該為自己下階段的學(xué)習(xí)制定一個(gè)計(jì)劃了。想學(xué)習(xí)擬定計(jì)劃卻不知道該請教誰？以下是小編收集整理的完整標(biāo)準(zhǔn)版商業(yè)計(jì)劃書（通用5篇），歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
完整標(biāo)準(zhǔn)版商業(yè)計(jì)劃書1
一、蛋糕店概況
1.本店發(fā)屬于餐飲服務(wù)行業(yè)，名稱為“xx下午茶”，是個(gè)人獨(dú)資企業(yè)。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。
2.本店打算開在社區(qū)貿(mào)易街，開創(chuàng)期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發(fā)展成為像xx、xx那樣的蛋糕連鎖店。
3.本店需創(chuàng)業(yè)資金9.5萬元。
二、經(jīng)營目標(biāo)
由于地理位置處于貿(mào)易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業(yè)，想要打開市場，必須要在服務(wù)質(zhì)量和產(chǎn)品質(zhì)量上下功夫，并且要進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營范圍以滿足消費(fèi)者的不同需求。短期目標(biāo)是在貿(mào)易街站穩(wěn)腳跟，1年收回本錢。長期目標(biāo)則是逐步發(fā)展成為一家經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。
三、市場分析
1.客源：本店的目標(biāo)顧客有：到貿(mào)易街購物娛樂的一般消費(fèi)者，約占50%;四周學(xué)校的學(xué)生、商店工作職員、小區(qū)居民，約占50%。客源數(shù)目充足，消費(fèi)水平中低檔。
2.競爭對手：根據(jù)調(diào)查結(jié)果得知國內(nèi)品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。
四、經(jīng)營計(jì)劃
1.先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報(bào)”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢。了解各類蛋糕店的經(jīng)營理念以及經(jīng)營的“小花招”。
2.開業(yè)金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時(shí)，偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點(diǎn)師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。
3.據(jù)了解發(fā)現(xiàn)一套消費(fèi)定率：“顧客永遠(yuǎn)沒有的價(jià)錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價(jià)錢與你爭奪訂單。”從中體會到產(chǎn)品市場一定的競爭策略：“降價(jià)促銷并不是長期的經(jīng)營策略，唯有以的材料制作出品質(zhì)的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。
4.蛋糕店主要是面向大眾，因此價(jià)格不會太高，屬中低價(jià)位。
5.可印一些廣告?zhèn)鲉危詢?yōu)惠券的形式發(fā)放，以達(dá)到廣告宣傳的效果。
6.蛋糕店可以專門開辟休閑區(qū)域，設(shè)置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點(diǎn)心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進(jìn)一步強(qiáng)化。
7.經(jīng)過多方調(diào)查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關(guān)聯(lián)的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點(diǎn)。在經(jīng)營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時(shí)令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。
8.建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對于消費(fèi)者的稱呼。特別是假如消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他(她)為xx先生、小姐，他們會覺得很受尊重。
9.在桌上放一些宣傳品、雜志，內(nèi)容是關(guān)于糕點(diǎn)飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對品牌好感。
