五河螃蟹的由來(lái)
五河螃蟹，安徽省蚌埠市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。下面是小編為大家整理的五河螃蟹的由來(lái)，僅供參考，歡迎閱讀。
五河螃蟹主要產(chǎn)于安徽沱湖。沱湖是一個(gè)較大的淡水湖，有水面6萬(wàn)畝。湖里水草繁茂，水質(zhì)肥沃，是發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖的好地方。1974年，縣水產(chǎn)部門開始在這里放養(yǎng)螃蟹，第二年便有收益。近年來(lái)，每到重陽(yáng)秋高氣爽，漁民便開始捕蟹。白天揚(yáng)帆、張網(wǎng)、扎籪，巧布陣勢(shì)；夜晚挑燈誘捕，環(huán)顧湖面，萬(wàn)盞燈火好似繁星閃爍。蟹的`營(yíng)養(yǎng)很豐富，含有10多種游離氨基酸，其中甘氨酸、谷氨酸、精氨酸、脯氨酸含量較高，還有尼克酸、核黃素、硫胺素等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較蝦和鯽魚高2—3倍。
螃解還是一種藥食，李時(shí)珍在《本草綱目》中說(shuō)它能“解結(jié)散血、養(yǎng)筋益氣、散諸熱、治胃氣、理經(jīng)脈、消食。”五河縣是安徽省產(chǎn)蟹最多的一個(gè)縣，是國(guó)家出口的重要基地之一。主要產(chǎn)地就在沱湖。沱湖的螃蟹不但味道鮮美，而且個(gè)頭大，為友鄰產(chǎn)區(qū)所不及。隔年蟹一般體重0.25公斤以上，個(gè)別大的體重達(dá)0.5公斤以上，生長(zhǎng)快，捕撈量高。
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