川菜初中優(yōu)秀說(shuō)明文
相信大家都寫(xiě)過(guò)作文吧，尤其是寫(xiě)作中最基本、最常見(jiàn)的說(shuō)明文，說(shuō)明文的內(nèi)容具有高度科學(xué)性，語(yǔ)言具有嚴(yán)密準(zhǔn)確性的特點(diǎn)。如何寫(xiě)說(shuō)明文才能做到重點(diǎn)突出呢？下面是小編整理的川菜初中優(yōu)秀說(shuō)明文，希望對(duì)大家有所幫助。
川菜初中優(yōu)秀說(shuō)明文1
川菜以它那獨(dú)特的辣霸占著美食界，國(guó)慶節(jié)七天長(zhǎng)假里的一天，我和爸爸媽媽就一起吃過(guò)那“辣”不可言的川菜，那種辣味，不提也罷，一提起來(lái)，我的嘴巴又要開(kāi)始麻辣起來(lái)了，真受不了那股令人恐懼的辣味。
國(guó)慶長(zhǎng)假的一天傍晚，我和爸爸媽媽從好又多超市里出來(lái)，準(zhǔn)備找個(gè)地方吃晚飯。我要去大東陽(yáng)飯店，想吃那里的蘆薈羹，媽媽想吃玉米糊，而爸爸卻不同意，他想吃川菜，恰好旁邊有一家正宗的川菜館，我們不干，爸爸說(shuō)：“凡事都得嘗試一下，這川菜肯定不會(huì)很辣，進(jìn)去吃吃看啊！”
走進(jìn)這家川菜館，我才發(fā)現(xiàn)里面的設(shè)施齊全，并不像外觀那樣簡(jiǎn)陋。我在一張桌子旁坐下，和媽媽一起點(diǎn)菜。我們一共點(diǎn)了：水煮田雞、宮爆雞丁、鐵板牛肉、酸菜粉絲湯和炒土豆絲等，期待著領(lǐng)略川菜的魅力。
第一個(gè)上桌的是水煮田雞，我湊上去仔細(xì)一瞧，只見(jiàn)湯面上漂浮著一層紅色的東西，我猜這應(yīng)該是辣椒醬。用筷子一撥，一塊塊蛙肉夾雜在一棵棵黃豆芽、黃瓜中間，里面有很多的小花椒、胡椒，看起來(lái)色彩繽紛，聞起來(lái)很香，我想吃起來(lái)肯定很辣。不過(guò)上菜的廚師說(shuō)，我們這盆水煮田雞只是微辣，最后一道辣椒醬還沒(méi)淋上去，不然會(huì)更辣的。我小心翼翼地夾起一塊又白又嫩的蛙肉，慢悠悠地放進(jìn)嘴里，用舌頭舔了一下。頓時(shí)，我覺(jué)得有100多只辣椒在我嘴里翻騰，像一團(tuán)火苗燒著我的嘴巴。我急忙喝了一大口水，但是還很辣，辣得有點(diǎn)受不了。這時(shí)，我用手在嘴邊不停地扇著，想扇掉那團(tuán)火。媽媽靈機(jī)一動(dòng)，想出了一個(gè)絕妙的好辦法。媽媽夾了一塊青蛙肉，把青蛙肉放進(jìn)開(kāi)水里洗了一洗，再遞給我吃，但是效果不佳，味道還很辣。剛開(kāi)始我覺(jué)得嘴唇發(fā)麻，舌頭發(fā)麻，接著喉嚨也開(kāi)始發(fā)麻，后來(lái)胃里有一種怪怪的感覺(jué)，燒得我再也不敢吃水煮田雞了。后來(lái)端上來(lái)的菜，雖然廚師說(shuō)這也不辣，那也不辣，可一吃到我嘴里，全部都是辣的。無(wú)可奈何之下，我只好把炒土豆絲吃光了，并且喝了很多的飲料。媽媽也用了她發(fā)明的那種方法，還說(shuō)：“幸好這周我沒(méi)上課，不然的話，我的嗓子就啞了！”我在一旁大笑，只有爸爸一邊吃著那些辣辣的菜，一邊喝著冰啤酒，一副一點(diǎn)也不怕辣的樣子，還直呼過(guò)癮。
唉，川菜啊川菜，你為什么這么辣？我可真有點(diǎn)受不了你！要是你不那么辣的話，我倒是有點(diǎn)喜歡你。