10.無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛(wèi)生的感覺。蛋糕店一定要嚴(yán)格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，這是立足之本。
11.食品行業(yè)有特別的崗位勞動(dòng)技能要求：從業(yè)職員必須持有“健康證”。
五、財(cái)務(wù)估算
啟動(dòng)資產(chǎn)：大約需9.5萬元
設(shè)備投資：
1.房租5000元。
2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)。
3.貨架和賣臺投進(jìn)約1500元。
4.員工(2名)同一服裝需500元。
5.機(jī)器設(shè)備的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)首期進(jìn)貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。
月銷售額(均勻)：21000元。占有關(guān)內(nèi)行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經(jīng)營在走上正軌以后，每月銷售額可達(dá)21000元。
每月支出：14033元.房租：選址在居民較密集的小區(qū)、社區(qū)貿(mào)易街、及靠近小孩子的地段(如幼兒園或者游樂場四周)，約5000元。
貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務(wù)員1名，工資共計(jì)2000元。
水電等雜費(fèi)：700元設(shè)備折舊費(fèi)：按5年計(jì)算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。
六、風(fēng)險(xiǎn)及制約因素分析
由于蛋糕店不是所在街道或者小區(qū)的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費(fèi)更大的財(cái)力物力和“花招”來招攬顧客。
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一、輪滑介紹
輪滑也叫"溜冰"，它是水冰在陸上輔助訓(xùn)練過程中逐漸演變形成的運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。同水冰相比，它更刺激、驚險(xiǎn)和時(shí)髦，而且四季皆宜。旱冰和水冰的技術(shù)動(dòng)作要求基本相同，不同的是場地和器械(鞋)有所不同，現(xiàn)在，輪滑已成為廣大青少年喜愛的娛樂休閑運(yùn)動(dòng)了，有時(shí)，我們常常能在街上看到背著書包的追風(fēng)少年駕著"風(fēng)火輪"從身邊飛馳而過。
二、環(huán)境分析
(一)宏觀環(huán)境分析
1、市場環(huán)境
《輪滑活動(dòng)管理辦法》第五條規(guī)定：鼓勵(lì)單位和個(gè)人作為團(tuán)體會員和個(gè)人會員加入輪滑協(xié)會，可以在參加輪滑活動(dòng)方面享受優(yōu)待。
2、人口環(huán)境
從全國來看，我市的人口密度西部第一，全國排第十，按戶籍人口計(jì)算，每平方公里上有371人生活，是全國平均密度水平的近3倍。其中渝中區(qū)人口密度，達(dá)到31338人/平方公里;人口密度最少的是城口，每平方公里只有58人。
男性比例比女性比例大，青少年占絕大多數(shù)，而學(xué)習(xí)輪滑的一般以成年男性和和青少年為主，男性為主要市場，而在初學(xué)者方面，兒童占了60%左右，因此企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對兒童輪滑鞋的研發(fā)，更加注重鞋子的品質(zhì)，同樣不能忽略了對女鞋的開發(fā)，注重鞋子的舒適性。
3、經(jīng)濟(jì)環(huán)境
人民的經(jīng)濟(jì)水平、消費(fèi)水平明顯提高，更加注重健康娛樂，他們也有更多的金錢可作為個(gè)人愛好方面的支出，對于有利于身心健康的很好的戶外運(yùn)動(dòng)、有氧運(yùn)動(dòng)來說是值得投資的。
4、社會文化環(huán)境
輪滑運(yùn)動(dòng)全民盛行，輪滑組織、輪滑比賽應(yīng)運(yùn)而生。輪滑不僅是一項(xiàng)競技項(xiàng)目，更是一項(xiàng)休閑運(yùn)動(dòng)，優(yōu)點(diǎn)多多。
它是一項(xiàng)全身性運(yùn)動(dòng)，能促進(jìn)心腦血管系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng)機(jī)能的改善和代謝作用的加強(qiáng)，能增強(qiáng)臂、腿、腰、腹等肌肉的力量和身體各個(gè)關(guān)節(jié)的靈活性，特別是對人掌握平衡能力上有很大作用。它也不乏娛樂性，可以從平時(shí)緊張、繁重的學(xué)習(xí)和工作中解脫出來，達(dá)到身心放松的目的。
它更具有工具性，在交通越來越擁擠的今天，輪滑不啻為一種流行和時(shí)髦的交通工具，快捷、環(huán)保、靈活。如今，在超市和不太擁擠的路面上，以輪滑代步已不是新鮮事了。學(xué)生比較容易接受新鮮事物，更愿意去在這個(gè)方面進(jìn)行消費(fèi)。
5、自然地理環(huán)境
