高一生物必修二知識點總結歸納
總結是對某一特定時間段內的學習和工作生活等表現情況加以回顧和分析的一種書面材料，它可以使我們更有效率，因此十分有必須要寫一份總結哦。總結怎么寫才不會流于形式呢？下面是小編為大家整理的高一生物必修二知識點總結歸納，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
高一生物必修二知識點總結歸納 1
【生物學習方法】
1.通過復習舊知識的方式導入新課。
從舊知識導入新知識，引導學生去發現問題，明確探索的目標，是生物教學最常用的導入方法。教學過程中，講授新課之前，從新舊知識的聯系中，抓住新舊知識的不同點，對舊知識加以概括，提出即將研究的問題，這樣既促進了舊知識的鞏固，又明確了本節課的學習目的、任務和重點，而且也能激發學生探求知識的好奇心，產生積極尋找問題答案的強烈愿望。這種方法能使學生掌握問題的實質，給學生學習新知識打好基礎。如在講“植物體內物質的運輸”一節時，通過復習莖的結構以及韌皮部、木質部的構成導入新課，為學習植物體內物質的運輸作鋪墊。
2.利用直觀演示，讓學生從觀察實物和教具的方式導入新課。
采用直觀教學，可以使抽象的知識具體化、形象化，為學生架起由形象向抽象過渡的橋梁。教師若在教學中運用實物、標本、掛圖、模型等直觀教具導入新課，可以使學生通過視覺心領神會，從而引起學生的注意，活躍課堂氣氛。如在講授骨的結構時，先發給學生縱剖的長骨，讓學生觀察，在觀察時，教師提出觀察的重點，提出思考的問題：骨端和骨中部的結構是否一樣?長骨骨質的外面有什么樣的結構?這種結構存在的部位如何?骨髓腔中有些什么物質?這種導入方法，在讓學生觀察實物的過程中，既獲得大量的感性認識又突出了重點，很自然地為講解新課《長骨結構》創造了有利的條件。
3.利用實驗操作的方法導入新課。
生物學是一門以實驗為基礎的自然科學。在新教材中把強化實驗、通過實驗手段探索知識，培養能力提到重要位置。新教材中的實驗探索穿插在正式課文之中，是課本的一個不可分割的重要組成部分。利用實驗操作的方法導入新課，能幫助學生認識抽象的知識，激發學生的思維能力，使學生通過分析問題，探索規律。既長了知識，又學到了技能。同時學生通過實驗操作，既動腦又動手，拓寬了學生的思路，使課堂氣氛活躍，學生產生濃厚的學習興趣。如在上“根對水分的吸收”時，就運用“植物細胞的吸水和失水”這個實驗引入新課，在課前讓學生自己用蘿卜進行實驗，上課時讓學生講述自己觀察的現象，并說明兩個蘿卜條為什么一個更加硬挺，另一個卻軟縮了。利用這一實驗，就很容易引入新課“根對水分的吸收”。
4.從生產實驗和生活中的一個實際問題出發導入新課，啟發學生懂得學習積極性。
通過學生生活中熟悉的事例或自身的生理現象導入新課，能使學生有一種親切感和實用感，容易引起學生學習的興趣。如在講到“葉片的結構”時，把學生帶到室外去，叫他們輕搖小樹，注意觀察葉子的下落情況，重復幾次后，把他們帶回教室，問小學生“葉片下落時，是正面向下，還是反面向下?”學生齊聲答“正面”。教師問，這是為什么呢?稍停后，接著說，這與我們今天學習的“葉片的結構”有關，就這樣很自然地轉入新課。再如講授心臟和血管的生理功能時就要講到心率、心動周期等有關知識，就可以從實際問題導入來激發學生的求知欲。讓學生用右手手指輕按左手腕橈骨頭尺側，摸到脈搏后，說明這是橈動脈，它的搏動和心臟的跳動是一致的。讓學生數一數自己脈搏跳動的次數，半分鐘后停止，統計每分鐘80次的人數，每分鐘70—79次的人數，60—69次的人數，然后提出問題：為什么大家都靜坐在教室里，而每個人的脈搏次數卻不完全相同呢?心臟在人的一生中都在不停的跳動為什么不會疲勞呢?……從而導入新課。再如講述“植物的營養繁殖”，通過了解不少學生對果樹嫁接有一點感性知識，據此可以設問：“要使一棵蘋果樹上既結出國光蘋果，又結出富士蘋果兩種果實，應采取什么方法?”學生頓時情緒激昂，躍躍欲試，齊答“嫁接!”接著問：“這是為什么呢?”學生對此回答不上來，我們這節課就來解決這個問題。