川菜初中優(yōu)秀說(shuō)明文2
一把青菜帶著露珠一下投入鍋中，鍋底的油像四溢的火花“嘭”的一聲濺了出來(lái)。翻鍋，加鹽，是時(shí)候加辣椒了。霎時(shí)，一個(gè)個(gè)火紅的辣椒涌入鍋中，伴著油的潤(rùn)，菜的鮮，鹽的味。蔓延出一種特別的香味，這是一種屬于川菜獨(dú)有的辣的滋味。
我的爸爸和奶奶都是四川人，自然獨(dú)愛(ài)這味道特別的川菜，什么麻辣粉，香辣空筍全是他們的最愛(ài)。于是，每天桌上都會(huì)有那么一抹紅的存在。但是，愛(ài)好耐不住人生的漫長(zhǎng)，我的出生將一切一切都改變了。當(dāng)奶奶聽(tīng)說(shuō)小孩吃辣有害身體并且有啞嗓子的可能后，一切的川菜都被剎那間封殺。別說(shuō)紅色滿桌了，一點(diǎn)辣油都看不到。年幼的我，自然享受著這突如其來(lái)的改變。
直到今天，奶奶仍沒(méi)有在做過(guò)川菜。
后來(lái)，不知是我的主意，還是受同學(xué)的推薦，我第一次吃到了辣的滋味。這是一道并不很辣的川菜，但一時(shí)間滿口的.麻和辣味的清香迫使我的味蕾不自然的接受了這種獨(dú)特的感覺(jué)。于是，背著奶奶我常和好朋友一起去吃些川菜。這一次點(diǎn)的是川菜里著名的麻辣饞嘴蛙，菜一上桌，我就被這香吸引住了，這是一種怎樣的滋味啊！香中帶著一絲麻，麻中又合著一股子的潤(rùn)。我迫不及待的下了筷子，夾起一塊蛙腿肉，在盤(pán)邊磨去各種調(diào)味品，看著那白白肉上包裹著的辣油，我心中竟有一股子的幸福。在口中含著嚼更是一種難以抵擋的美味，一下子散發(fā)到舌尖，細(xì)細(xì)品，太好吃了。
而后，我還是向爸爸和奶奶提出了吃辣的建議。沒(méi)想到，他們竟對(duì)視一笑，像是在默默應(yīng)允著什么。于是，晚上我便品到了真正的川菜，也是奶奶的拿手菜和爸爸的最愛(ài)——水煮肉。看著那肉片上的紅油和一個(gè)個(gè)燈籠般的辣椒，我的心里是這么的舒適，光是看，我就已然無(wú)法抗拒了。細(xì)細(xì)聞，滿屋子的香味迫使我早已垂涎欲滴，真想把頭沒(méi)入盤(pán)中吃個(gè)痛快！我立即下了筷，搶了一大塊肉擱在口中品。先是入口的麻，漸漸帶入舌尖的是辣，用牙齒仔細(xì)的嚼，又是一陣香漫入心間。吃著吃著，我似乎吃到了愛(ài)的獨(dú)香。
川菜是一個(gè)四川人的驕傲，自然也是奶奶和爸爸的自豪，吃著這口味獨(dú)特的川菜，我感覺(jué)到了奶奶和爸爸對(duì)我的付出與愛(ài)。
天陰陰的，有些下雨的意思，是啊，這種天氣吃川菜，最好不過(guò)。
川菜初中優(yōu)秀說(shuō)明文3
我住在四川成都，那是有名的“天府之國(guó)”。這里物產(chǎn)豐饒，文化底蘊(yùn)深厚。地靈人杰，四川人大多心靈手巧。
奶奶和爺爺在我五年級(jí)以前都和我們分開(kāi)住，我和爸爸媽媽幾個(gè)星期去看他們一次。奶奶很會(huì)干活，雖然上了年紀(jì)，可手腳麻利得很，家里的衣服褲子破了，都會(huì)給她補(bǔ)；她也很會(huì)做菜，我會(huì)的第一道菜就是她教我的。那天是除夕，我們?nèi)r(shí)已是傍晚，奶奶正在準(zhǔn)備飯菜。我纏著奶奶教我，奶奶一開(kāi)始不答應(yīng)，后來(lái)便由得我看，只不允許我出聲。