在大力開展健身活動(dòng)的同時(shí)，重慶市還加大全民健身場地設(shè)施的建設(shè)力度，為群眾體育活動(dòng)的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的支撐。
截至目前，全市累計(jì)建成農(nóng)民體育健身工程5350個(gè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)健身廣場164個(gè)，主城區(qū)及中心城市已實(shí)現(xiàn)農(nóng)民體育健身工程全覆蓋;健身登山步道157條、社區(qū)健身路徑888個(gè)、建成文體中心戶1204個(gè)、培養(yǎng)社體指導(dǎo)員25704人;到今年底全市38個(gè)區(qū)縣將全部完成“一場、一館、一池”公共體育場館建設(shè)，屆時(shí)全市人均體育場地面積達(dá)到1平方米。
有這么多健身場所，我們?yōu)楹尾贿x擇輪滑來運(yùn)動(dòng)呢?輪滑運(yùn)動(dòng)本身不會產(chǎn)生任何污染，倡導(dǎo)了健康的環(huán)保理念，是一項(xiàng)時(shí)尚的健康運(yùn)動(dòng)。
(二)微觀環(huán)境分析
1、供應(yīng)商分析
我們俱樂部直接去廠家進(jìn)貨，這樣可以拿到更低的進(jìn)貨價(jià)。我們還聯(lián)系了好幾家廠家(認(rèn)識在廠家工作的朋友)，進(jìn)貨渠道非常方便。但是一次進(jìn)貨金額通常會要求會比較高，增加了經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)。
2、顧客
輪滑運(yùn)動(dòng)作為時(shí)尚化和個(gè)性化的代表，吸引著廣大兒童和青少年，它自由自在飛翔的感覺也深深吸引著渴望休閑輕松的白領(lǐng)人士。所以輪滑市場的潛力是無法估量的，所以有不少經(jīng)銷商提出了“讓全國人民溜起來”的口號。
消費(fèi)者多為在校大學(xué)生、少年兒童、白領(lǐng)人士，在校大學(xué)生因?yàn)橛谐渥愕臅r(shí)間和旺盛的精力，因而成為這一運(yùn)動(dòng)的支持者，少年兒童則多借此來鍛煉身體，白領(lǐng)把這一運(yùn)動(dòng)作為休閑娛樂。
在校的，時(shí)尚的，勇于嘗試新鮮事物且家境較好的大學(xué)生成為輪滑運(yùn)動(dòng)的主力，他們多消費(fèi)高端輪滑鞋，而一些初學(xué)者大多只使用200元左右的鞋。
收入分析，愛好或有興趣學(xué)輪滑的群體，特別是青少年人群，因?yàn)榇蠖嗍芗彝l件的制約，輪滑運(yùn)動(dòng)的消費(fèi)不能占據(jù)太多，所以低端鞋占據(jù)了30%左右的市場。消費(fèi)者心理，求鮮成為這一人群的一大特點(diǎn)。
輪滑健身：輪滑能鍛煉平衡能力，可以稱作為腦部平衡操，可以緩步持續(xù)刷街，讓大腿后部、臀部、下背部更有型。如果加強(qiáng)手臂擺動(dòng)，還有助于前臂與胸部塑型，還可以既不消耗能源也不造成環(huán)境污染，有利于環(huán)保。
輪滑娛樂：可以從平時(shí)緊張、繁重的學(xué)習(xí)和工作中解脫出來，達(dá)到身心放松的目的，從來也達(dá)到了減壓的目的`。
輪滑工具性：現(xiàn)在的交通越來越緊張，輪滑作為一種流行時(shí)尚的交通工具，快捷、環(huán)保、靈活，可以代步。(KTV里面的服務(wù)人員常常是這種情況)
3、競爭者分析
從調(diào)查來看，楊家坪有幾家銷售輪滑銷售輪滑的商店，我們從他們的了解中分析以下：
產(chǎn)品：現(xiàn)階段賣輪滑鞋的，大多數(shù)品中比較單一，并且價(jià)錢普遍偏高，質(zhì)量方面還得不到保障。而我們可以通過我們廣泛的進(jìn)貨渠道，以更低廉的價(jià)格，進(jìn)到更優(yōu)質(zhì)、品種更齊全的產(chǎn)品。
銷售渠道：在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代，大多數(shù)賣輪滑鞋的店只有實(shí)體店，而沒有網(wǎng)店，銷售渠道比較窄。而我們將是以實(shí)體店為主，網(wǎng)店為輔;以賣鞋為基礎(chǔ)，以教學(xué)為目的。
方式：我們俱樂部十分注重培養(yǎng)他們的消費(fèi)忠誠度，不但負(fù)責(zé)教會如何輪滑行走，還要教各種技術(shù)，花樣以及訓(xùn)練競速，并且參加輪滑比賽，著重培養(yǎng)孩子的輪滑興趣。
還要實(shí)行會員制，定期舉辦各種活動(dòng)，讓孩子們在輪滑的過程中獲得更多樂趣和收獲，更加的喜歡輪滑。
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一、公司簡介
xx機(jī)構(gòu)創(chuàng)立于1996年，是由長期在中國、美國、新加坡三國傳媒領(lǐng)域從事經(jīng)營管理的資深人士創(chuàng)立的、在中國從事電視傳媒業(yè)并擁有海外業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)的傳媒公司。xx機(jī)構(gòu)包括分別注冊于北京、洛杉磯、新加坡的四家電視和廣告公司，目前企業(yè)總?cè)藬?shù)為61人。
二、產(chǎn)品與服務(wù)
(一)影視節(jié)目：xx從海外購買或自己包裝、制作影視節(jié)目，向國內(nèi)各地電視臺、音像出版公司、寬帶網(wǎng)絡(luò)等媒體公司出售其播映版權(quán)而獲利。公司也向海外銷售中國制作的影視節(jié)目。