高一生物必修二知識點總結歸納 2
1.遺傳信息的傳遞是通過DNA分子的復制來完成的，從親代DNA傳到子代DNA，從親代個體傳到子代個體。
2.由于不同基因的脫氧核苷酸的排列順序(堿基排序)不同，因此，不同的基因含有不同的遺傳信息(即：基因的脫氧核苷酸的排列順序就代表遺傳信息)。
3.基因的表達是通過DNA控制蛋白質的合成來實現的，包括轉錄(在細胞核中，以DNA的一條鏈為模板合成。)和翻譯(在細胞質中，以mRNA為模板合成具有一定氨基酸順序的蛋白質的過程)兩個過程。
4.遺傳密碼是指mRNA上的堿基排序。
5.密碼子是指mRNA上的決定一個氨基酸的三個相鄰的堿基。密碼子有64種，其中，決定氨基酸的有61種，3種是終止密碼子。
6.基因對性狀的控制方式有兩種：一是基因通過控制酶的合成來控制代謝過程，進而控制生物的性狀;二是基因還能通過控制蛋白質的結構直接控制生物體的性狀。
7.生物個體基因型和表現型的關系是：基因型是性狀表現的內在因素，而表現型則是基因型的表現形式。在個體發育過程中，表現型不僅要受到基因型的控制，也要受到環境條件的影響，表現型是基因型和環境相互作用的結果。
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一、實驗證據——半保留復制
1、材料：大腸桿菌
2、方法：同位素示蹤法
二、DNA的復制
1.場所：細胞核
2.時間：細胞分裂間期。(即有絲分裂的間期和減數第一次分裂的間期)
3.基本條件：
①模板：即親代DNA的兩條鏈;
②原料：是游離在細胞中的4種脫氧核苷酸;
③能量：由ATP提供;
④酶：DNA解旋酶、DNA聚合酶等。
4.過程：①解旋;②合成子鏈;③形成子代DNA
5.特點：①邊解旋邊復制;②半保留復制
6.原則：堿基互補配對原則
7.精確復制的原因：
①獨特的雙螺旋結構為復制提供了精確的模板;
②堿基互補配對原則保證復制能夠準確進行。
8.意義：將遺傳信息從親代傳給子代，從而保持遺傳信息的連續性
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1、分離定律：在生物的體細胞中，控制同一性狀的遺傳因子成對存在，不相融合;在形成配子時，成對的遺傳因子發生分離，分離后的遺傳因子分別進入不同的配子中，隨配子遺傳給后代。
2、自由組合定律：控制不同性狀的遺傳因子的分離和組合是互不干擾的;在形成配子時，決定同一性狀的成對的遺傳因子彼此分離，決定不同性狀的遺傳因子自由組合。
3、兩條遺傳基本規律的精髓是：遺傳的不是性狀的本身，而是控制性狀的遺傳因子。
4、孟德爾成功的原因：正確的選用實驗材料;現研究一對相對性狀的遺傳，再研究兩對或多對性狀的遺傳;應用統計學方法對實驗結果進行分析;基于對大量數據的分析而提出假說，再設計新的實驗來驗證。
5、孟德爾對分離現象的原因提出如下假說：生物的性狀是由遺傳因子決定的;體細胞中遺傳因子是成對存在的;生物體再形成生殖細胞—配子時，成對的遺傳因子彼此分離，分別進入不同的配子中;受精時，雌雄配子的結合是隨機的。
6、減數_進行有性生殖的生物，在產生成熟的生殖細胞時進行的染色體數目減半的細胞_在減數_過程中，染色體只復制一次，而細胞_次。減數_結果是，成熟生殖細胞中的染色體數目比原始生殖細胞的減少一半。
7、配對的兩條染色體，形狀大小一般相同，一條來自父方，一條來自母方，叫做同源染色體。同源染色體兩兩配對的現象叫做聯會。聯會后的每對同源染色體含有四條染色單體，叫做四分體。
8、減數_程中染色體數目減半發生在減數第一次_