最后一道菜是回鍋肉，回鍋肉是川菜的招牌菜之一，講究不油不干，不嫩不老。太油讓人心悶，太干讓人口干，太老費(fèi)嚼，太細(xì)又沒(méi)嚼頭了。上乘的回鍋肉，每一片肉都肥瘦均勻，大小正好，最重要的是要炒成小碗形狀（燈盞碗碗兒）。這就不僅要求豬肉必須好（最好是二刀肉），而且廚子的刀工要好，火候要佳，時(shí)間要恰當(dāng)。所以不是浸淫已久的廚師不會(huì)輕易烹調(diào)。
奶奶把肉擺在案板上，一刀一刀，菜刀切肉的聲音像節(jié)拍一樣有規(guī)律，和音箱里《常回家看看》的歌聲相得益彰。她把切好的材料逐一倒進(jìn)鍋里，“噼噼啪啪”的油珠迸濺聲與窗外的炮仗聲相互應(yīng)和，平添了許多新春喜氣。小碗似的漸漸成形，最后，放鹽，起鍋。
端上桌的回鍋肉色澤鮮亮，氣味甜香，入口又香又辣。奶奶上菜時(shí)驕傲地宣布：“我好幾年沒(méi)炒回鍋肉了，今天你們一來(lái)我就炒出‘燈盞碗碗兒’來(lái)了，說(shuō)明我的手藝沒(méi)退步嘛！”她說(shuō)話的語(yǔ)氣是那么自豪，仿佛天下最好的回鍋肉也不過(guò)如是。確實(shí)，那盤(pán)回鍋肉猶如一盤(pán)藝術(shù)，每一個(gè)“小碗”里都承載著濃濃的親情。奶奶是個(gè)好廚師，桌上的每道菜都有可圈可點(diǎn)之處，所以我一個(gè)勁地吃，肚子脹得比我家裝糖的糖罐還大。
作為一個(gè)沒(méi)有經(jīng)歷太多離別的初二學(xué)生，我自然不太明白什么是思念。但我知道我羽翼漸豐后終會(huì)離開(kāi)親人和故鄉(xiāng)。所以我把這種味道寫(xiě)在紙上，記在心里，讓我在以后的旅途上回味品嘗，難舍難忘。
川菜初中優(yōu)秀說(shuō)明文4
俗話說(shuō)的好“民以食為天”。還說(shuō)“食在中國(guó)，味在四川”。
作為中國(guó)四大菜系之一的川菜，鼎鼎大名享譽(yù)中華，更是以味多、味廣、味厚、味濃著稱。而在川菜中最為著名的菜肴之一就是——回鍋肉。回鍋肉是四川人的名菜，基本是家家會(huì)做，人人愛(ài)吃。回鍋肉肥瘦相宜，口味獨(dú)特，色澤紅亮，油而不膩。所謂回鍋，就是再次烹煮的意思。主要是將煮好的五花肉小火煸炒至出油；再放入生抽、豆瓣醬；最后下青辣椒和青蒜翻炒片刻。這樣一盤(pán)讓人垂涎欲滴的精典菜肴端出來(lái)，讓人聞起來(lái)香噴噴，吃起來(lái)爽口入味。
不過(guò)除了川菜，我們四川的小吃也是中外馳名。我最喜歡的要數(shù)蛋烘糕了。說(shuō)起蛋烘糕，我可是殿堂級(jí)的粉絲啊。蛋烘糕因吃起來(lái)酥嫩爽口，口感特別好，遂成為四川名點(diǎn)。在平底鍋上烘煎出的蛋烘糕香噴噴、金燦燦，綿軟滋潤(rùn)，還可以?shī)A各種食材。比如土豆絲兒呀，肉松呀，花生醬、巧克力醬、奶油呀，最傳統(tǒng)的吃法還是夾芝麻白糖。趁著熱氣一口咬下去，松軟香甜，讓人吃了一個(gè)還想再吃一個(gè)。總之讓人嘴不松口，愛(ài)不釋手。
不過(guò)話說(shuō)回來(lái)，咱四川最為著名的還數(shù)火鍋。四川火鍋可是以麻、辣、鮮、香著稱。它來(lái)源于民間，升華呢，又于廟堂。還有一種類似于小火鍋吃法的民間美食“麻辣燙”，也叫“串串香”，它是最平常也是最火爆的街頭小吃，也最能代表“川味”的一種飲食文化。大大小小的麻辣燙店、攤，遍及大街小巷，可謂是城市的一道亮麗風(fēng)景。它的吃法種類有現(xiàn)燙的，也有燙好的冷鍋串串。麻辣燙看起來(lái)嬌嫩欲滴，聞起來(lái)濃香四溢，嘗起來(lái)辣氣卻是愈演愈烈。只要你不怕辣，不知不覺(jué)都會(huì)吃下上百串。我每次坐在街邊，一根一根串串吃在嘴里，那叫一個(gè)爽，直至意猶未盡。