(二)電視欄目：xx對國內(nèi)外的影視素材進(jìn)行市場定位、策劃、包裝、制作、整合，形成自有本土版權(quán)、獨(dú)立品牌的電視節(jié)目，通過在全國各地電視頻道播映獲取相應(yīng)廣告時(shí)段的廣告收入。公司目前擁有覆蓋全國的電視欄目有四個(gè)，其中包括：《xxx》(80家電視頻道)、《xxx》(60家頻道)，總覆蓋收視人口超過6億。
三、行業(yè)與市場分析
電視媒體產(chǎn)業(yè)是我國的政府最后開放的行業(yè)，隨著目前廣電政策的逐步放松，這個(gè)其經(jīng)濟(jì)效應(yīng)被長期壓抑的行業(yè)正顯示出極大的上升和贏利空間。“制播分離”、“頻道所有權(quán)與經(jīng)營權(quán)的分離”、“網(wǎng)臺分離”這些新政策都直接或間接地給非國有電視企業(yè)帶來了擴(kuò)大市場份額的機(jī)會。
至xx年，中國擁有11.85億電視觀眾、1000家以上各類電視臺，已成為世界上最大的電視觀眾市場和電視內(nèi)容需求市場之一。
互動(dòng)電視、寬帶網(wǎng)絡(luò)、vod點(diǎn)播等數(shù)字媒體的`快速發(fā)展在未來三年內(nèi)將為影視內(nèi)容提供商帶來更大規(guī)模的收益。
xx在電視內(nèi)容提供、電視廣告經(jīng)營、寬帶內(nèi)容提供、音像內(nèi)容提供等方面都占據(jù)一定的市場份額。
四、市場份額與競爭
在面向全國發(fā)行的電視欄目市場領(lǐng)域里，xx的主要欄目目前占全國各地頻道總共13520小時(shí)/年的節(jié)目時(shí)段，市場占有率在同類公司里排名第二位。
在此類市場領(lǐng)域的廣告市場上，xx擁有全國各地頻道676小時(shí)/年的廣告時(shí)間。廣告時(shí)間的市場公開價(jià)格總額為1.29億元人民幣，在同類公司里排名也是第二位。
在面向全國發(fā)行的電視欄目市場領(lǐng)域中，自xx年1月起，隨著新節(jié)目的不斷推出，xx的市場份額已超過探索頻道、新華社、歡樂傳媒等主要競爭者，僅排名在光線傳播之后。在未來兩年里，xx仍將保持目前的市場擴(kuò)張和市場份額增長趨勢，到xx年中旬成為欄目數(shù)量、占有頻道時(shí)間、廣告價(jià)值總額排名第一的電視節(jié)目公司。
在影視內(nèi)容版權(quán)交易的市場領(lǐng)域里，xx年xx以800小時(shí)以上節(jié)目量，
6,964,207元銷售收入在同類公司里排名居2-3名。主要競爭者為：映佳國際、大陸橋、唐龍國際。
xx年，xx與中央電視臺的海外節(jié)目交易收入為4,804,412元人民幣，是該臺的第二大海外節(jié)目交易伙伴。
五、營銷戰(zhàn)略
以迅速擴(kuò)大市場占有率，進(jìn)一步形成市場領(lǐng)先者的地位為公司的營銷戰(zhàn)略。目前已經(jīng)取得顯著成效：一年以來公司提供的節(jié)目在占有頻道時(shí)間、廣告價(jià)值總額等方面在同類市場領(lǐng)域里排名都上升至第二位。
六、企業(yè)競爭優(yōu)勢
(一)海外節(jié)目供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)
基于創(chuàng)始人的海外傳媒背景及其運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，xx已經(jīng)建立起一個(gè)覆蓋全球的節(jié)目供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)(由中國節(jié)目公司、洛杉磯和新加坡分公司組成)，公司在海外節(jié)目供應(yīng)和內(nèi)容集成方面的能力遠(yuǎn)勝于主要競爭對手。
(二)擁有完善的電視節(jié)目產(chǎn)業(yè)鏈條
xx是國內(nèi)少數(shù)幾個(gè)擁有完善的電視節(jié)目產(chǎn)業(yè)鏈條(策劃—片源整合—制作—發(fā)行—市場營銷—廣告—多媒體開發(fā))的電視企業(yè)之一，并在產(chǎn)業(yè)鏈的大多數(shù)環(huán)節(jié)上都具備業(yè)內(nèi)一流的實(shí)力。
公司的節(jié)目供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)由全球300余家主要的制作公司構(gòu)成，國內(nèi)發(fā)行網(wǎng)絡(luò)可定期把節(jié)目供達(dá)200家以上地方電視頻道。在廣告經(jīng)營方面，公司已經(jīng)建立起一個(gè)有豐富經(jīng)驗(yàn)的銷售團(tuán)隊(duì)，并與茅臺酒、波導(dǎo)手機(jī)等越來越多的國內(nèi)外知名產(chǎn)品品牌有了良好的合作。
(三)龐大的節(jié)目庫
公司長年積累形成的影視節(jié)目庫包括超過1300小時(shí)的自有版權(quán)母帶庫、xx0小時(shí)的具有優(yōu)先使用權(quán)的母帶庫、35000小時(shí)的樣帶庫、3,000,000小時(shí)全球節(jié)目資料庫，是目前國內(nèi)最完整的節(jié)目庫之一。
(四)企業(yè)品牌
xx目前已成為國內(nèi)電視業(yè)最知名的電視公司之一。同時(shí)，xx的英文品牌xxx在海外電視業(yè)被廣泛認(rèn)知為“one of the most important china buyer”(最重要的中國交易商之一)。