9、受精卵中的染色體數目又恢復到體細胞中的數目，其中有一半的染色體來自精子(父方)，另一半來自卵細胞(母方)。
10、基因分離的實質是：在雜合體的細胞中，位于一對同源染色體上的等位基因，具有一定的獨立性;在減數_成配子的過程中，等位基因會隨著同源染色體的分開而分離，分別進入兩個配子中，獨立的隨著配子遺傳給后代。
11、基因的自由組合定律的實質是：位于非同源染色體上的非等位基因的分離和自由組合是互不干擾的;在減數_程中，在同源染色體上的等位基因彼此分離的同時，非同源染色體上的非等位基因自由組合。
12、紅綠色盲、抗維生素D佝僂病等，它們的基因位于性染色體上，所以遺傳上總是和性別相關聯，這種現象叫做伴性遺傳。
13、因為絕大多數生物的遺傳物質是DNA，只有少數生物(如HIV病毒)的遺傳物質是RNA，所以說DNA是主要的遺傳物質。
14、DNA分子雙螺旋結構的主要特點：DNA分子是由兩條鏈組成的，這兩條鏈按反向平行方式盤旋成雙螺旋結構;DNA分子中的脫氧核苷酸和磷酸交替連接，排列在外側，構成基本骨架，堿基排列在內側;兩條鏈上的堿基通過氫鍵連接成堿基對，并且堿基配對有一定的規律。
15、堿基之間的.這種一一對應的關系，叫做堿基互補配對原則。
16、DNA分子的復制是一個邊解旋邊復制的過程，復制需要模板、原料、能量和酶等基本條件。DNA分子獨特的雙螺旋結構，為復制提供了精確的模板，通過堿基互補配對，保證了復制能夠準確地進行。
17、遺傳信息蘊藏在4種堿基的排列順序之中，堿基排列順序的千變萬化，構成了DNA分子的多樣性，而堿基的特定的排列順序，又構成了每一個DNA分子的特異性。
18、基因是有遺傳效應的DNA分子片斷。
19、RNA是在細胞核中，以DNA的一條鏈為模板合成的，這一過程稱為轉錄。
20、游離在細胞質中的各種氨基酸，就以mRNA為模板合成具有一定氨基酸順序的蛋白質，這一過程叫做翻譯。
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通過激素的調節
1、體液調節中，激素調節起主要作用。
2、人體主要激素及其作用
3、激素間的相互關系：
協同作用：如甲狀腺激素與生長激素
拮抗作用：如胰島素與胰高血糖素
4、激素調節的實例：實例一、血糖平衡的調節，(甲狀腺激素分泌的分級調節：課本P28)
1)、血糖的含義：血漿中的葡萄糖(正常人空腹時濃度：3.9-6.1mmol/L)
2)、血糖的來源和去路：
3)、調節血糖的激素：
(1)胰島素：(降血糖)分泌部位：胰島B細胞
作用機理：
①促進血糖進入組織細胞，并在組織細胞內氧化分解、合成糖元、轉變成脂肪酸等非糖物質。
②抑制肝糖元分解和非糖物質轉化為葡萄糖(抑制2個來源，促進3個去路)
(2)胰高血糖素：(升血糖)分泌部位：胰島A細胞
作用機理：促進肝糖元分解和非糖物質轉化為葡萄糖(促進2個來源)
4)、血糖平衡的調節：(負反饋)
血糖升高→胰島B細胞分泌胰島素→血糖降低
血糖降低→胰島A細胞分泌胰高血糖素→血糖升高
5)、血糖不平衡：過低—低血糖病;過高—糖尿病
6)、糖尿病
病因：胰島B細胞受損，導致胰島素分泌不足
癥狀：多飲、多食、多尿和體重減少(三多一少)
防治：調節控制飲食、口服降低血糖的藥物、注射胰島素
檢測：斐林試劑、尿糖試紙
7)反饋調節：在一個系統中，系統本身工作的效果，反過來又作為信息調節該系統的工作，這種調節凡是叫做反饋調節。反饋調節是生命系統中非常普遍的調節機制，它對于機體維持穩態具有重要意義。
正反饋：反饋信息與原輸入信息起相同的作用，使輸出信息進一步增強的調節。
負反饋：反饋信息與原輸入信息起相反的作用，使輸出信息減弱的調節。
實例二、甲狀腺激素分泌的分級調節
5.激素調節的特點：
1)微量和高效
2)通過體液運輸
3)作用于靶器官、靶細胞