四川的美食還有擔(dān)擔(dān)面，麻婆豆腐等，并且遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些。挑動(dòng)你舌尖上味蕾的川菜等待著你一一去細(xì)細(xì)得品嘗。
我愛(ài)我的家鄉(xiāng)，我愛(ài)舌尖上的四川！
川菜初中優(yōu)秀說(shuō)明文5
說(shuō)到四川，人們做嘴巴里仿佛都有火辣辣的味道，但今天我要說(shuō)的四川，并不僅是味道上，要講講那的鄉(xiāng)土風(fēng)味。
四川話可以說(shuō)是一種很受歡迎的方言了，一字一句都吐露出來(lái)一種豪爽，詼諧且親切的情，川話的語(yǔ)調(diào)大多向上現(xiàn)今四川話形成于清朝康熙年間的“湖廣填四川”大移民運(yùn)動(dòng)時(shí)期是由來(lái)四川地區(qū)的蜀語(yǔ)和來(lái)自湖廣，廣東，江西等地各移民方言逐漸演變形成的，許多人都認(rèn)為四川話和貴州話，江西話有些相似的原因也就是這個(gè)，但是從骨子里透出來(lái)的，川話有祖宗十八代的驕傲感。
川菜也有一門(mén)講究，他是中國(guó)八大菜系之一，中華料理的集大成者，同時(shí)他也被聯(lián)合國(guó)教科文組織列為”世界美食之都”的稱號(hào)特點(diǎn)在于麻辣鮮香其有三大支系：上河幫，小河幫，下河幫，上河相對(duì)清淡；下河味厚，味重，味豐；下河則以萬(wàn)州大碗菜為代表，許多人都以為川菜都是辣味，但其實(shí)鍋包肉，板栗燒雞這些也都源于四川，近代的川菜形成‘一菜一格，百菜百味’的特點(diǎn)，如今則成為中國(guó)菜的第一菜系。
“巴山楚水凄涼地，二十三年棄置身。”這是我想起的第一句關(guān)于四川的詩(shī)，杜甫的大半生都在巴蜀地區(qū)度過(guò)，而巴蜀地區(qū)也孕育了很多偉大的人，影響最深的，非鄧小平莫屬，我和他都屬于四川廣安縣，讓我深感自豪，當(dāng)然朱德，郭沫若，巴金，陳毅名垂青史的偉人們也出生于這，巴金的《家》體現(xiàn)了四川文化內(nèi)涵，也看出了他對(duì)四川故土的濃濃懷念。
四川的地形復(fù)雜，所以導(dǎo)致過(guò)許多地震災(zāi)難，如汶川，雅安，九寨溝等，都是地震高危頻發(fā)區(qū)，但他也有高聳入云的峨眉山，被譽(yù)為紫紅砂盆地”，的四川盆地，樂(lè)山大佛，被稱為天府之國(guó)的成都平原，和古代具有代表性的水利工程都江堰，四川可謂是山川江河的聚集地，歷史年代感的川流，真是讓我一輩后生心生敬畏啊。
我對(duì)四川的了解并不算多，也由于是長(zhǎng)期呆在外地，但生在長(zhǎng)在四川的人們，每當(dāng)他們用豪爽簡(jiǎn)明的四川話給我講起四川的故事時(shí)，會(huì)讓你覺(jué)得你立馬融化在這個(gè)城市火辣的人情味中，在我眼中，他總是有不一樣的街市，有不一樣的繁鬧，有一樣可愛(ài)的四川人和你分享包羅萬(wàn)象的四川。
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