七、管理團(tuán)隊(duì)
xxx，創(chuàng)始人，聯(lián)合總裁。曾在新加坡、美國長期從事電視傳媒事業(yè)，在影視節(jié)目策劃、市場運(yùn)作方面具有豐富的經(jīng)驗(yàn)。目前作為中國民營傳媒界的代表人物，他在電視界享有廣泛的知名度。他一直是“亞洲電視論壇atf”、“中國電視金鷹節(jié)”等國內(nèi)外重要傳媒業(yè)盛會的演講嘉賓。
xxx，創(chuàng)始人，聯(lián)合總裁。長期在海外和北京、上海從事電視傳媒業(yè)的投資和運(yùn)營。極強(qiáng)的傳媒運(yùn)作能力和產(chǎn)業(yè)整合能力使他成為目前國內(nèi)電視圈內(nèi)具有影響力的傳媒經(jīng)營者。
xxx，美國公司創(chuàng)始人、海外總經(jīng)理。長期在好萊塢的電視職業(yè)生涯使她成為通曉國際電視行業(yè)并具有很強(qiáng)經(jīng)營能力的職業(yè)經(jīng)理人。
除了以上來自新加坡、美國的高層傳媒經(jīng)營人，公司還擁有一支富有傳媒專業(yè)經(jīng)驗(yàn)的本土核心團(tuán)隊(duì)，共同形成一個(gè)高效率的xx管理層。
八、長期發(fā)展目標(biāo)
通過進(jìn)一步加強(qiáng)公司已經(jīng)具備的傳媒產(chǎn)業(yè)鏈的各主要環(huán)節(jié)，形成更為完善的傳媒業(yè)經(jīng)營平臺。在未來五年內(nèi)，公司將發(fā)展成為以電視媒體的內(nèi)容提供和媒體經(jīng)營為主，同時(shí)涉及平面媒體、數(shù)字化媒體等其它媒體的跨媒體綜合性傳媒集團(tuán)。xx年，公司的年?duì)I業(yè)額將超過億元，xx年，公司的年?duì)I業(yè)額將超過3億元。
九、財(cái)務(wù)預(yù)測與融資計(jì)劃
公司在未來兩年的高速成長中，將分別形成2419.58萬元、7201.37萬元的銷售收入以及2227.50萬元、6278.67萬元的現(xiàn)金流入。
第一期融資計(jì)劃：以增資擴(kuò)股方式融資1000萬—3000萬元人民幣；出讓股份范圍：10%—35%,資金使用：進(jìn)一步擴(kuò)大市場占有率，更迅速地占據(jù)市場領(lǐng)先地位；大幅度增強(qiáng)自制節(jié)目能力和節(jié)目開發(fā)能力。
第二期融資計(jì)劃：以增資擴(kuò)股方式融資3000萬—5000萬元人民幣；出讓股份范圍：10%—30%,資金使用：頻道經(jīng)營與戰(zhàn)略性業(yè)務(wù)擴(kuò)展。
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一、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營宗旨和理念
明月西餐廳的經(jīng)營宗旨為:“著意求新，以客為尊”，經(jīng)營理念為“極意營造幽雅、舒適、休閑之氣氛，融匯西方餐館美食”。
二、市場定位
1、選址方面:明月西餐廳位于學(xué)院的美食街內(nèi)，與連串的快餐店連在一起，但都作為美食街唯一的西餐廳。與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
2、格調(diào)方面:明月西餐廳為溫馨浪漫的風(fēng)格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，引導(dǎo)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉(zhuǎn)變。
3、校園市場環(huán)境方面:校園經(jīng)濟(jì)的市場有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi)，相對外部市場競爭要小，個(gè)體經(jīng)營單純，以小投資為主，服務(wù)于在校大學(xué)生。服務(wù)于學(xué)生，應(yīng)該提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，首先，要吸引學(xué)生的注意目光，讓他們能在最短的時(shí)間來光顧本店，所運(yùn)用的營銷方法是多種途徑的；其次，是怎樣達(dá)到以下營銷效果所運(yùn)用的營銷方法也是多種多樣的。
4、swto分析
學(xué)院現(xiàn)有一萬三千幾個(gè)師生，調(diào)查資料表明他們多消費(fèi)用于飲食方面占了54.7%，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。消費(fèi)對象比例圖如下:
同時(shí)在校院里經(jīng)營西餐廳的swto分析圖如下:
s:美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人占了全師生。
w:大多數(shù)學(xué)生都習(xí)慣了到快餐和學(xué)校所設(shè)的飯?zhí)镁筒停瑢τ谖鞑蛷d來說不那么的習(xí)慣，但資料表明對西餐廳有興趣嘗試的占了。
o:現(xiàn)時(shí)有40.2%師生覺得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境，而適合明月西餐廳設(shè)計(jì)是幽雅、舒適、休閑的消費(fèi)環(huán)境，這可表明了，明月西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。