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1.同源染色體：配對的兩條染色體，形狀和大小一般都相同，一條來自父方，一條來母方。同源染色體兩兩配對的現象叫作聯會。聯會后的每對同源染色體含有四條染色單體，叫作四分體，四分體中的非姐妹染色單體之間經常發生交叉互換。
2.減數第一次_減數第二次_間通常沒有間期，染色體不再復制。
3.男性紅綠色盲基因只能從母親那里傳來，以后只能傳給女兒，叫交叉遺傳。
4.性別決定的類型有XY型(雄性：XY，雌性：_和ZW型(雄性：ZZ，雌性：ZW)。
5.艾弗里通過體外轉化實驗證明了DNA是遺傳物質。
6.因為絕大多數生物的遺傳物質是DNA，所以說DNA是主要的遺傳物質。
7.凡是具有細胞結構的生物，其遺傳物質是DNA，病毒的遺傳物質是DNA或RNA。
8.DNA雙螺旋結構的主要功能特點是：(1)DNA分子是由兩條鏈組成，這兩條鏈按反向平行方式盤旋成雙螺旋結構。(2)DNA分子中的脫氧核糖和磷酸交替連接，排列在外側，構成基本骨架;堿基排列內側。(3)兩條鏈上的堿基通過氫鍵連接成堿基對，并且堿基配對有一定的規律：A一定與T配對;G一定與C配對。堿基之間的這種一一對應的關系，叫作堿基互補配對原則。
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（一）走近細胞
一、比較原核與真核細胞（多樣性）
原核細胞真核細胞
細胞較小（1—10um）較大（10——100um）
細胞核無成形的細胞核，核物質集中在核區。無核膜，無核仁。DNA不和蛋白質結合有成形的真正的細胞核。有核膜，有核仁。DNA不和蛋白質結合成染色體
細胞質除核糖體外，無其他細胞器有各種細胞器
細胞壁有。但成分和真核不同，主要是肽聚糖植物細胞、真菌細胞有，動物細胞無
代表放線菌、細菌、藍藻、支原體真菌、植物、動物
二、生命系統的層次性
植：營養、保護、機械、輸導植：根、莖、葉
細胞組織分泌器官花、果、種
動：上皮、結締、肌肉、神經動：心、肝……
運動、循環
消化、呼吸病毒
系統（動）個體單細胞種群群落
泌尿、生殖多細胞
神經、內分泌
非生物因素Ⅰ號
生態系統生產者生物圈
生物因素消費者Ⅱ號
分解者
三、細胞學說內容（統一性）
○從人體的解剖和觀察入手：維薩里、比夏
○顯微鏡下的重要發明：虎克、列文虎克
○理論思維和科學實驗的結合：施來登、施旺
1、細胞是一個有機體，一切動植物都由細胞發育而來，并由細胞和細胞產物所構成。
2、細胞是一個相對獨立的單位，既有它自己的生命，又對與其他細胞共同組成的整體的生命起作用。
3、新細胞可以從老細胞中產生。
○在修正中前進：細胞通過產生新的細胞。
注：現代生物學的三大基石
1、1838—1839年細胞學說
2、1859年達爾文進化論
3、1866年孟德爾遺傳學
四、結論
除病毒以外，細胞是生物體結構和功能的基本單位，也是地球上最基本的生命系統。
（二）組成細胞的分子
基本：C、H、O、N（90%）
大量：C、H、O、N、P、S、（97%）K、Ca、Mg
元素微量：Fe、Mo、Zn、Cu、B、Mo等
（20種）最基本：C，占干重的48。4%，生物大分子以碳鏈為骨架
物質說明生物界與非生物界的統一性和差異性。
基礎水：主要組成成分；一切生命活動離不開水
無機物無機鹽：對維持生物體的生命活動有重要作用
化合物蛋白質：生命活動（或性狀）的主要承擔者/體現者
核酸：攜帶遺傳信息
有機物糖類：主要的能源物質
脂質：主要的儲能物質
一、蛋白質（占鮮重7—10%，干重50%）
結構元素組成C、H、O、N，有的還有P、S、Fe、Zn、Cu、B、Mn、I等
單體氨基酸（約20種，必需8種，非必需12種）
化學結構由多個氨基酸分子脫水縮合而成，含有多個肽鍵的化合物，叫多肽。