t:美食街有眾多快餐店和學(xué)校內(nèi)有五間飯?zhí)谩?/p>
三、管理理念
1、尊重餐飲業(yè)人員的獨(dú)立人格。
2、互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作，同時(shí)員工也可以向上級提出自己的意見或見解。
3、營造集體氛圍:既要上下屬感受到西餐廳紀(jì)律的嚴(yán)明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強(qiáng)凝聚力，提高工作積極性。
4、公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。
四．產(chǎn)品介紹
以西式扒類為主，結(jié)合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費(fèi)者的需求:
1、推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，例如:泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞汀⑶嗫оi頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷龋魈撞瓦�配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。
2、西餐結(jié)合快餐
例如:扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。
3、美顏甜品
例如:姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學(xué)生品嘗。
4、根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等
例如:現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。
五、市場營銷策略
1、品牌策略:
“明月西餐廳”這個(gè)店名易記，易讀，好聽。“明月”一詞可以營造典雅的個(gè)性氛圍傳播快捷，符合目標(biāo)市場消費(fèi)者的消費(fèi)需求。而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特性；易吸引人的注意。
2、價(jià)格策略:
(1)主要走中低檔價(jià)格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。
(2)針對消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價(jià)格系列，使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購“滿足”。
3、促銷策略
(1)西餐廳的促銷戰(zhàn)略應(yīng)以競爭為導(dǎo)向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過程中，通過宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營風(fēng)格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。
(2)為迎合本餐廳的經(jīng)營宗旨為:“著意求新”，促銷戰(zhàn)略中應(yīng)包含以下4方面:
a、求新:我國的西餐廳不但歷史久遠(yuǎn)，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應(yīng)俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費(fèi)者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章，增強(qiáng)其吸引力。
b、求變:過去20年，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營養(yǎng)和享受為主，所以，
西餐廳也要以變應(yīng)變，在工藝、烹調(diào)、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費(fèi)者，以拓展西餐廳業(yè)市場空間。
c、求奇:要在求新和求變的基礎(chǔ)上求奇，同樣一個(gè)商品，變換一個(gè)新名詞就能贏得消費(fèi)者的青睞，我們應(yīng)該從國外餅干、水果等進(jìn)入中國市場時(shí)的新名詞而受到啟發(fā)，同時(shí)，求奇，還表現(xiàn)在西餐廳結(jié)合上取長補(bǔ)短，用洋西餐廳的技術(shù)改造中式西餐廳，也可以用傳統(tǒng)的中國工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝。
d．求特:這個(gè)特，就是中國特色的特色西餐廳。回望中國西餐廳絕大多數(shù)是“一人一把號，各吹各的調(diào)”，固守一塊陣地，老死不相往來，結(jié)果是誰也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個(gè)特色西餐廳，上規(guī)模，拓市場，強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，打造特色品牌，搶占名牌制高點(diǎn)。