多肽呈鏈狀結構，叫肽鏈。一個蛋白質分子含有一條或幾條肽鏈。
高級結構多肽鏈形成不同的空間結構，分二、三、四級。
結構特點由于組成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列次序不同，于是肽鏈的空間結構千差萬別，因此蛋白質分子的結構是極其多樣的。
功能○蛋白質的結構多樣性決定了它的特異性/功能多樣性。
1、構成細胞和生物體的重要物質：如細胞膜、染色體、肌肉中的蛋白質；
2、有些蛋白質有催化作用：如各種酶；
3、有些蛋白質有運輸作用：如血紅蛋白、載體蛋白；
4、有些蛋白質有調節作用：如胰島素、生長激素等；
5、有些蛋白質有免疫作用：如抗體。
備注○連接兩個氨基酸分子的鍵（—NH—CO—）叫肽鍵。
○各種蛋白質在結構上所具有的共同特點（通式）：
1、每種氨基酸至少都含有一個氨基和一個羧基連同一碳原子上；
2、各種氨基酸的區別在于R基的不同。
○變性（熟雞蛋）&鹽析&凝固（豆腐）
計算○由N個aa形成的一條肽鏈圍成環狀蛋白質時，產生水/肽鍵N個；
○N個aa形成一條肽鏈時，產生水/肽鍵N—1個；
○N個aa形成M條肽鏈時，產生水/肽鍵N—M個；
○N個aa形成M條肽鏈時，每個aa的平均分子量為α，那么由此形成的蛋白質
的分子量為N×α—（N—M）×18；
二、核酸
一切生物的遺傳物質，是遺傳信息的載體，是生命活動的控制者。
元素組成C、H、O、N、P等
分類脫氧核糖核酸（DNA雙鏈）核糖核酸（RNA單鏈）
單體
成分磷酸H3PO4
五碳糖脫氧核糖核糖
含氮
堿基A、G、C、TA、G、C、U
功能主要的遺傳物質，編碼、復制遺
傳信息，并決定蛋白質的合成將遺傳信息從DNA傳遞給
蛋白質。
存在主要存在于細胞核，少量在線粒
體和葉綠體中。綠主要存在于細胞質中。吡羅紅
△每一個單體都以若干個相連的碳原子構成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。
三、糖類和脂質
元素類別存在生理功能
糖類C、H、O單糖核糖C5H10O5主細胞質核糖核酸的組成成分；
脫氧核糖C4H10O5主細胞核脫氧核糖核酸的組成成分；
六碳糖：葡萄糖
C6H12O6、果糖等主細胞質是生物體進行生命活動的重要能源物質（70%以上）；
二糖
C12H22O11麥芽糖、蔗糖植物
乳糖動物
多糖淀粉、纖維素植物（細胞壁的組成成分），
重要的儲存能量的物質；
糖原（肝、肌）動物
脂質C、H、O
有的還有N、P脂肪動、植物儲存能量、維持體溫恒定；
類脂/磷脂腦、豆構成生物膜的重要成分；
固醇膽固醇動物動物的重要成分；
性激素促性器官發育和第二性征；
維生素D促進鈣、磷的吸收和利用；
△組成生物體的任何一種化合物都不能夠單獨地完成某一種生命活動，而只有按照一定的方式有機地組織起來，才能表現出細胞和生物體的生命現象。細胞就是這些物質最基本的結構形式。
四、鑒別實驗
試劑成分實驗現象常用材料
蛋白質雙縮脲A：0。1g/mLNaOH紫色大豆
雞蛋
B：0。01g/mLCuSO4
脂肪蘇丹Ⅲ橘花生
還原糖班氏（加熱）磚紅色沉淀蘋果、梨、白蘿卜
淀粉碘液I2藍色馬鈴薯
○具有還原性的糖：葡萄糖、麥芽糖、果糖
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第一節 細胞中的元素和化合物
一、1、生物界與非生物界具有統一性：組成細胞的化學元素在非生物界都可以找到
2、生物界與非生物界存在差異性：組成生物體的化學元素在細胞內的含量與在非生物界中的含量明顯不同
二、組成生物體的化學元素有20多種：
大量元素：C、 O、H、N、S、P、Ca、Mg、等;
微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、M;