(3)促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。分宿舍發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時(shí)利用學(xué)校廣播站，宣傳欄免費(fèi)宣傳，利用站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象
六、實(shí)施方案
1、按照直營店的實(shí)施情況來執(zhí)行:
我們初期的實(shí)施方案主要也是按照直營店的實(shí)施情況來執(zhí)行。單店的選址將會通過嚴(yán)格的市場調(diào)研和細(xì)密的市場分析及謹(jǐn)慎的作業(yè)態(tài)度來操作，開業(yè)前規(guī)劃，經(jīng)營地考察從潛在消費(fèi)分析，門店規(guī)劃，營業(yè)點(diǎn)圈邊消費(fèi)水平，市場競爭狀況做科學(xué)評估，預(yù)測開業(yè)后的經(jīng)營狀況。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓(xùn)。層次定位在10-20元的人均消費(fèi)，創(chuàng)業(yè)初期計(jì)劃所需資金為10萬人民幣。[創(chuàng)業(yè)第一品牌:財(cái)富經(jīng)中國創(chuàng)業(yè)
2、西餐廳服務(wù)業(yè)的模型。
以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達(dá)到本店經(jīng)營理念的推廣。
3、人員與制度
1)店長
店長負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督，做好西餐廳與學(xué)校的交流工作
工作內(nèi)容:督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運(yùn)行。代表西餐廳與學(xué)校進(jìn)行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作
2)行政人事
主要職責(zé):人員到職與離職的相關(guān)辦理，各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理，員工請假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況。
完整標(biāo)準(zhǔn)版商業(yè)計(jì)劃書5
第一部分 項(xiàng)目的基本情況
一 、超市的主要經(jīng)營業(yè)務(wù)
1、水果零售
2、蔬菜零售
3、蔬菜自助加工(主營業(yè)務(wù))
二 、發(fā)展目標(biāo)
本超市發(fā)展目標(biāo)是中小型蔬菜，水果超市，以滿足中低消費(fèi)水平的學(xué)生消費(fèi)需求為主要目標(biāo)，東北師大第一家分店的經(jīng)營目標(biāo)是擴(kuò)大知名度，為在長春建立一個(gè)針對學(xué)生的集團(tuán)公司，以滿足長春各高校的學(xué)生日常消費(fèi)為現(xiàn)階段經(jīng)營宗旨。
三、項(xiàng)目投資方式：獨(dú)資
四、項(xiàng)目投資地點(diǎn)：永安廠住宅小區(qū)
五、投資項(xiàng)目規(guī)模：大約70平方米，經(jīng)營蔬菜水果等低成本商品。
六、宣傳口號：天天飲食 天天健康
第二部分 項(xiàng)目的必要性和可能性分析
一 、市場分析
(一)宏觀分析
學(xué)生顧客尤其是學(xué)生情侶有動(dòng)手加工蔬菜的愿望，但受學(xué)校條件的限制，這一愿望很難實(shí)現(xiàn)，而且廚房用具等想購買齊全成本也很高，而學(xué)生購買利用率又不高，因此，蔬菜自助加工的業(yè)務(wù)推廣也比較容易。
(二)微觀分析
1、現(xiàn)有需求
東北師范大學(xué)凈月校區(qū)地處郊區(qū)，附近有稅務(wù)學(xué)院，吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)，長春中醫(yī)學(xué)院，吉林省高等公安專科學(xué)校，華僑外院，等五所高校，共有在校學(xué)生兩萬五千左右，附近還有永安廠住宅小區(qū)。由于在本店消費(fèi)成本不高，因此潛在顧客人群大約兩萬六千。
2、現(xiàn)有供給
據(jù)調(diào)查，凈月以及整個(gè)長春市高校附近都沒有此類店鋪。
二、競爭對手分析
沃爾馬、恒客隆等市內(nèi)大超市、學(xué)校超市、校外永安廠附近的蔬菜水果市場。
1、地點(diǎn)
離市里車程大約半小時(shí)，路費(fèi)大約四元(公交車)校內(nèi)，比較方便購買路程較遠(yuǎn)。
2、產(chǎn)品
種類多、水果種類較少，不能滿足來自全國各地的學(xué)生消費(fèi)群體的需要種類較少。
3、質(zhì)量及價(jià)格
質(zhì)量高價(jià)格合理
質(zhì)量中下，價(jià)格偏高
質(zhì)量較差，價(jià)格便宜
三、財(cái)務(wù)分析
(一) 投資成本分析
1、場地及基本設(shè)施