基本元素：C;
主要元素;C、 O、H、N、S、P;
細胞含量最多4種元素：C、 O、H、N; 水 無機物 無機鹽
組成細胞蛋白質的化合物 脂質有機物 糖類 核酸
三、在活細胞中含量最多的化合物是水(85%-90%);含量最多的有機物是蛋白質(7%- 10%);占細胞鮮重比例最大的化學元素是O、占細胞干重比例最大的化學元素是C。
第二節 生命活動的主要承擔者------蛋白質
一、 相關概念：
氨基酸：蛋白質的基本組成單位 ，組成蛋白質的氨基酸約有20種。
脫水縮合：一個氨基酸分子的氨基(—NH2)與另一個氨基酸分子的羧基(—COOH)相連接，同時失去一分子水。
肽鍵：肽鏈中連接兩個氨基酸分子的化學鍵(—NH—CO—)。
二肽：由兩個氨基酸分子縮合而成的化合物，只含有一個肽鍵。
多肽：由三個或三個以上的氨基酸分子縮合而成的鏈狀結構。
肽鏈：多肽通常呈鏈狀結構，叫肽鏈。
二、 氨基酸分子通式：NH2
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R — C H —COOH
三、 氨基酸結構的特點：
每種氨基酸分子至少含有一個氨基(—NH2)和一個羧基(—COOH)，并且都有一個氨基和一個羧基連接在同一個碳原子上(如：有—NH2和—COOH但不是連在同一個碳原子上不叫氨基酸);
R基的不同導致氨基酸的種類不同。 四、蛋白質多樣性的原因是：組成蛋白質的氨基酸數目、種類、排列順序不同，多肽鏈空間結構千變萬化。
四、 蛋白質的主要功能(生命活動的主要承擔者)：
① 構成細胞和生物體的重要物質，如肌動蛋白;
② 催化作用：如酶;
③ 調節作用：如胰島素、生長激素;
④ 免疫作用：如抗體，抗原;
⑤ 運輸作用：如紅細胞中的血紅蛋白。
五、 有關計算：
① 肽鍵數 = 脫去水分子數 = 氨基酸數目 — 肽鏈數
② 至少含有的羧基(—COOH)或氨基數(—NH2) = 肽鏈數
第三節 遺傳信息的攜帶者------核酸
一、核酸的種類：脫氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)
二、核 酸：是細胞內攜帶遺傳信息的物質，對于生物的遺傳、變異和蛋白質的合成具有重要作用。
三、組成核酸的基本單位是：核苷酸，是由一分子磷酸、一分子五碳糖(DNA為脫氧核糖、RNA為核糖)和一分子含氮堿基組成 ;組成DNA的核苷酸叫做脫氧核苷酸，組成RNA的核苷酸叫做核糖核苷酸。
四、DNA所含堿基有：腺嘌呤(A)、鳥嘌呤(G)和胞嘧啶(C)、胸腺嘧啶(T) RNA所含堿基有：腺嘌呤(A)、鳥嘌呤(G)和胞嘧啶(C)、尿 嘧 啶(U)
五、核酸的分布：真核細胞的DNA主要分布在細胞核中;線粒體、葉綠體內也含有少量的DNA;RNA主要分布在細胞質中。
第四節 細胞中的糖類和脂質
一、 相關概念：
糖類：是主要的能源物質;主要分為單糖、二糖和多糖等
單糖：是不能再水解的糖。如葡萄糖。
二糖：是水解后能生成兩分子單糖的糖。
多糖：是水解后能生成許多單糖的糖。多糖的基本組成單位都是葡萄糖。 可溶性還原性糖：葡萄糖、果糖、麥芽糖等
第五節 細胞中的無機物
一、 有關水的知識要點
存在形式 含量 功能 聯系 水 自由水 約95%
1、良好溶劑
2、參與多種化學反應
3、運送養料和代謝廢物 它們可相互轉化;代謝旺盛時自由水含量增多，反之，含量減少。 結合水 約4.5% 細胞結構的重要組成成分
二、無機鹽(絕大多數以離子形式存在)功能：
①、構成某些重要的化合物，如：葉綠素、血紅蛋白等
②、維持生物體的生命活動(如動物缺鈣會抽搐)
③、維持酸堿平衡，調節滲透壓。
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