根據(jù)目前市價(jià)在永安廠住宅小區(qū)租用一套兩居室實(shí)用面積80平方米的店面年租金約為7000元。面積5~6平方米的小廚房五個(gè)，占地大約15平方米。加上小型超市占地30平方左右。
購置廚房用具液化器爐，液化器罐，排氣設(shè)施，每個(gè)廚房大約400元，五個(gè)廚房共計(jì)20xx元。
2、宣傳費(fèi)用
本超市屬于新鮮事物，可以利用公共關(guān)系中的制造公共事件，在長春電視臺，各學(xué)校廣播站等以新聞形式播出;印發(fā)大量的傳單，用于各校園內(nèi)的散發(fā)。宣傳成本低廉。預(yù)計(jì)為500元
3、其他費(fèi)用
水果蔬菜貨架，保鮮設(shè)施大約需要20xx元;流轉(zhuǎn)資金大約3000元;不可預(yù)見費(fèi)用 1000元。總計(jì)15500元。
(二) 經(jīng)營成本分析
3.攤銷折舊：價(jià)格/使用年限=4000/5年=800元
4.租金：7000元
由上述費(fèi)用計(jì)算得：
(三) 收入利潤分析
1.營業(yè)收入
廚房：每日平均客流量預(yù)計(jì)約為20組，每人平均消費(fèi)額約20元
水果蔬菜超市：日平均客流量預(yù)計(jì)為 50人次，每人平均消費(fèi) 6元。年收入=20*20*300+50*6*300=210000元。
2.稅金
因企業(yè)屬于小規(guī)模納稅人，可向稅務(wù)機(jī)關(guān)申請固定稅金年500元。
3.利潤
利潤額=營業(yè)收入—營業(yè)成本—稅=210000-153000-500=56500元。因此，此項(xiàng)目的盈利能力很強(qiáng)，而且對帶動(dòng)將來集團(tuán)事業(yè)的發(fā)展很有好處。
四、市場調(diào)查
通過網(wǎng)絡(luò)，走訪寢室等調(diào)查方式，學(xué)生對在學(xué)校附近建立可以自己進(jìn)行動(dòng)手加工的蔬菜水果超市需求呼聲很高，而且經(jīng)過調(diào)查，單位加工費(fèi)用在三元以下也是可以被接受的，因此，計(jì)劃可行性很大。
結(jié)論：在東北師大凈月校區(qū)附近建立一個(gè)蔬菜水果超市既是必要的又是可能的，因此具備建立的必然性。
第三部分 經(jīng)濟(jì)評價(jià)
超市經(jīng)營描述
1、該超市以蔬菜，水果自選為主，其中蔬菜分未經(jīng)加工與初加工兩種。需求量不大，成本較高的蔬菜為了便于保存，保鮮，使用初加工的形式。水果類型以應(yīng)季水果為主，對于反季節(jié)銷售的水果以及南方水果庫存量要小。
2、廚房出租分時(shí)段收費(fèi)，上午屬于淡季，收費(fèi)較低，中午和晚上收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)提高。具體收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)要視經(jīng)營情況而定。廚房內(nèi)配備液化氣爐，以及種類齊全的廚房用品，用于顧客加工蔬菜。廚房外配備餐廳，共五桌。要堅(jiān)持超市的經(jīng)營宗旨：擴(kuò)大知名度為主，贏利為輔，為將來集團(tuán)的擴(kuò)大積累經(jīng)驗(yàn)。
第四部分 組織結(jié)構(gòu)及人員工資
本超市的目標(biāo)顧客為中低消費(fèi)者，因此超市的布局以及人員設(shè)置以簡單為主，不宜雇傭大量人員，故采用扁平式組織結(jié)構(gòu)如下:店長一名，負(fù)責(zé)聯(lián)系進(jìn)貨渠道，管理店員，公關(guān)外聯(lián);廚房清潔人員兩名，可以提供為勤工助學(xué)崗位;收銀員一名，負(fù)責(zé)收款;導(dǎo)購人員一名，負(fù)責(zé)給顧客提供咨詢服務(wù);這樣，人員較少便于管理，權(quán)責(zé)明確，降低成本。
第五部分、資金來源及中小企業(yè)融資方式
資金大約共需15000元左右，為了保證將來連鎖后的控股權(quán)，還由于本店經(jīng)營成本較低，銀行貸款附加成本較高，可以采用自有資金，控股百分百。
第六部分 可能的采購環(huán)節(jié)
1、人力資源采購
店長可以雇傭有工作經(jīng)驗(yàn)的超市管理者，性格外向，有較強(qiáng)的溝通管理能力，有親和力，能吸引回頭客，還要在附近的各大高校有一定的人脈或有建立人脈的潛在能力。收銀員可以在附近現(xiàn)有超市，如晨星，江山特價(jià)，華美超市的收銀人員中吸收一個(gè)，既熟悉業(yè)務(wù)，變換工作地點(diǎn)對其收入，以及上班造成的麻煩影響不大。廚房清潔人員可從學(xué)生中發(fā)展，既了解學(xué)生心理，又可以降低雇傭成本。導(dǎo)購人員要有廚房操作能力的家庭主婦型人員，年齡大約四十歲，和藹可親。
2、蔬菜水果采購
蔬菜水果的采購一般由店長聯(lián)系，有專門的蔬菜批發(fā)公司上門送貨，價(jià)格浮動(dòng)也不會很大。
3、廚房，餐廳設(shè)備的采購
這屬于一次性采購，由本人親自進(jìn)行，輔之店長的參謀。
第七部分 項(xiàng)目需要簽定的合同
因本店規(guī)模較小，勞動(dòng)工作人員比較少，而且鑒于此類工作人員流動(dòng)性比較大，參考行業(yè)慣例，不予簽訂勞動(dòng)合同。
1、店鋪?zhàn)赓U合同：與永安廠住宅小區(qū)簽定。
2、貨物供應(yīng)合同：與水果蔬菜批發(fā)中心簽定。
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